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      大暑節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食大全

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      大暑節(jié)氣的民俗主要體現(xiàn)在吃的方面,因此不少人都很像知道大暑吃什么傳統(tǒng)美食,為了方便大家,一起來看看吧!下面給大家分享關(guān)于大暑節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食大全,歡迎閱讀!

      大暑吃什么傳統(tǒng)美食

      1、吃仙草

      廣東很多地方在大暑時節(jié)有“吃仙草”的習(xí)俗。仙草又名涼粉草、仙人草,唇形科仙草屬草本植物,是重要的藥食兩用植物資源。

      由于其神奇的消暑功效,被譽為“仙草”。將其莖葉曬干后,可以做成燒仙草,廣東一帶叫涼粉,是一種消暑的甜品。

      2.吃荔枝、羊肉和米糟

      在福建莆田的人喜歡在大暑的時候吃荔枝、羊肉和米糟,還有人說大暑時吃荔枝,營養(yǎng)價值跟人參一樣高。

      荔枝是莆田特產(chǎn),其中如宋家香、狀元紅、十八娘紅等是優(yōu)良品種,古今馳名。在莆田,大暑前后,荔枝已是滿樹流丹、十里飄香的成熟時候了。按照習(xí)俗,大暑到了,親友之間,常以荔枝作為互贈的禮品。

      米糟是將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵,透熟成糟;到大暑那天,把它劃成一塊塊,加些紅糖煮食,據(jù)說可以“大補元氣”。在大暑到來那天,親友之間,常以荔枝、羊肉互贈。

      3、喝老冬瓜鮮荷葉湯

      在廣東尤其在珠三角一帶每逢大暑當(dāng)日或暑熱天氣,幾乎家家戶戶都煲消暑湯。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統(tǒng)的消暑飲食湯品。它主要是由老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成。

      4、吃面條

      大暑到,臨沂城鄉(xiāng)就有大暑“喝暑羊”(即喝羊肉湯)或者吃面條的傳統(tǒng)習(xí)俗。這一天,家家戶戶嫁出去的閨女和結(jié)了婚的兒子都要回父母家,殺上一只羊,做上一鍋涼面條,全家人一起喜氣洋洋喝羊湯,吃面條,熱熱鬧鬧過大暑。

      5、煎青草豆腐

      溫州大暑習(xí)俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎制成豆腐形狀、冷卻后即可食之,清涼解毒,生津止渴。過去不少家庭都能自制食用。

      6、吃姜汁調(diào)蛋

      臺州椒江人還有大暑節(jié)氣吃姜汁調(diào)蛋的風(fēng)俗,姜汁能去除體內(nèi)濕氣,姜汁調(diào)蛋“補人”,也有老年人喜歡吃雞粥,謂能補陽。

      7、喝姜茶

      曬伏姜、喝姜茶、吃姜汁調(diào)蛋是臺州人大暑當(dāng)日的食俗,因為姜汁能夠去除體內(nèi)的濕氣,因此歷代傳承了下來。

      8、吃雞

      南方人在大暑天有吃雞的習(xí)慣。民間有一傳統(tǒng)的進補方法,就是大暑吃童子雞。童子雞體內(nèi)含有一定的生長激素,對處于生長發(fā)育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有補益作用。做雞時加入適量生姜,調(diào)節(jié)人體在夏季內(nèi)外溫差,使得人體適應(yīng)外界環(huán)境,起到去濕強身的作用。

      9、喝暑羊

      山東南部地區(qū)有在大暑到來這一天“喝暑羊”(即喝羊肉湯)的習(xí)俗。在棗莊市,不少市民大暑這天到當(dāng)?shù)氐难蛉鉁^“喝暑羊”。棗莊吃伏羊的習(xí)慣,與當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)事、氣候有關(guān)。營養(yǎng)學(xué)家對此進行過深入研究,認(rèn)為羊肉在伏天吃營養(yǎng)程度最高。三伏天,人體內(nèi)積熱,此時喝羊湯,同時把辣椒油、醋、蒜喝進肚里,必然全身大汗淋漓,這汗可帶走五臟積熱,同時排出體內(nèi)毒素,極有益健康。

      10、吃鳳梨

      臺灣:大暑節(jié)臺灣周圍的海域大多布滿暖水魚群,東北海域有魷魚,基隆外海有小卷、赤宗、彰化海域則有黃鰭鯛等。臺灣民諺:大暑吃鳳梨,說的是這個時節(jié)的鳳梨最好吃。另外六月十五日是“半年節(jié)”,由於農(nóng)歷六月十五日是全年的一半,所以在這一天拜完神明后全家會一起吃“半年圓”,半年圓是用糯米磨成粉再和上紅面搓成的,大多會煮成甜食來品嘗,象征意義是團圓與甜蜜。

      11、飲伏茶

      暑熱入伏后,人們遣暑的習(xí)慣之一還有飲伏茶,尤其是在江西等地,人們在大暑天里有喝擂茶的習(xí)俗,許多人家還會將后院曬干的烏梅制作烏梅茶飲用。

      12、老鴨湯

      南北各地流傳甚廣的食方是——大暑老鴨賽補藥,以老鴨慢燉后加入蓮藕、冬瓜、芡實、薏苡仁來煲湯,消暑滋補。老鴨是暑天的清補佳品,不僅營養(yǎng)豐富,而且因其常年在水中生活,性偏涼,有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津的功效。

      大暑簡介

      大暑,二十四節(jié)氣之一,夏季最后一個節(jié)氣。斗指丙;太陽黃經(jīng)為120°;公歷7月22—24日交節(jié)?!笆睢笔茄谉岬囊馑?,大暑,指炎熱之極。大暑相對小暑,更加炎熱,是一年中日照最多、最炎熱的節(jié)氣,“濕熱交蒸”在此時到達(dá)頂點。大暑氣候特征:高溫酷熱,雷暴、臺風(fēng)頻繁。

      關(guān)于大暑節(jié)氣的農(nóng)諺

      (1)大暑熱不透,大熱在秋后

      如果大暑的時候不是非常熱,那么真正的熱就會在秋后的時候出現(xiàn),秋天熱點對于收獲是非常有好處的,糧食會增產(chǎn)。

      (2)大暑大暑,當(dāng)心中暑

      寓意:一般來說,大暑時節(jié)全國大部分地區(qū)已進入最熱的時候,若不注意采取防暑措施,人們很容易中暑。

      (3)大暑大雨,百日見霜

      寓意:大暑日下雨,預(yù)示著一百天之后會出現(xiàn)霜。

      (4)東閃無半滴,西閃走不及

      寓意:夏天午后,閃電如果出現(xiàn)在東方,雨不會下到這里;若閃電在西方,則雨勢很快就會到來,要想躲避都來不及。

      (5)稻在田里熱了笑,人在屋里熱了跳

      寓意:大暑時節(jié),較高的氣溫有利于農(nóng)作物揚花灌漿,但對人們的工作、生產(chǎn)、學(xué)習(xí)、生活卻有著明顯的不良影響。在高溫的日子里,如果不注意采取防暑降溫措施,就容易出現(xiàn)中暑。但實際上,氣溫過高,農(nóng)作物的生長反而會受到抑制,水稻結(jié)實率會有明顯下降。

      (6)小暑大暑無君子

      寓意:小暑、大暑這兩個節(jié)氣的天氣十分酷熱,很多人因為熱得受不了,就顧不上面子而把衣服脫掉。

      (7)大暑連天陰,遍地出黃金

      在大暑節(jié)氣的時候如果出現(xiàn)連天陰雨天,那就代表著后面的雨水偏多,而這樣糧食就會迎來豐收。

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