姬菇的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
姬菇的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
姬菇是蘑菇類的一種，與其它種類的蘑菇相比特別是長(zhǎng)相較為相近的平菇，而姬菇食用起來(lái)味道鮮美，而且姬菇比較特別，正是這種獨(dú)特所以人們對(duì)它的鐘愛不絕于此。以下是小編為你整理有關(guān)于姬菇的功效與作用，希望能幫到你。
姬菇的功效與作用
1、姬菇對(duì)降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果，外加口感細(xì)滑比較適合老人食用。
2、姬菇對(duì)婦女更年期綜合癥可起調(diào)理作用，降低女性更年期的煩惱。
3、姬菇還具有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效。
4、姬菇可用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不通等病癥。
5、姬菇可以改善人體的新陳代謝從而增強(qiáng)體質(zhì)和調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用，這是因?yàn)榧Ч胶性S多種維生素及礦物質(zhì)的原因。
6、姬菇對(duì)肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等有一定療效，這類病人可以在日常飲食中適當(dāng)增加食用量。
7、食用姬菇對(duì)腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，且具有免疫特性，因?yàn)榧Ч胶锌鼓[瘤細(xì)胞的硒、多糖體等物質(zhì)，患有腫瘤疾病的人群不妨食用之。
姬菇的食用方法
姬菇熘豬肝
主料：鮮姬菇100克，豬肝200克
輔料：蔥白、姜片、泡辣椒、精鹽、味精、濕淀粉適量，食用油500克(約耗50克)。
做法：
1、姬菇洗凈切片，投入沸水鍋氽一下?lián)破?
2、豬肝切片，投入油鍋過(guò)油至斷生;
3、蔥白切馬蹄片;
4、泡辣椒切小段;
5、炒鍋置旺火上，注入食用油30克，下姜片、泡辣椒煸香,投入姬菇、豬肝,加精鹽、味精，迅速顛翻幾下，濕淀粉勾薄芡，撒上蔥白即成。
雞蛋炒姬菇
做法：
1、雞蛋放入碗中加適量鹽打散;
2、燒熱鍋， 加入適量的油， 將蛋液放入;
3、待蛋液煎至定型后，再將其鏟成小塊后盛出;
4、鍋中再放入少許油， 加入紅蘿卜塊翻炒;
5、微微煸出紅油后下入準(zhǔn)備好的姬菇翻炒;
6、姬菇炒出水分后煮上一兩分鐘， 加入鹽， 胡椒粉調(diào)味;
7、加入雞蛋， 翻炒幾下;
8、出鍋前加入小蔥，翻炒均勻后關(guān)火。
姬菇的食用注意事項(xiàng)
1、姬菇美味可口富含礦物質(zhì)較多，所以每次食用的量不宜太大。
2、腸胃消化不好的人應(yīng)該適量少吃姬菇。因?yàn)榧Ч街泻幸环N叫甲殼質(zhì)的物質(zhì),有礙腸胃消化吸收。如果腸胃不好的人多食會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)。
3、姬菇雖然營(yíng)養(yǎng)，但也富含一定的熱量成份，雖是健康的減肥食品，但正在減肥的人士也應(yīng)適量進(jìn)食姬菇。
4、腎功能不全的人不能吃姬菇。因?yàn)榧Ч街懈缓S富的鉀離子成份，所以腎功能不全的人特別是腎病患者不宜食用或過(guò)多食用。
5、還有對(duì)蘑菇有過(guò)敏的反應(yīng)的人不適合吃姬菇，姬菇也是蘑菇，避免引起過(guò)敏性反應(yīng)。
6、切忌選用已在變質(zhì)了的姬菇，因?yàn)榧Ч绞蔷愂澄?，變質(zhì)后的姬菇食用很容易感染相關(guān)疾病。
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