立夏如何飲食養(yǎng)生
立夏如何飲食養(yǎng)生
立夏時(shí)節(jié)臨近,飲食養(yǎng)生多酸少苦更靠譜。下面,學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下立夏飲食養(yǎng)生食譜,歡迎大家閱讀。
立夏飲食養(yǎng)生食譜1:玄參燉豬肝
原料:玄參15克,鮮豬肝500克,菜油、醬油、生姜、細(xì)蔥、白砂糖、料酒、濕淀粉適量。
制作:將豬肝洗干凈,與玄參同時(shí)放人鍋內(nèi),加水適量,燉煮約1小時(shí)后,撈出豬肝,切成小片備用,將炒鍋內(nèi)放人菜油,投入洗凈切碎了的姜、蔥,稍炒一下,再放入豬肝片中,將醬油、白砂糖、料酒混合,兌加原湯適量,以濕淀粉收取透明湯汁,倒人豬肝片中,攪拌均勻即成。
功效:滋陰、養(yǎng)血、明目。
應(yīng)用:肝陰血虧虛所致的兩目干澀、迎風(fēng)流淚、頭暈眼花、視物模糊、視力下降、夜盲癥,以及慢性肝炎而屬肝陰血虛者。
立夏飲食養(yǎng)生食譜2:沙參百合鴨湯
原料:北沙參30克,百合30克,肥鴨肉150克,精鹽、味精各適量。
制作:先將鴨肉洗干凈,切成小塊;百合洗干凈。將鴨肉與百合、沙參同入沙鍋,加水適量,文火慢燉,待鴨肉熟后,加入少許精鹽、味精調(diào)味,飲湯食肉。
功效:滋陰清熱、潤肺止咳。
應(yīng)用:肺陰虧虛所致的干咳不止、咳劇咯血、聲音低怯、心煩欲飲、口咽干燥、神疲氣短、舌紅少津、午后低熱等。
立夏飲食養(yǎng)生食譜3:荷葉荔枝鴨
原料:鴨子1只(約1000-1500克),荔枝250克,瘦豬肉100克,熟火腿25克,鮮荷花1朵,料酒、細(xì)蔥、生姜、味精、精鹽、清湯各適量。
制作:將鴨子宰殺后,除盡毛,剁去嘴、腳爪,從背部剖開,清除內(nèi)臟,放入沸水鍋中汆一下,撈出洗干凈,荷葉洗凈,掰下花瓣疊好,剪齊兩端,放開水中氽一下?lián)谱?荔枝洗凈切成兩半,去掉殼和核;將火腿切成丁,豬肉洗凈切成小塊;生姜、細(xì)蔥洗凈后,姜切片,蔥切節(jié)。取蒸盆一個(gè),依次放入火腿、豬肉、鴨、蔥、姜、精鹽、料酒,再加入適量開水,上籠蒸至爛熟,去掉姜、蔥,撇去湯中油泡沫,再加入荔枝肉、荷花、清湯,稍蒸片刻即成。
功效:滋陰養(yǎng)血、益氣健脾、利水消腫。
應(yīng)用:陰血虧虛、氣陰兩虛所致的神疲氣短、形體消瘦、煩熱口渴、骨蒸勞熱、午后低燒、不思飲食、消化不良、干嘔呃逆、干咳少痰、小便不利、肢體浮腫、貧血等。
立夏飲食養(yǎng)生食譜4:鯽魚黃芪湯
原料:鮮鯽魚200克,黃芪20克,炒枳殼12克,生姜、細(xì)蔥、味精、精鹽各適量。
制作:將鯽魚剖除內(nèi)臟,摳去腮,洗干凈;黃芪切片,與枳殼一起用紗布袋裝好,扎緊口;生姜、細(xì)蔥洗凈切碎。先將藥袋人鍋,加水適量,煮約半小時(shí),再下鯽魚同煮,待魚熟后,撈去藥袋,加入姜、蔥、精鹽、味精調(diào)味即成。
功效:補(bǔ)中益氣、升舉內(nèi)臟。
應(yīng)用:中焦脾胃氣虛所致的神疲氣短、少氣懶言、食欲不振、腹脹氣墜,以及脫肛、子宮下垂、胃下垂等而屬脾胃氣虛下陷者。
溫馨提示:立夏之后,就真正的進(jìn)入夏天了,天氣也會(huì)越來越炎熱。想要健康的人們千萬別忘了養(yǎng)生保健,注重飲食保健,少吃苦性食物,多吃酸性食物,護(hù)肝養(yǎng)腎,輕松度夏。