吃雞肉的好處與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
說(shuō)起雞肉，想必大家都有吃過(guò)，這是生活中常見(jiàn)的肉類，其中還有不少人對(duì)其很是喜愛(ài)。特別是減肥健身的人群，因?yàn)殡u肉沒(méi)有什么脂肪。下面是小編為你收集有關(guān)于吃雞肉的好處，希望你會(huì)喜歡。
食用好處
1、減肥健身
雞胸肉蛋白質(zhì)高、脂肪低，是減肥和健身人士可以常吃的肉類。
2、降低膽固醇
雞胸脯肉中的脂肪含量比較低，維生素含量比較高，可有利于降低膽固醇。
3、促進(jìn)智力發(fā)育
具有抗氧化和一定的解毒作用，在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
4、治療體虛
中醫(yī)理論認(rèn)為，雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，可以治療由身體虛弱而引起的乏力、頭暈等癥狀。
5、補(bǔ)肝血
在中醫(yī)看來(lái)，雞肉是入肝經(jīng)，因此具有補(bǔ)肝血的作用，女人在順產(chǎn)的時(shí)候，會(huì)出很多血，肝是藏血的器官，這時(shí)候燉點(diǎn)雞湯，便可達(dá)到補(bǔ)肝血的功效。
6、增強(qiáng)免疫力
在現(xiàn)代社會(huì)，人們每天都忙忙碌碌，很多人感覺(jué)疲憊勞累。處于亞健康狀態(tài)中的人們，不妨多吃些具有滋補(bǔ)作用的雞肉，可以增強(qiáng)免疫力，減少自己患病的機(jī)會(huì)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、雞肉是磷、鐵、銅與鋅的良好來(lái)源。
2、雞肉中的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有多種人體必需的氨基酸成分。
3、雞肉還富含維生素Bt、維生素Be、維生素K等，所含維生素種類非常豐富。
4、雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸。
5、每100克雞胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比豬肉、金槍魚(yú)和鰹魚(yú)等肉類中的含量還要豐富。
6、雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，一般一塊雞胸肉大約200克，含有40克的蛋白質(zhì)，差不多可以滿足一個(gè)人一天大部分的蛋白質(zhì)需求。
7、在每100克雞肉中，含維生素A約為0.048毫克，維生素B1約0.05毫克，維生素B2約為0.09毫克，維生素B3約為5.6毫克，維生素E約為0.67毫克。
搭配禁忌
1、鯉魚(yú)
雞肉甘溫，鯉魚(yú)甘平。雞肉補(bǔ)中助陽(yáng)，鯉魚(yú)下氣利水，性味不反但功能相乘。魚(yú)類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì);雞肉成分亦極復(fù)雜。
2、鯽魚(yú)
野雞與鯽魚(yú)相克。鯽魚(yú)屬甘溫，性熱，為下氣利水，而野雞甘酸微寒，為補(bǔ)中益氣健脾，故兩者性味功能皆不相合。鯽魚(yú)與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類激素、微量元素等，故兩者不宜同煮，因其生化反應(yīng)較為復(fù)雜。
3、李子
雞肉與李子相克，食則拉痢。解救吃雞尿白。李子為熱性之物，具有生津利水、清肝滌熱、活血化瘀、益肝堅(jiān)腎之功效，雞肉乃溫補(bǔ)之品，若將二者同食，恐助火熱，無(wú)益于健康。
4、菊花
一般來(lái)說(shuō)雞肉和菊花同食，會(huì)產(chǎn)生中毒反應(yīng)。不能一起食用。一起食用可能會(huì)出現(xiàn)胸悶、嘔吐等癥狀。解救：細(xì)辛一錢，川蓮五分水煎服。
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