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      雨水飲食養(yǎng)生可以做的菜

      時(shí)間: 志彬1156 分享

        “春時(shí)宜食粥”,能補(bǔ)脾養(yǎng)胃、去濁生清。加入藥材后,更能治療慢性病,對(duì)身體有滋補(bǔ)作用。民間有“春天喝粥,勝似補(bǔ)藥”的說(shuō)法。下面是小編為大家精心推薦的雨水養(yǎng)生飲食菜譜,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>

        養(yǎng)生菜譜

        1小燉肉

        食材:五花肉、黃酒、蔥、姜、蒜、八角、花椒、茴香、香葉、丁香、桂皮、老抽、白糖。

        做法

        1、五花肉切成方塊,入鍋中加熱,使肉中的水份降低。

        2、待五成水蒸干后,加入黃酒,用中火悶一會(huì)兒,再加入少量的水。

        3、放入蔥姜蒜等所有調(diào)料加熱至八成熟,放入食鹽。

        4、小火加熱至水快干時(shí),再加入少量白糖,老抽即可。

        功效:補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤(rùn)燥。

        2黑胡椒奶酪焗蝦

        食材:蝦、馬蘇里拉奶酪、土豆、牛奶、黃油、鹽、曲酒、黑胡椒。

        做法

        1、用剪刀將蝦的蝦槍?zhuān)^和腳全部剪掉。從蝦的尾部沿脊背向頭部剪開(kāi)。用牙簽挑出背部砂線和頭部中的砂包。

        2、用刀從蝦的背部將蝦肉切開(kāi),、但要保持蝦的尾部不要切斷。將蝦背打開(kāi),用刀刃逆著蝦肉的紋理剁幾下。

        3、在蝦肉上淋上曲酒,撒上鹽,用手涂抹均勻。然后撒上少許的黑胡椒,腌制10分鐘。

        4、土豆削皮切成小塊,上鍋蒸10分鐘,再放入碗中碾碎,加入黃油,牛奶和鹽攪拌均勻,填在蝦背上。

        5、撒上馬蘇里拉奶酪。

        6、放入蒸籠或烘烤蒸熟即可。

        功效:和胃、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、解毒

        3薺菜炒冬筍

        食材:芥菜、冬筍、淀粉、鹽

        做法

        1、薺菜去根切成小段,冬筍切片,將冬筍放入水中煮10分鐘,再將冬筍和筍湯分別盛起。

        2、油鍋煸炒冬筍,在筍湯中加入適量的淀粉攪拌勻,倒入鍋中煸炒勾芡,加入鹽調(diào)味。

        3、把薺菜倒入鍋中,煸炒至湯煮沸即可。

        功效:主利肝氣,清熱明目。

        養(yǎng)生吃的水果

        1.橙子

        橙子味甘、酸,性涼。具有防治便秘的功效、生津止渴、開(kāi)胃下氣幫助消化。正常人飯后食橙子或飲橙汁,有解油膩、消積食、止渴、醒酒的作用。橙子營(yíng)養(yǎng)極為豐富而全面,老幼皆宜。

        橙子中含量豐富的維生素C、P,能增加機(jī)體抵抗力,增加毛細(xì)血管的彈性,降低血中膽固醇。高血脂癥、高血壓、動(dòng)脈硬化者常食橙子有益。橙子所含纖維素和果膠物質(zhì),可促進(jìn)腸道蠕動(dòng),有利于清腸通便,排除體內(nèi)有害物質(zhì)。橙皮性味甘苦而溫,止咳化痰功效勝過(guò)陳皮,是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥。橙子幾乎已經(jīng)成為維生素C的代名詞。

        2.桔子

        桔子味甘酸性涼,具開(kāi)胃理氣、止咳潤(rùn)肺、解酒醒神之功,主治嘔逆食少、口干舌燥、肺熱咳嗽、飲酒過(guò)度等病癥。因其富含維生素B1、維生素P,可輔治高脂血癥、動(dòng)脈硬化及多種心血管疾病,其所含的“諾米林”物質(zhì)還有明顯抗癌作用,可預(yù)防胃癌。

        3.櫻桃

        素有“春果第一枝”的美譽(yù),目前在我國(guó)各地都有栽培。櫻桃果實(shí)肉厚,味美多汁,色澤鮮艷,營(yíng)養(yǎng)豐富,其鐵的含量尤為突出,超過(guò)柑橘、梨和蘋(píng)果20倍以上,居水果首位。櫻桃性溫,味甘微酸,具有補(bǔ)中益氣,調(diào)中益顏,健脾開(kāi)胃的功效。春食櫻桃可發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)及透疹。需注意的是,櫻桃屬火,不可多食,身體陰虛火旺應(yīng)忌食或少食。吃不了櫻桃,草莓也是很不錯(cuò)的選擇。

