2023年南方人大暑吃什么
隨著時間的匆匆而過，馬上就是一年的大暑節(jié)氣了，說起這個節(jié)氣，你們知道南方人會吃什么食物的嗎?一起來瞧瞧吧!下面是小編為大家?guī)淼挠嘘P(guān)2023年南方人大暑吃什么，希望大家喜歡!
2023年南方人大暑吃什么
吃仙草
廣東很多地方在大暑時節(jié)有“吃仙草”的習(xí)俗。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效，被譽為“仙草”。將其莖葉曬干后，可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。
吃涼拌素菜
南方人在大暑節(jié)氣前后還喜歡吃各種涼拌素菜，大都是制作簡單且經(jīng)濟的菜品，如芽菜涼拌油豆腐、涼拌豆角，都有著脆生生的涼快口感，能讓人提起食欲。還有將海帶、青椒、紅椒用醬油、醋、姜末等調(diào)味的涼拌三絲，更是夏令佐酒的佳品，盛宴上的涼拌三絲里還能見到魚、冬筍與燒鴨的身影。
吃荔枝、羊肉和米糟
福建莆田人在大暑時節(jié)有吃荔枝、羊肉和米糟的習(xí)俗，叫做“過大暑”。有人說大暑吃荔枝，其營養(yǎng)價值和吃人參一樣高。米糟是將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵，透熟成糟;到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食，據(jù)說可以“大補元氣”。在大暑到來那天，親友之間，常以荔枝、羊肉互贈。
喝老冬瓜鮮荷葉湯
在廣東尤其在珠三角一帶每逢大暑當(dāng)日或暑熱天氣，幾乎家家戶戶都煲消暑湯。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統(tǒng)的消暑飲食湯品。它主要是由老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成。
煎青草豆腐
溫州大暑習(xí)俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎制成豆腐形狀、冷卻后即可食之，清涼解毒，生津止渴。過去不少家庭都能自制食用。
喝姜茶
曬伏姜、喝姜茶、吃姜汁調(diào)蛋是臺州人大暑當(dāng)日的食俗，因為姜汁能夠去除體內(nèi)的濕氣，因此歷代傳承了下來。臺灣人民則十分流行在大暑這一天吃仙草與鳳梨，傳說這個時間的鳳梨最為好吃，仙草也是當(dāng)?shù)刂男〕?，具有清熱解毒的功效?/p>
吃雞
南方人在大暑天有吃雞的習(xí)慣。民間有一傳統(tǒng)的進補方法，就是大暑吃童子雞。童子雞體內(nèi)含有一定的生長激素，對處于生長發(fā)育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有補益作用。做雞時加入適量生姜，調(diào)節(jié)人體在夏季內(nèi)外溫差，使得人體適應(yīng)外界環(huán)境，起到去濕強身的作用。
喝老鴨湯
南北各地流傳甚廣的食方是——大暑老鴨賽過補藥，以老鴨慢燉后加入蓮藕、冬瓜、芡實、薏苡仁來煲湯，消暑滋補。老鴨是暑天的清補佳品，它不僅營養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津的功效。
飲伏茶
暑熱入伏后，人們消暑的習(xí)慣之一還有飲伏茶，尤其是在江西等地，人們在大暑天里有喝擂茶的習(xí)俗，許多人家還會將后院曬干的烏梅制作烏梅茶飲用。
