孕婦春節(jié)吃什么菜好
孕婦春節(jié)吃什么菜好
春節(jié)過年是全家團(tuán)圓的好日子,自然也少不了各種美食,但對于還在孕育新生命的準(zhǔn)媽媽來說還是需要有所節(jié)制,孕婦春節(jié)吃什么菜好呢?以下是小編為大家整理推薦關(guān)于孕婦過年的飲食小知識,希望對大家有所幫助。
孕婦春節(jié)的營養(yǎng)菜譜
一、白蘿卜鯽魚湯
準(zhǔn)備材料:白蘿卜1個、鯽魚1條、姜少許、蔥一顆、鹽適量。
1、把魚洗好,掠干水,擦上少許鹽,腌上一會,再準(zhǔn)備其他材料。
2、蘿卜去皮,刨成蘿卜絲備用,姜切成絲,蔥切蔥花備用。
3、熱鍋,放少許油,把魚兩面煎至微黃(注意要小火,要不然容易焦)。
4、另一個湯鍋放適量水燒開,魚剪好后放入鍋中,大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲。
5、約20分鐘后,把蘿卜絲和姜絲放進(jìn)去一起煲,待蘿卜絲煲軟后,加鹽調(diào)味,放蔥花關(guān)火。
營養(yǎng)小貼士:孕期多吃魚不但有助于產(chǎn)下足月的嬰兒,還能讓新生兒更健康強(qiáng)壯,防止早產(chǎn),從而增加嬰兒的體重。
二、小丸子南瓜羹
準(zhǔn)備材料:小南瓜半個、100克白糖、100克糯米粉、70ml水。
做法:
1、南瓜削去表皮,挖出內(nèi)瓤,切成小塊。加水煮熟控干水。
2、用勺子壓碎南瓜,到入鍋內(nèi),再加100克白糖,加適量的水,調(diào)成糊,略煮一下。
4、100克糯米粉加70ml的水,揉成略干的面團(tuán)。
5、再接著將面團(tuán)分N小份,一個個揉圓,鍋內(nèi)煮開水,放入湯圓煮至浮起,即可盛起。
8、將南瓜羹盛入碗內(nèi),加上小丸子,即可食用。
營養(yǎng)小貼士:孕婦食用南瓜,不僅能促進(jìn)胎兒的腦細(xì)胞發(fā)育,增強(qiáng)其活力,還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥,促進(jìn)血凝及預(yù)防產(chǎn)后出血。南瓜內(nèi)含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)??梢詭椭袐D體內(nèi)毒素。
三、番茄牛肉湯
準(zhǔn)備材料:牛肉400g、西紅柿200g、胡蘿卜適量、姜適量、蔥花適量、鹽適量。
做法:
1、切好的牛肉片,胡蘿卜塊,姜,蔥花。
2、西紅柿,先用熱水燙一下,很容易去除外皮的。再切成大塊。
3、先把牛肉,炒一下再放入處理好的西紅柿塊。
4、放入高湯或是熱水,開鍋后,慢慢煲30分鐘左右。中間加少許的鹽,出鍋前撒上些蔥花,即可。
營養(yǎng)小貼士:孕婦一個星期吃3至4次瘦牛肉,每次60到100克,不僅可以預(yù)防缺鐵性貧血,而且能夠增強(qiáng)準(zhǔn)媽媽們的免疫力。
四、菠菜拌粉絲
準(zhǔn)備材料:菠菜900克、粉絲1小把、紅尖椒半個、北杏仁12個、色拉油適量、食鹽4克、蠔油少許、芝麻油少許。
做法:
1、菠菜切去根部,清洗干凈,切段;粉絲用涼水泡軟;燒一大鍋水,水開后放進(jìn)菠菜,加入油、鹽。
2、菠菜熟得很快的,基本上水再次煮開即可撈起放進(jìn)準(zhǔn)備好的涼開水里,這樣可以保持顏色翠綠。
3、燙過菠菜的水繼續(xù)用來燙粉絲。
4、把燙熟的粉絲和菠菜撈起,瀝干水分,裝進(jìn)大碗里,淋入麻油、加入蠔油,用筷子拌勻,撒上紅椒粒和杏仁碎裝飾即可。
營養(yǎng)小貼士:孕婦食用菠菜能促進(jìn)生長發(fā)育,增強(qiáng)抗病能力。菠菜中所含的胡蘿卜素,在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A,能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康,增加預(yù)防傳染病的能力,促進(jìn)胎兒生長發(fā)育。
五、菌菇花菜蝦仁