        4.草莓

        草莓被稱(chēng)為初春第一果,所含的維生素C和多酚物質(zhì)非常豐富,幫助養(yǎng)顏抗氧化、清除自由基的同時(shí),還有利于鐵的吸收。除了含有多種維生素和多種礦物質(zhì)之外,草莓最突出的優(yōu)點(diǎn)是含有大量的維生素C,其含量比西瓜、蘋(píng)果、葡萄高10倍左右。草莓的營(yíng)養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收,多吃也不會(huì)受涼或上火。

        養(yǎng)生要點(diǎn)

        春捂要恰到好處

        養(yǎng)生專(zhuān)家提醒,雨水期間要注意“倒春寒”現(xiàn)象。雨水之后空氣中水分增加,導(dǎo)致氣溫不僅偏低,而且寒中有濕。這種濕寒的氣候?qū)θ梭w內(nèi)臟和關(guān)節(jié)有一定的影響。

        需要提醒的是,市民不要過(guò)早減去外衣,應(yīng)多捂一段時(shí)間,以緩慢調(diào)整身體的陰陽(yáng)平衡,適應(yīng)新的氣候條件。

        大家都說(shuō)“春捂秋凍”,那么春捂到底要捂哪里?

        在初春乍暖還寒的時(shí)節(jié),更要將保暖的重心放在下身上。腿腳的保暖工作做好了,才能防止春季疾病的入侵。

        與其上身穿厚厚的大衣、羽絨服,下身的衣褲鞋襪卻過(guò)于單薄,不如加強(qiáng)腿和腳的保暖,遵循“下厚上薄”的穿衣原則,尤其是老年人更不能把下身衣服減得太多。

        對(duì)于年老體弱者,春季不宜用冷水

        按中國(guó)五行學(xué)說(shuō),水對(duì)應(yīng)腎,腎主骨。盡管養(yǎng)生道上有種說(shuō)法,稱(chēng)常年用冷水洗臉可以起到保健的作用。但在雨水時(shí)節(jié),年老體弱者若用冷水洗臉、洗手,濕寒很容易侵入關(guān)節(jié),加之沒(méi)有充足的陽(yáng)氣驅(qū)寒于外,濕寒滯留在手上,就容易酸痛,重則變形,濕寒滯留在頭上就容易出現(xiàn)疼痛等癥狀。

        另外,在春季時(shí)期,濕冷猶存,洗頭后應(yīng)該及時(shí)用風(fēng)筒吹干。否則,水濕留于發(fā)際再變涼,很容易使?jié)窈塾陬^,由表及里深入顱內(nèi),導(dǎo)致頭痛。

        暖濕天氣注意脾胃氣滯

        《黃帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō)“春主肝”,肝臟在春季活動(dòng)比較旺盛。但肝木易克脾土,稍有不慎容易損害脾胃。同時(shí),降雨增多,濕氣加重,濕邪易困擾脾胃。所以,要注意對(duì)脾胃的養(yǎng)護(hù),健脾利濕。

        先平時(shí)喝水盡量喝溫水。一些人在春季容易出現(xiàn)所謂的上火癥狀,不宜輕易飲用涼茶,以免導(dǎo)致虛火更甚。

        另外,注意食物清潔與保鮮,避免出現(xiàn)腹瀉等問(wèn)題。這時(shí)候不可以盲目進(jìn)補(bǔ),避免助陽(yáng)外泄,肝木生發(fā)太過(guò),克傷脾土,同時(shí)避免因肥甘厚味滋膩脾胃,肝郁脾虛,脾失健運(yùn),造成水濕不化、聚濕生痰、助長(zhǎng)濕滯,導(dǎo)致一系列的脾胃問(wèn)題。

        飲食以平性為宜

        雨水時(shí)節(jié)氣候轉(zhuǎn)暖,但又風(fēng)多物燥,常常會(huì)出現(xiàn)口舌干燥、嘴唇干裂等現(xiàn)象,因此應(yīng)該多吃新鮮蔬菜、多汁水果以補(bǔ)充人體水分。

        食物以平性為宜。“倒春寒”容易使人內(nèi)臟郁熱,因此不宜吃燥熱食物“火上澆油”。郁熱使人“貪涼”,過(guò)于食涼,又會(huì)“同氣相求”使?jié)窈畟芭K腑,引起胃寒、胃涼、腹瀉之類(lèi)的失衡癥狀。所以,飲食保持中庸,吃熱飯熱菜,慎吃辣椒、白酒等性溫、性熱的食物為宜。


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