讓孩子聰明過(guò)人的健腦食物有哪些
讓孩子聰明過(guò)人的健腦食物有哪些
好智力從小“養(yǎng)”成!媽媽們想要自己的寶寶擁有超群記憶力,當(dāng)個(gè)聰明絕頂?shù)暮⒆?,就要從飲食出發(fā),下面,學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下讓孩子聰明過(guò)人的健腦食物,歡迎大家閱讀。
健腦食物一:菠蘿
菠蘿含有很多維生素C和微量元素錳,而且熱量少,常吃有生津、提神的作用,有人稱它是能夠提高人記憶力的水果。菠蘿常是一些音樂(lè)家、歌星和演員最喜歡的水果,因?yàn)樗麄円痴b大量的樂(lè)譜、歌詞和臺(tái)詞。
推薦健腦美食:菠蘿八寶飯
原料:去皮菠蘿、剩米飯、枸杞、速凍豌豆、葡萄干。
做法:
1、菠蘿切片后在淡鹽水中浸泡十分鐘,以去除果肉中的菠蘿蛋白酶,再拿出切成小丁;葡萄干和枸杞洗凈備用。
2、取一個(gè)微波爐適用的容器,放入剩米飯,加入速凍豌豆、菠蘿丁、葡萄干和枸杞,再根據(jù)個(gè)人口味加適量白糖拌勻,放入微波爐高火四分鐘,取出后淋入些蜂蜜即可食用。
健腦食物二:小米
小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1。5倍和1倍,其蛋白質(zhì)中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發(fā)現(xiàn),吃小米有防止衰老的作用。如果平時(shí)常吃點(diǎn)小米粥、小米飯,將益于腦的保健。
推薦健腦美食:小米山藥粥
原料:鮮山藥,小米,白糖
做法:
1、將山藥洗凈搗碎,與小米同煮為粥,
2、然后加白糖適量,空腹食用。
健腦食物三:菠菜
菠菜雖廉價(jià)而不起眼,但它屬健腦蔬菜。由于菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2,是腦細(xì)胞代謝的“最佳供給者”之一。此外,它還含有大量葉綠素,也具有健腦益智作用。
推薦健腦美食:菠菜鴨血湯
原料:
鴨血250克,菠菜100克,海燕魚(yú)50克,枸杞子20克。
調(diào)料:
鹽3克,雞精、胡椒粉適量。
做法:
1、沙鍋放油燒熱,下姜片、蔥段爆香后,放水燒開(kāi)。
2、鴨血洗凈切片,入鍋中煮熟,撇去浮沫,倒入碗內(nèi)備用。
3、洗鍋,放入水煮開(kāi),將海燕魚(yú)處理干凈后,與姜片、蔥段一起放入砂鍋中煮15分鐘,撈去調(diào)料渣。
4、放鴨血、枸杞子,加鹽、雞精和胡椒粉調(diào)味,再煮兩三分鐘,放入菠菜段即可。
健腦食物四:雞蛋
大腦活動(dòng)功能,記憶力強(qiáng)弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關(guān)。實(shí)驗(yàn)證明,吃雞的妙處在于:當(dāng)?shù)包S中所含豐富的卵磷脂被酶分解后,能產(chǎn)生出豐富的乙酰膽堿,進(jìn)入血液又會(huì)很快到達(dá)腦組織中,可增強(qiáng)記憶力。國(guó)外研究證實(shí),每天吃1、2只雞蛋就可以向機(jī)體供給足夠的膽堿,對(duì)保護(hù)大腦,提高記憶力大有好處。
推薦健腦美食:雞蛋肉末
原料:雞蛋4個(gè),豬肉2兩(最好有些肥肉),蔥花、姜末、醬油、鹽、味精、水淀粉、高湯。
做法:
1、雞蛋打散,加入鹽、水淀粉、味精、高湯攪勻,肉剁成碎粒。
2、旺火加油燒熱,倒入蛋液,來(lái)回推炒,熟后裝盤(pán)。
3、鍋內(nèi)另燒油,下肉粒炒散,加姜末、鹽、醬油,炒到酥香起鍋,澆在嫩蛋上,再撒上蔥花。
健腦食物五:貝類
碳水化合物及脂肪含量非常低,幾乎是純蛋白質(zhì),可以快速供給大腦大量的硌氨酸。因此可以大大激發(fā)大腦能量、提高情緒以及提高大腦功能。以貝類作開(kāi)胃菜,能最快地提高腦力。但是貝類比魚(yú)類更容易積聚海洋里的毒素和污染物質(zhì)。
推薦健腦美食:干貝瘦肉粥
原料:糯米2湯匙,大米2湯匙,干貝3粒,豬里脊肉100克,姜1片,熱水3杯,干淀粉2湯匙,色拉油1/2湯匙,鹽
做法:
1、將干貝洗凈,用水浸一小時(shí),取出撕成絲,浸干貝的水留用;
2、將豬肉洗凈抹干,切成粗粒,加干淀粉扮勻,再加色拉油拌勻;
3、把兩種米一起洗凈,放入器皿內(nèi);
4、再將干貝、豬肉、姜放入器皿內(nèi),加入三杯熱水?dāng)噭?包括浸干貝的水);
5、加蓋高火十分鐘,煲蓋要有小孔,以免粥水溢出來(lái);
6、改用低火十五分鐘,加入適量鹽調(diào)味即可。
健腦食物六:橘子
橘子含有大量維生素A、B1和C,屬典型的堿性食物,可以消除大量酸性食物對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)造成的危害??荚嚻陂g適量常吃些橘子,能使人精力充沛。此外,檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效,可代替橘子。
推薦健腦美食:蜂蜜橘子
原料:橘子90克,蜂蜜9克。
做法:
1、將橘子洗干凈,剝?nèi)テ?,再把?nèi)皮剝?nèi)?,然后放入容器?nèi)弄碎。
2、食用時(shí)加入蜂蜜攪拌均勻,使其具有一點(diǎn)柔和的酸味。
3、注意,橘子可用廣柑代替,最好用無(wú)核蜜橘。
健腦食物七:牛奶
牛奶是一種近乎完美的營(yíng)養(yǎng)品。它富含蛋白質(zhì)、鈣,及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收,是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。此外,它還含對(duì)神經(jīng)細(xì)胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過(guò)度而失眠時(shí),睡前一杯熱牛奶有助入睡。
推薦健腦美食:牛奶魚(yú)粥
原料:牛奶、魚(yú)頭、生姜、蔥
做法:
1、牛奶中加上幾片生姜,再把牛奶涂在魚(yú)身上可以把微腥味除掉;
2、牛奶中除了魚(yú)的鮮甜更有生姜的清香,其味其香纏繞舌尖,味道極佳。
3、然后把牛奶魚(yú)頭和熬好的粥放在一起,再熬一次即可!