學(xué)齡前兒童健康食譜

　　3—6歲的孩子正值發(fā)育的高峰期，這個時期的小孩看起來都瘦長瘦長的，需要充足的營養(yǎng)，家長們要注意孩子的三餐，那么學(xué)齡前兒童健康食譜有哪些?下面和學(xué)習(xí)啦小編一起去看看吧!希望對您有幫助哦!

　　學(xué)齡前兒童健康食譜：遺尿的食譜：核桃雞米

　　食譜原料

　　雞胸脯肉50克、核桃仁50克、雞蛋1個，食用油、鹽、味精、淀粉適量、

　　制作方法

　　1、 雞胸脯肉洗凈，切成小丁，放入雞蛋清、淀粉和少許鹽攪拌均勻。

　　2、 起油鍋，燒至四成熱，加入核桃仁，炸熟后撈出;這時倒入雞丁，炒半熟后加入炸熟的核桃仁繼續(xù)翻炒即可。

　　適用人群

　　3歲以上兒童

　　健康提示

　　1 、核桃雞米可溫中補(bǔ)虛，適宜于小兒遺尿癥患者食用。

　　2、有內(nèi)熱及痰濕重者忌食核桃，常人也不宜一次性進(jìn)食過多以免生熱和生濕痰。

　　3、核桃油中富含多種不飽和脂肪酸高達(dá)90%，其中亞油酸含量較多，為普通菜子油含量的3-4倍。

　　學(xué)齡前兒童健康食譜：補(bǔ)脾壯骨食譜：蒜蓉玉叩雞

　　食譜原料

　　主料：雞肫250克

　　輔料：白豆蔻5克

　　調(diào)料：八角3克,大蒜(白皮)4克,大蔥3克,姜3克,鹽1克,香油1克,辣椒油1克,料酒5克,桂皮3克

　　制作方法

　　1. 先將雞胗洗凈，加入蔥(切末)、姜(切末)、鹽、料酒、香料等，腌制2小時，然后上籠蒸熟待用。將白蔻仁加湯，也上籠蒸出藥味。

　　2. 將蒸好的雞胗改刀后裝盤擺好。將蒸出藥味的白蔻仁汁加入滋汁、鹽、蒜蓉(搗碎)、味精、香油、紅油等調(diào)好，然后澆到盤上。

　　適用人群

　　適合3-6歲的小朋友食用。

　　健康提示

　　雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。對營養(yǎng)不良、貧血有很好的食療作用。

　　學(xué)齡前兒童健康食譜：開胃健脾食譜：番茄排骨湯

　　食譜原料

　　排骨500克(斬塊)，番茄100克、土豆100克、紅蘿卜50克、椰菜50克、姜片10克、蔥少許，番茄沙司50克、鹽、味精適量，清水2500克左右

　　制作方法

　　1.土豆蒸熟去皮、切片。椰菜、番茄、紅蘿卜切片。

　　2.排骨焯水后煲湯，約3小時。

　　3.用沸水滾熟紅蘿卜、椰菜、番茄、土豆片。

　　4.排骨湯內(nèi)調(diào)入番茄沙司、鹽、味精等調(diào)料。調(diào)好后放入熟的番茄片等蔬菜配料，便成酸甜可口的番茄排骨湯。

　　健康提示

　　暑期天氣炎熱，小朋友普遍胃口不好。酸酸甜甜的番茄排骨湯，開胃、健脾、湯色亮麗，可以幫助小朋友開胃消暑。排骨與蔬菜的搭配，也能均衡小朋友的膳食結(jié)構(gòu)。番茄沙司調(diào)入肉湯更能提升肉湯香鮮味。

　　學(xué)齡前兒童健康食譜：健腦益智食譜：藕粉鴿

　　食譜原料

　　主料：鴿蛋200克

　　輔料：藕粉150克

　　調(diào)料：白砂糖200克,糖桂花20克

　　制作方法

　　1. 取10個小湯匙，抹豬油少許;

　　2. 將鴿蛋分別磕入匙內(nèi);

　　3. 將藕粉倒到案板上，碾成細(xì)末，裝入盤內(nèi);

　　4. 將湯匙放入籠內(nèi)，用小火將鴿蛋蒸熟，取出待用;