準(zhǔn)備材料:花菜100g、菌菇100g、油適量、鹽適量、蝦仁適量、生姜片適量、雞精適量、生粉適量、料酒適量。
做法:
1、花菜切成小朵后洗凈,菌菇切片洗凈。
2、鍋內(nèi)水燒開后倒入花菜和菌菇綽水,撈起后過冷水洗凈。
3、蝦仁用生粉和料酒腌制半小時,鍋內(nèi)倒油,油溫5分熱,加入生姜片爆香。
4、之后倒入蝦仁爆炒至變色撈起待用,鍋內(nèi)留余油倒入花菜和菌菇翻炒均勻后加入鹽。
5、加入適量的開水,蓋上燒至花菜熟,之后打開倒入蝦仁翻炒均勻,加入適量的雞精調(diào)味翻炒均勻后熄火。
健康小貼士:菜花中還含有豐富的葉酸,這種物質(zhì)可以保護(hù)胎兒免受脊髓分裂、腦積水、無腦等神經(jīng)系統(tǒng)畸形之害,對胎兒的生長發(fā)育同樣有著重要作用。
六、土豆燉排骨
準(zhǔn)備材料:排骨、土豆、胡蘿卜、香菇、青椒、鹽、料酒、醬油、白糖、蔥、姜、蒜、花椒、八角。
做法:
1、土豆,胡蘿卜,青椒,香菇分別洗凈切大塊。
2、切好的土豆用清水沖洗幾遍,然后放入清水中浸泡。
3、排骨洗凈,鍋中放水,放入排骨,焯水去血沫,瀝干水分備用。
4、炒鍋倒油燒熱,放入姜片、蒜片煸炒,下入排骨,翻炒幾下。
5、烹入料酒,加入白糖,,醬油,蔥段,大蒜,花椒,八角,翻炒均勻。
6、加入清水,大火煮滾后轉(zhuǎn)小火,燉制30分鐘至排骨軟熟。
7、放入土豆,香菇和胡蘿卜塊,加入鹽調(diào)味,繼續(xù)燉至土豆變軟,胡蘿卜軟熟即可。
營養(yǎng)小貼士:土豆能較溫和地幫助身體排除水分,所以孕婦吃了土豆還能緩解孕期帶來的小腿腫脹等問題。但孕婦要注意不宜多吃,吃多了容易脹氣。
孕婦春節(jié)飲食三大原則
1、不要暴飲暴食,吃得過飽,會讓增大的子宮和充滿食物的胃把膈肌升高,擠壓心臟,會造成心慌、發(fā)憋;但長時間不吃飯則會引起低血壓,造成腹中胎兒缺氧,孕婦暈厥。
2、少吃生冷的食物,生的肉類和海鮮會有寄生蟲的存在造成感染,有些會產(chǎn)生過敏,也會引起胃腸炎,造成上吐下瀉脫水酸中毒,威脅孕婦和胎兒的生命。
3、少吃肥厚高膩的食物,會對腸胃造成極大的負(fù)擔(dān),影響腸胃的消化吸收功能。
孕婦春節(jié)飲食注意事項
1、少喝可樂、咖啡等飲料。這些飲品中或多或少都含有咖啡因或可樂寧,這部分物質(zhì)對中樞神經(jīng)有興奮作用,在孕期只能少量飲用,飲用過量會對寶寶造成傷害。
2、不能喝太多酒。準(zhǔn)媽媽過量飲酒,發(fā)生早產(chǎn)的幾率會大大增加,胎兒接觸大量的酒精可造成身體、精神和行為的異常。孕早期長期飲酒,易致胎兒畸形,如整個懷孕期間有飲酒嗜好,對胎兒危害就會更大。
3、不能喝濃茶。喝濃茶不僅使孕婦易患缺鐵性貧血,影響胎兒的營養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng),而且還會加劇孕婦的心跳和排尿,增加孕婦的心、腎負(fù)擔(dān),不利于母體和胎兒的健康。
4、不能吃辣椒、花椒、大料、八角、五香粉等調(diào)味料。這些調(diào)味品刺激性強(qiáng),造成腸道干燥、便秘,腸道發(fā)生秘結(jié)后,孕婦必然用力屏氣解便,這樣就引起腹壓增大,造成胎動不安、早產(chǎn)等不良后果。
5、不宜貪吃火鍋。大多數(shù)牛羊肉體內(nèi)可能有寄生蟲。如果在吃火鍋時,只是把鮮嫩的肉片放在湯中稍微一燙即進(jìn)食,這種短暫的加熱并不能殺死寄生在肉片內(nèi)的寄生蟲蟲卵。幼蟲可能通過消化道使人染病,因為孕婦不宜多吃火鍋。
6、少吃糖果、糕點。懷孕期間由于體質(zhì)變化許多人變得愛吃甜食。春節(jié)期間,待客時一定會準(zhǔn)備糖果、糕點之類的零食,準(zhǔn)媽媽可以適當(dāng)吃一些,但一定要節(jié)制,以免引起妊娠期糖尿病。
7、不能吃山楂。山楂對婦女子宮有收縮作用,如果孕婦大量食用山楂食品,就會刺激子宮收縮,甚至導(dǎo)致流產(chǎn)。
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