松子仁的功效及注意事項
松子仁的功效及注意事項
松子仁富含營養(yǎng)，歷來被當做“長壽果”，富含大量對人體有益的營養(yǎng)成分，是女性養(yǎng)顏的圣品，也是老年人延年益壽的營養(yǎng)品。那么，下面我們一起了解下松子仁的功效吧。
松子仁的功效
抗衰老、潤膚美容
松子中維生素E高達30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士們潤膚美容的理想食物。
強筋壯骨、消疲勞
松子中所含大量礦物質(zhì)如鈣、鐵、磷、鉀等，能給機體組織提供豐富的營養(yǎng)成分，強壯筋骨，消除疲勞，對老年人保健有極大的益處。
潤腸通便
松仁富含脂肪油，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用。
軟化血管
松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，是中老年人的理想保健食物。
健腦、預防癡呆
松子中的磷和錳含量豐富，對大腦和神經(jīng)有補益作用，是學生和腦力勞動者的健腦佳品，對老年癡呆也有很好的預防作用。
松子仁的注意事項
1、 選購松子仁的時候要注意松仁肉色潔白質(zhì)好，淡黃色質(zhì)次，深黃帶紅，已泛油變質(zhì)，松仁芽芯色白質(zhì)好，發(fā)青時已開始變質(zhì)，發(fā)黑的已變質(zhì)，親們購買時要留心。
2、 散裝的松子仁最好放在密封的容器里，以防油脂氧化變質(zhì)。
3、 松子仁怕高溫，受潮而走油變，用密閉容器加袋裝食用干燥劑放冰箱冷藏。
4、 存放過久的松子仁會散發(fā)“油哈喇”味，不能再食用了哦!
此外，松子仁有很好的潤腸通便效果，腹瀉、多痰的情況下吃松子仁會加重病情;松子仁油分比較大，膽功能嚴重不良者最好不要吃。
松子仁的吃法
松仁甜椒濃湯
材料：紅椒、松子仁、洋蔥、椒鹽、橄欖油、水、高湯、奶油
做法：
1、 洋蔥洗凈切碎，甜椒洗凈將里邊的白核掏干凈，切成小塊備用;
2、 洋蔥洗凈切碎，甜椒洗凈將里邊的白核掏干凈，切成小塊備用;
3、 放入純凈水，水量差不多剛好沒過菜菜的樣子，蓋蓋中火煮到菜菜變軟，大約10-15分鐘;
4、 加入松子，鍋離火，用打碎棒打碎，再將鍋放到火上，小火，放入高湯、胡椒鹽，稍煮即可，最后滴入鮮奶油。
松子玉米
材料：甜玉米、松子仁、胡蘿卜、食鹽、蔥、香油、植物油、白糖、細香蔥
做法：
1、 甜玉米剝皮用微波爐打2分鐘，然后剝下玉米粒;
2、 胡蘿卜去皮洗凈切小粒，大蔥切碎;
3、 炒鍋放植物油燒熱，下入蔥花爆香;
4、 把胡蘿卜和玉米先放鍋內(nèi)，放少許水，大概兩湯匙，中火翻炒;
5、 最后倒入松子仁，放鹽、白糖、淋香油即可，盛出后撒香蔥碎裝飾。
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