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      玉米粒的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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      玉米粒的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

        相信大家對(duì)于玉米都不陌生,而一些小寶寶還沒(méi)有長(zhǎng)出完整的牙齒很難吃到玉米,但是玉米的營(yíng)養(yǎng)成分非常高,非常適合小寶寶,于是就出現(xiàn)了玉米粒,以下是小編為你整理有關(guān)于玉米粒的功效與作用,希望能幫到你。

        玉米粒的功效與作用

        1、延緩衰老

        中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,玉米性平味甘,入肝、腎、膀胱經(jīng),有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調(diào)中開胃、益肺寧心、清濕熱等功能,立秋時(shí)令食用不但能祛秋燥,還有助于延緩衰老。

        2、預(yù)防心腦血管疾病

        玉米中的不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上,它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用,可降低血液膽固醇濃度,并防止其沉積于血管壁,因此,玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。

        3、明目

        玉米含有類黃酮,對(duì)視網(wǎng)膜黃斑有一定作用,所以多吃玉米有明目作用。

        4、防癌、抗衰老

        玉米中含的硒和鎂有防癌、抗癌作用:當(dāng)硒與維生素E聯(lián)合作用時(shí),能防止十多種癌瘤,尤其是最常見的乳腺癌和直腸癌,另外,硒還可以調(diào)節(jié)甲狀腺的工作,防止白內(nèi)障的發(fā)生。

        5、美容、減肥

        玉米胚芽中的維生素E還可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂,防止皮膚出現(xiàn)皺紋,膨化后的玉米花體積很大,食后可消除肥胖人的饑餓感,但含熱量卻很低,是減肥食品之一。

        玉米粒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

        1、玉米中含有多種人體必需的氨基酸,能促進(jìn)人的大腦細(xì)胞正常代謝,有利于排除腦組織中的氨。

        2、玉米的胚芽和花粉里含有大量維生素E,可增強(qiáng)人的體力和耐力,中老年人常吃玉米制品可延緩衰老。

        3、玉米含有黃體素、玉米黃質(zhì),尤其后者含量較豐,因此玉米可說(shuō)是抗眼睛老化的極佳補(bǔ)充食物。

        4、玉米所含脂肪中50%以上是亞油酸,還含有谷固醇、卵磷脂、維生素E及豐富的維生素B1、B2、B6等,故玉米油能降低血清膽固醇,預(yù)防高血壓和冠心病的發(fā)生。

        玉米粒的做法

        一、松仁玉米

        主料:玉米粒200克、松子仁10克

        輔料:鹽1茶匙、糖1湯匙、黃瓜半根、紅椒少量

        做法:

        1、玉米粒洗凈,用沸水焯燙一下備用,鮮玉米需煮熟。

        2、松子仁,入鍋小火炒熟備用。

        3、黃瓜、紅椒切丁備用。

        4、鍋入適量色拉油,下入玉米粒,加入鹽和糖翻炒。

        5、最后加入黃瓜丁,紅椒丁和松子仁炒勻后出鍋裝盤。

        二、清炒甜玉米粒

        主料:玉米1-2顆`

        輔料:糖適量、油少量、水適量

        做法:

        1、先把玉米剝成一粒粒,也可以去市場(chǎng)買已經(jīng)剝好的玉米粒,然后洗好。

        2、放少量的油,燒熱后,將玉米放進(jìn)鍋里炒,然后再放適量的糖。

        3、炒多幾下后,就放一些水,但不能太多,不可以超過(guò)玉米,蓋上鍋蓋,大概7-9分鐘后,可以完成了。

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