重陽(yáng)節(jié)為什么要喝菊花酒
重陽(yáng)節(jié)為什么要喝菊花酒
菊花酒是重陽(yáng)節(jié)的一大美食，你知道重陽(yáng)節(jié)喝菊花酒由來(lái)嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你介紹的重陽(yáng)節(jié)喝菊花酒由來(lái)，歡迎閱讀。
重陽(yáng)節(jié)喝菊花酒由來(lái)
重陽(yáng)佳節(jié)，正值菊花盛開(kāi)，所以古代曾經(jīng)把重陽(yáng)節(jié)稱之為“菊花節(jié)”。而在重陽(yáng)節(jié)飲菊花酒，也是古代流行過(guò)的一種民間風(fēng)俗。九九與“久久”諧音，與“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一說(shuō)法。
我國(guó)釀制菊花酒，早在漢魏時(shí)期就已盛行。據(jù)《西京雜記》載稱“菊花舒時(shí)，并采莖葉，雜黍?yàn)獒勚?，至?lái)年九月九日始熟，就飲焉，故謂之菊花酒。”傳說(shuō)喝了這種“菊花酒”可延年益壽。秋天菊花盛開(kāi)，邊賞菊邊飲菊花酒的雅興起源于晉朝詩(shī)人陶淵明。
據(jù)東晉葛洪的《西京雜記沂己載，漢高祖時(shí)，宮中“九月九日佩茱萸，食蓮餌，飲菊花酒。云令人長(zhǎng)壽”。后來(lái)飲菊花酒逐漸成了民間的一種風(fēng)俗習(xí)慣，尤其是在重陽(yáng)時(shí)節(jié)，更要飲菊花酒。據(jù)南朝梁關(guān)均撰《續(xù)齊諧記》記載，“九月九日……，飲菊酒，禍可消”。這是舊俗重九為重陽(yáng)節(jié)，需飲菊花酒的開(kāi)始。
重陽(yáng)節(jié)菊花酒的做法
然而古人所飲的菊花酒，究竟是一種怎樣的酒呢?古書(shū)上也有兩種說(shuō)法，一種說(shuō)法是用菊花為原料制成的酒，稱之為“菊花酒”。另一種說(shuō)法是在重陽(yáng)節(jié)新釀的酒，統(tǒng)統(tǒng)稱之為“菊花酒”，因?yàn)檫@個(gè)節(jié)令正是菊花盛開(kāi)的季節(jié)。
如此看來(lái)，只要是在重陽(yáng)節(jié)釀制的酒，其原料不一定是菊花，其他稻麥、高粱等五谷釀制而成的酒，都可以稱之為“菊花酒”。推而論之，重陽(yáng)節(jié)的宴會(huì)，也可以稱之為“菊花宴”了。
不過(guò)大多數(shù)的資料，都是說(shuō)用菊花釀制的酒，才能稱之為菊花酒。高濂《遵生八箋》中記述菊花酒的釀制方法是：“菊花酒，十月采甘菊花，去蒂，只取花二斤，擇凈入醅(尚未定型的酒)內(nèi)攪勻。次早榨，則味香清洌。”
另外在《西京雜記》中也記述了菊花酒的制法：“菊花舒時(shí)，并采莖葉，雜黍米釀之，至來(lái)年九月九日始熟。就飲焉，故謂之菊花酒。”這兩種制法雖有不同，但都要用菊花為原料，而《遵生八箋》的制法更為簡(jiǎn)便一些。
還有在《直隸志書(shū)。南皮縣》中，則又有一種說(shuō)法：“重陽(yáng)新釀黍酒，謂之菊花酒。”這就是從時(shí)令的觀念來(lái)理解了，那么只要在九月九日菊花盛開(kāi)時(shí)飲的酒，不管黍酒、米酒，都可以稱之為“菊花酒”了，意思就是賞菊花時(shí)節(jié)飲的酒。所以我們還是根據(jù)這種說(shuō)法，在重陽(yáng)佳節(jié)到來(lái)的時(shí)候，大家來(lái)一邊賞菊花，一邊飲“菊花酒”。
潮汕重陽(yáng)節(jié)的習(xí)俗
1、祭祖
由于九月初九“九九”諧音是“久久”，有長(zhǎng)久之意，所以常在此日祭祖與推行敬老活動(dòng)。
有一些潮汕鄉(xiāng)村也將重陽(yáng)當(dāng)成祭祖的節(jié)日，潮俗在重陽(yáng)節(jié)祭祖的都是家境比較清貧者，他們無(wú)力在每個(gè)祖先的忌辰都祭拜，便在這一天做個(gè)總的祭拜，求得祖宗諒解。
2、放風(fēng)箏
放風(fēng)箏是潮汕群眾性的一種民間游戲活動(dòng)。潮俗的重陽(yáng)節(jié)放風(fēng)箏之所以盛行，是因?yàn)榇藭r(shí)節(jié)，天高氣爽，正是放風(fēng)箏的最佳時(shí)期;再說(shuō)潮州的韓江每到此季節(jié)，又有大片的沙灘露出江面，更是放風(fēng)箏的難得場(chǎng)所!
在潮汕農(nóng)村，有不少人信命運(yùn)，認(rèn)為每逢農(nóng)歷九月九日“重陽(yáng)節(jié)”是“轉(zhuǎn)運(yùn)日”。因而此日有些人攜帶自己的風(fēng)箏登高放飛，意謂“衰運(yùn)”盡去，“好運(yùn)”將來(lái)。人人都想方設(shè)法讓自己的風(fēng)箏順利高飛并任其飄流，以償心愿。不過(guò)有不少風(fēng)箏在中途放飛時(shí)斷線，故潮諺曰：“九月九，風(fēng)箏斷線滿天走”。對(duì)斷線飛來(lái)的風(fēng)箏，人們忌撿，怕?lián)斓絼e人的“衰運(yùn)”。
猜你喜歡：