香瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食用方法
香瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食用方法
香瓜又稱甘瓜或甜瓜，是夏令消暑瓜果，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與西瓜媲美。唯一不足就是由于香瓜的水分和蛋白質(zhì)不夠西瓜高，所以沒(méi)有西瓜那么出名，而且需要注意的是，香瓜是涼性的，所以脾胃虛寒，腹脹便溏者不可以吃香瓜。以下是小編為你整理的香瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望對(duì)你有幫助。
香瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、每100克甜瓜瓤肉內(nèi)含蛋白質(zhì)0.4克，脂肪0.l克，碳水化合物6.2克，鈣29毫克，磷10毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.03毫克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗壞血酸13毫克。此外，甜瓜中還含有可以將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化酶。
2、香瓜中的轉(zhuǎn)化酶可將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì)，從而幫助腎臟病人吸收營(yíng)養(yǎng)。
3、香瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，可補(bǔ)充人體所需的能量及營(yíng)養(yǎng)素。甜瓜熟肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽等，幫助機(jī)體恢復(fù)健康。
香瓜的食用方法
香瓜炒素雞的做法
1、將洗干凈后的香瓜切開(kāi)，去籽、去皮后，切約1公分厚，用模型印出花型，再取香瓜汁1大匙備用。
2、白素雞切片后拌入調(diào)味料，腌10分鐘備用。
3、將鍋加熱，加入少許油，再將素雞片一一放入平底鍋中，將兩面煎至焦熟狀，再放入香瓜花朵、香瓜汁略炒即可熄火，盛起放入盤(pán)中。
菠蘿香瓜飲的做法
1、菠蘿去皮，切成小塊
2、香瓜洗凈去皮，取半個(gè)，也切成小塊
3、將上述材料放進(jìn)果汁機(jī)加入200毫升涼開(kāi)水榨成果汁，倒出后即可飲用
香瓜木耳蝦的做法
1、將香瓜開(kāi)殼去子，鮮蝦去皮去頭留尾，挑去蝦線，用酒、鹽、胡椒粉、腌漬
2、香蔥切段，木耳撕小塊、姜蒜切末、紅辣椒切塊
3、鍋內(nèi)放油，煸香蔥姜蒜，放入鮮蝦烹出蝦油，放入番茄沙司、加少許鹽、糖調(diào)味加入木耳、紅椒和少許湯汁
4、出鍋裝入香瓜中，香氣四溢
香瓜的食用禁忌
1、香瓜不能和苦瓜以及西瓜一起吃，體弱的人吃了會(huì)出現(xiàn)腹瀉。
2、香瓜不能和冰鎮(zhèn)的消暑飲品一起吃，因?yàn)橥瑸楹允澄?，吃了?duì)身體不好，體弱的人吃了會(huì)拉肚子。
3、香瓜也不宜和大補(bǔ)的藥膳或先或后一起吃，會(huì)影響藥膳的功效。
4、香瓜也不宜和榴蓮一起吃，兩者相克，一起吃達(dá)不到各自的功效。
5、香瓜不能和黃連或者具有同等功效的藥物一起吃，吃了會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的腹瀉。
6、瓜蒂有毒
香瓜的果肉可以生吃，而味道爽口，但香瓜的瓜蒂是有毒的，食用過(guò)量就會(huì)中毒，所以得注意不要吃瓜蒂了。
7、禁忌人群
一般人均可食用，出血及體虛者，脾胃虛寒、腹脹便溏者忌食。
8、禁忌搭配
甜瓜不宜與田螺、螃蟹、油餅等共同食用。
溫馨提示：香瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很不錯(cuò)的，而且一般人群皆可食用，特別適合于夏季煩熱口渴、口鼻生瘡、中暑等癥狀的人食用，不過(guò)出血及體虛者，脾胃虛寒、腹脹便溏者最好就不要食用了。
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