白露的養(yǎng)生秘笈及民間習(xí)俗
白露是由于溫度降低，水汽在地面或近地物體上凝結(jié)而成的水珠。所以，白露實(shí)際上是表征天氣已經(jīng)轉(zhuǎn)涼。我們省盆地二十四節(jié)氣的氣候中，白露有著氣溫迅速下降、綿雨開(kāi)始、日照驟減的明顯特點(diǎn)。下面是小編整理的關(guān)于白露的養(yǎng)生秘笈及民間習(xí)俗，歡迎閱讀!
白露的民間習(xí)俗
太湖：祭禹王
每年白露時(shí)節(jié)，太湖人都要舉行祭禹王的香會(huì)。在祭禹王的同時(shí)，還祭土地神、花神、蠶花姑娘、姜太公等。其間，《打漁殺家》是必演的一臺(tái)戲，寄托人們對(duì)美好生活的祈盼。
溫州：采“十樣白”
浙江溫州的蒼南、平陽(yáng)等地民間，人們于此日采集“十樣白”(也有“三樣白”的說(shuō)法)，以煨烏骨白毛雞(或鴨子)，據(jù)說(shuō)食后可滋補(bǔ)身體。這“十樣白”乃是十種帶“白”字的草藥，如白木槿、白毛苦等，與“白露”字面上相應(yīng)。
江浙：自釀白露米酒
蘇南籍和浙江籍的老南京中還有自釀白露米酒的習(xí)俗，舊時(shí)蘇浙一帶鄉(xiāng)下人家每年白露一到，家家釀酒，用以待客，常有人把白露米酒帶到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，略帶甜味，故稱“白露米酒”。
福州：吃龍眼
在福州，有“白露必吃龍眼”的說(shuō)法，意思是白露這一天吃龍眼有大補(bǔ)身體的奇效，龍眼本身就有益氣補(bǔ)脾、養(yǎng)血安神等多種功效，且白露之前的龍眼個(gè)大味甜口感好。
喝白露茶
“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露。”“白露茶”備受人們的青睞。自“白露”開(kāi)始至10月中旬是茶樹(shù)生長(zhǎng)佳期，天氣漸涼，夜間水汽在茶樹(shù)上凝結(jié)成露，此時(shí)采摘的“白露茶”有一種獨(dú)特的甘醇清香味。
白露的養(yǎng)生秘笈
白露是典型的秋季氣候，此時(shí)人體容易出現(xiàn)口唇咽干、鼻腔干燥及大便干結(jié)、皮膚干燥有裂紋等癥狀。所以，白露時(shí)節(jié)的調(diào)養(yǎng)當(dāng)以健脾潤(rùn)燥為主。
補(bǔ)充水分預(yù)防“秋燥”
預(yù)防“秋燥”應(yīng)多喝水，多吃新鮮蔬菜和水果，少吃辛辣燒烤食品。秋梨就是秋天最提倡吃的水果。中醫(yī)認(rèn)為梨性涼味甘，能生津潤(rùn)燥、清熱化痰，是去燥的最佳選擇。也可適當(dāng)使用中藥食療，如西洋參、沙參、杏仁、川貝等。
白露身勿露
白露節(jié)氣一過(guò)，穿衣服就不能再赤膊露體了。這時(shí)天氣冷暖多變，早晚溫差較大，應(yīng)該及時(shí)添衣加被。睡臥不可貪涼，否則極易患上感冒，也容易誘發(fā)支氣管炎、哮喘、消化性潰瘍等慢性病。過(guò)分貪食寒涼容易損傷脾胃陽(yáng)氣，尤其是脾胃虛寒者更應(yīng)禁忌。
搓耳泡腳補(bǔ)養(yǎng)腎氣
從白露開(kāi)始，涼意漸濃，有些人會(huì)出現(xiàn)手腳冰涼、怕冷、乏力等癥狀，這是腎氣不足的表現(xiàn)，所以要經(jīng)常給腎“打打氣”。晚上堅(jiān)持用溫水泡腳15到30分鐘，水沒(méi)過(guò)腳腕，泡到身體微微發(fā)熱最好。泡腳的同時(shí)把耳朵和腰部搓熱，腎開(kāi)竅于耳，搓熱耳朵能有效補(bǔ)養(yǎng)腎氣。
秋高氣爽適當(dāng)運(yùn)動(dòng)
秋天氣候宜人，是一年中難得的鍛煉身體的好季節(jié)。白露后，運(yùn)動(dòng)量及運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度可較夏天適當(dāng)加大，但選擇運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目也應(yīng)因人而異、量力而行并持之以恒。老年人可散步、慢跑、打太極拳;中青年人可跑步、打球、跳舞、爬山、游泳等。
白露養(yǎng)生的食譜
1、柚子雞
配料:柚子(越冬最佳)一個(gè),公雞一只,精鹽適量。
做法:公雞去毛、內(nèi)臟洗靜,柚子去皮留肉。將柚子放入雞腹內(nèi),再放入氣鍋中,上鍋蒸熟,出鍋時(shí)加入精鹽調(diào)味即可。
功效:補(bǔ)肺益氣,化痰止咳。
2、銀杏雞丁
配料:銀杏(白果)100克,無(wú)骨嫩雞肉250克,蛋清2個(gè),高湯、白砂糖、紹酒、淀粉、味精、香油、食鹽、油、蔥各適量。
做法:白果去殼,在油鍋內(nèi)煸炒至六成熟,撈出剝?nèi)ケ∫麓?。雞肉切成1厘米見(jiàn)方的小丁,放在碗內(nèi)加入蛋清、食鹽、淀粉攪拌均勻。炒鍋燒熱放油,待油燒至六成熟時(shí),將雞丁下鍋用勺劃散,放入白果繼續(xù)翻炒,至熟后連油一同倒入漏勺內(nèi)瀝去油。再在鍋內(nèi)倒入少量油,將蔥段煸炒,隨即烹入紹酒、高湯、食鹽、味精,把加工過(guò)的白果雞丁倒入鍋內(nèi)翻炒,用濕淀粉勾薄芡,出鍋前淋入香油,攪拌均勻起鍋裝盤即成。
功效:補(bǔ)氣養(yǎng)血,平喘止帶。本方可作為老年性慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫及婦女帶下證患者之膳食。
3、香酥山藥
配方:鮮山藥500克,白糖125克,豆粉100克,植物油750克(實(shí)耗150克),醋、味精、淀粉、香油各適量。
做法:山藥洗凈,上鍋蒸熟,取出后去皮,切1寸長(zhǎng)段,再一剖兩片,用刀拍扁。鍋燒熱倒入植物油,等油燒至七成熱時(shí),投入山藥,炸至發(fā)黃時(shí)撈出待用。另燒熱鍋,放入炸好的山藥,加糖和水兩勺,文火燒5、6分鐘后,即轉(zhuǎn)武火,加醋、味精,淀粉勾芡,淋上香油起鍋裝盤即成。
功效:健脾胃,補(bǔ)肺腎。對(duì)于脾虛食少,肺虛咳嗽、氣喘者更為適合。
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