　　5. 鍋里放入清水500克，燒開，放入白糖、糖桂花;

　　6. 待糖溶化，倒入裝有藕粉的盤內(nèi)，邊倒邊攪拌均勻，分裝碗內(nèi)，放入鴿蛋即可食用。

　　適用人群

　　適合3-6歲的小朋友食用。

　　健康提示

　　雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，并富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力。

　　學(xué)齡前兒童健康食譜：化痰止咳食譜：黃芪燉鱸魚

　　食譜原料

　　主料：鱸魚800克

　　輔料：黃芪50克

　　制作方法

　　將鱸魚肉與北芪同放在碗內(nèi)，加適量水，隔水燉熟。

　　適用人群

　　適合3-6歲的小朋友食用。

　　健康提示

　　鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素;具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用;鱸魚是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品。

　　適合3-6歲的小朋友食用。

　　學(xué)齡前兒童健康食譜：提高記憶力食譜：喇叭糕

　　食譜原料

　　主料：小麥富強(qiáng)粉800克

　　輔料：雞蛋150克,柿子椒50克,青椒50克

　　調(diào)料：白砂糖100克

　　制作方法

　　將雞蛋黃加入白糖攪溶化，再將雞蛋清抽攪成蛋泡糊，把精白粉、雞蛋和勻，加入精鹽拌勻倒入形模具內(nèi)，撒少許青紅(切絲)絲，蒸熟;熟后切塊。

　　適用人群

　　適合3-6歲的小朋友食用。

　　健康提示

　　雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，并富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力。

　　學(xué)齡前兒童健康食譜：貧血食譜：紅棗黑豆粥

　　食譜原料

　　主料：糯米100克

　　輔料：黑豆40克,棗(干)30克

　　調(diào)料：赤砂糖30克

　　制作方法

　　1.　將黑豆、糯米淘洗干凈，用冷水浸泡3小時;

　　2.　將黑豆、糯米撈起，瀝干水分;

　　3.　紅棗洗凈，去核;

　　4.　鍋中加入約1500毫升冷水，將黑豆、糯米放入，用旺火燒沸;

　　5.　然后改用小火熬煮10分鐘;

　　6.　將紅棗加入粥中，繼續(xù)熬煮約半小時;

　　7.　待米爛豆熟時，調(diào)入紅糖，再稍燜片刻，即可盛起食用。

　　適用人群

　　適合3-6歲的小朋友食用。

　　健康提示

　　棗能提高人體免疫力，棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，大棗具有補(bǔ)益脾胃，滋養(yǎng)陰血，養(yǎng)心安神，緩和藥性的功效。黑豆中粗纖維含量高達(dá)4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進(jìn)消化，防止便秘發(fā)生。

　　學(xué)齡前兒童健康食譜：貧血開胃食譜：荔荷蒸鴨

　　食譜原料

　　主料：鴨750克

　　輔料：豬肉(瘦)60克,火腿15克,荔枝150克,蓮花100克

　　調(diào)料：大蔥6克,姜6克,鹽2克,味精1克,黃酒10克

　　制作方法

　　1.將鴨洗凈，切開背，去掉嘴、腸，敲斷四柱骨。將火腿切成5粒，豬肉切成6塊。荔枝去殼去核，切成兩半。將荷花瓣摘下，折疊好。先將荷花瓣放入開水鍋內(nèi)略瀝(稍煮)后撈起，放入鴨1分鐘取出。

　　2.將火腿、豬肉、鴨、姜(切片)、蔥(切段)、鹽、料酒及開水放入缽內(nèi)，放入蒸籠中蒸90分鐘，去姜、蔥，把鴨取出，去掉胸骨、鎖喉骨，撇去湯面浮沫，用凈布將原湯過濾留用。將鴨放回缽內(nèi)(胸向上)，倒入原湯、清湯，入蒸籠中蒸30分鐘后，放入荔枝、荷花瓣，蒸10-20分鐘后取出，放入味精食用。

　　適用人群

　　適合3-6歲的小朋友食用。

　　健康提示

　　鴨肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2及鉀、鈉、氯、鈣、磷、鐵等成分。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。荔荷蒸鴨清熱解暑，健脾養(yǎng)血，適用于貧血、食欲不振、體弱脾虛等癥。