大暑的暑是什么意思
“暑”就是熱的意思，大暑，顧名思義就是很熱。
大暑，二十四節(jié)氣中的第十二個節(jié)氣，也是一年中最熱的節(jié)氣。其氣候特征是：“斗指丙為大暑，斯時天氣甚烈於小暑，故名曰大暑。”大暑正值中伏前后是一年中最熱的時間段，在我國很多地區(qū)，經(jīng)常會出現(xiàn)攝氏40度的高溫天氣。大暑時節(jié)是喜溫作物生長速度最快的時期，也是雷陣雨最多的季節(jié)，有諺語說：“東閃無半滴，西閃走不及”意謂在夏天午后，閃電如果出現(xiàn)在東方，雨不會下到這里，若閃電在西方，則雨勢很快就會到來，要想躲避都來不及。同時，很多地區(qū)的旱、澇、風(fēng)災(zāi)等各種氣象災(zāi)害也最為頻繁。
大暑詩詞有哪些
《大暑》
宋代：曾幾
赤日幾時過，清風(fēng)無處尋。
經(jīng)書聊枕籍，瓜李漫浮沉。
蘭若靜復(fù)靜，茅茨深又深。
炎蒸乃如許，那更惜分陰。
《詠廿四氣詩大暑六月中》
唐代：元稹
大暑三秋近，林鐘九夏移。
桂輪開子夜，螢火照空時。
菰果邀儒客，菰蒲長墨池。
絳紗渾卷上，經(jīng)史待風(fēng)吹。
《西江月時在天長，正當(dāng)大暑》
元代：尹志平
九夏天長暑熱，三秋山后清涼。
一川禾黍正蒼蒼。了見西成有望。
論甚天涯海角，盡他關(guān)外山荒。
目前無事即仙鄉(xiāng)。且恁隨緣豁暢。
《大暑水閣聽晉卿家昭華吹笛》
宋代：黃庭堅
蘄竹能吟水底龍，玉人應(yīng)在月明中。
何時為洗秋空熱，散作霜天落葉風(fēng)。
《大暑松下臥起二首》
宋代：陳天瑞
迅翻趨炎歊，高標(biāo)閟幽雅。
隱士何所營，茇之清蔭下。
故居禾簽生，帡幪若大廈。
熟臥南風(fēng)邊，飛夢游虞夏。
五弦天上鳴，擊壤歌滿野。
起來記遺音，析薪有樵者。
《點絳唇題絳州花萼堂時大暑回自河中》
元代：王惲
一榻清風(fēng)，故山邂逅欣相遇。
綠陰池樹。蕩漾瑤翻處。
赤日紅塵，前日中條路。
人良苦。壯心如故?？爝惩蹶栺S。
《乙未六月大暑》
元代：方回
平分天四序，最苦是炎蒸。
在我須無欲，于斯患不能。
又應(yīng)當(dāng)閔雨，誰識始藏冰。
人力回元造，生生實所憑。
《大暑》
宋代：孔平仲
澤國已炎暑，夏天仍永朝。
炙床爐燄熾，薰野水波搖。
飛鳥不敢度，鳴蟬應(yīng)自焦。
可憐花葉好，憔悴苦霜凋。
《大暑道中》
宋代：彭汝礪
高堂臥清風(fēng)，顧我豈不欲。
王事不可緩，驅(qū)車冒炎酷。
赤日暴形骸，毛發(fā)幾焦禿。
義命有固然，勤勞不為辱。
《大暑息林下》
宋代：彭汝礪
溪流轉(zhuǎn)東西，日色不可障。
水風(fēng)鼓炎熱，如坐蒸炊上。
幽林隤山谷，弛楫沒清曠。
行矣難少留，白云在吾望。
《大暑六月中》
唐：元稹
大暑三秋近，林鐘九夏移。
桂輪開子夜，螢火照空時。
瓜果邀儒客，菰蒲長墨池。
絳紗渾卷上，經(jīng)史待風(fēng)吹。
《六月十八日夜大暑》
宋：司馬光
老柳蜩螗噪，荒庭熠燿流。
人情正苦暑，物怎已驚秋。
月下濯寒水，風(fēng)前梳白頭。
如何夜半客，束帶謁公侯。
《和晁應(yīng)之大暑書事》
宋：張耒
蓬門久閉謝來車，畏暑尤便小閣虛。
青引嫩苔留鳥篆，綠垂殘葉帶蟲書。
寒泉出井功何有，白羽邀涼計已疏。
忍待西風(fēng)一蕭瑟，碧鱸斫鲙意何如。
《毒熱寄簡崔評事十六弟》
唐：杜甫
大暑運金氣，荊揚不知秋。
林下有塌翼，水中無行舟。
《夏詩》
南北朝：徐勉
夏景厭房櫳，促席玩花叢。
荷陰斜合翠，蓮影對分紅。
此時避炎熱，清樽獨未空。