大暑節(jié)氣飲食養(yǎng)生妙招有哪些
大暑節(jié)氣正值“三伏天”里的“中伏”前后，很多地方不僅氣溫最高，也是農(nóng)作物生長(zhǎng)最快的時(shí)候，以下是小編精心收集整理的大暑節(jié)氣飲食養(yǎng)生妙招有哪些，下面小編就和大家分享，來(lái)欣賞一下吧。
大暑節(jié)氣飲食養(yǎng)生妙招有哪些
一，多酸多甘
古代學(xué)者認(rèn)為“夏季暑濕，適宜清補(bǔ)”。事實(shí)證明，夏天酷熱高溫，人們喜冷飲，喝水多，導(dǎo)致濕氣侵入人體，而外濕入內(nèi)，使水濕固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能產(chǎn)生障礙，出現(xiàn)積水為患，引起食欲不振等。按中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點(diǎn)，暑濕對(duì)脾非常不利，而味苦的食物具有瀉燥的功能，不宜多食，因此日常飲食中應(yīng)適當(dāng)多食甘涼或甘寒為宜。并且，夏季歸心，而心喜涼，宜食酸，所以夏季應(yīng)適當(dāng)?shù)囟喑砸恍┬运岬氖澄铩１热缈沙３孕┬←溨破?、李子、桃子、橄欖、菠蘿、芹菜等。中醫(yī)注重天人合一，陰陽(yáng)互補(bǔ)，因此，在夏季人們要多吃酸甘的食物外，盡量不吃辛辣溫燥食物。還要避免生食冷飲過(guò)度導(dǎo)致傷及人體內(nèi)的正氣而誘發(fā)疾病。
二，補(bǔ)氣去火
進(jìn)入夏季，天氣炎熱，人體消耗增大，急需補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和津液。飲食應(yīng)以湯、羹、汁等湯水較多、清淡而又能促進(jìn)食欲、易消化的膳食為主，這樣才能達(dá)到養(yǎng)生保健的目的。同時(shí)，少吃或不吃油膩厚味、油煎的食物，并且每餐進(jìn)食量不宜過(guò)大，應(yīng)以少量多餐為原則。如某些人已有疰夏、傷暑、暑濕、中暑等上文中所提到的癥狀出現(xiàn)，那么根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點(diǎn)，注意針對(duì)性，辨證地用膳，或補(bǔ)脾肺氣虛，或氣、陰雙補(bǔ)。
此外，炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適，還容易導(dǎo)致越來(lái)越多的人火氣上升，表現(xiàn)出情緒煩躁、焦慮、易激動(dòng)、失眠等，這些癥狀在醫(yī)學(xué)上稱(chēng)為“夏季情感障礙”。因此，“去火”也是夏日食補(bǔ)的必備功課。關(guān)于夏日祛火的食物，大家可以選擇一些如苦瓜、西瓜、草莓、西紅柿等性涼、清暑的蔬果。牛奶也是夏日解毒去火的好食品。中醫(yī)認(rèn)為牛奶性微寒，可以補(bǔ)水、滋陰、解熱毒，發(fā)揮“去火”功效。大家都知道牛奶有鎮(zhèn)靜安眠的功效，在炎炎夏日可以很好的促進(jìn)睡眠，有效避免“夏季情感障礙”。但要注意，牛奶凍成冰塊食用營(yíng)養(yǎng)成分將被破壞。
三，盡可能多食新鮮蔬果
中醫(yī)認(rèn)為，胃為后天之本。夏季人們常感食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，此時(shí)不妨吃些新鮮蔬果。新鮮蔬果營(yíng)養(yǎng)素的構(gòu)成，一般是纖維素和糖分的含量各半，不僅可以有效地補(bǔ)充人體必須的能量和水分，其清爽的特質(zhì)也會(huì)讓人久食而不厭。
小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果，富含維生素C，具有抗病毒作用;胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，具有保護(hù)及增強(qiáng)上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功能;卷心菜、菜花等富含維生素E，可有效提高人體免疫功能，增強(qiáng)人體抗病能力;尤其是一些如“野菜、桃子、西瓜”等時(shí)令的夏季蔬果，多食更是大有好處。但要注意不要貪食生、冷或不潔的食物，以免染上痢疾、腹瀉等。
大暑養(yǎng)生粥有哪些
1、紅棗糯米粥
紅棗糯米粥有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴之功效，適用于病后體弱及貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、食欲不振、慢性腸炎等患者食用。
糯米、紅棗、紅糖。將糯米和紅棗淘洗干凈，用水浸泡半個(gè)小時(shí)。鍋中放入適量水燒開(kāi)，將泡好的糯米濾去水，倒入開(kāi)水中。放入紅棗。用勺子攪動(dòng)，使米粒不會(huì)黏在鍋底。燒滾后轉(zhuǎn)小火，加蓋留小縫，熬30分鐘，注意觀察，不要讓粥溢出來(lái)。開(kāi)蓋，用勺子攪動(dòng)，再熬10分鐘左右即可。盛出，加適量紅糖攪勻趁熱食用。
2、綠豆百合蓮子粥
把這些比較清涼的食物煮成粥，在三伏天里既能夠起到解暑清熱祛毒的作用;豆類(lèi)本身具有較高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，又可以滋潤(rùn)身體脾胃，清心火。
稻米、百合(干)、蓮子、綠豆、冰糖。將大米用清水洗凈，百合洗凈切小塊;蓮子去心洗凈;鍋內(nèi)加適量水燒開(kāi)，加入大米，蓮子，綠豆煮開(kāi);轉(zhuǎn)中火煮半小時(shí)，加入百合，冰糖煮開(kāi)即可。
3、菊花苦瓜粥
菊花苦瓜粥中苦瓜可清暑熱，止痢解毒，適用于中暑煩渴、痢疾等癥。喝此粥時(shí)，應(yīng)忌食一切溫燥、麻辣、厚膩之物。
苦瓜、干菊花、大米。大米洗凈后，下鍋煮粥?？喙舷磧羧ト浚谐尚K，焯水備用。干菊花幾朵，熱水泡開(kāi)后，撕下花瓣備用。等粥煮好后，放入焯過(guò)水的苦瓜和菊花瓣，煮5分鐘即可。如果怕苦，可放少許冰糖煮開(kāi)，也可直接吃點(diǎn)苦味食物清火。
4、番茄粥
番茄粥可清熱解毒，涼血平肝。
番茄、西米、白糖、玫瑰醬少許。先用刀在番茄皮上劃成十字，再放入開(kāi)水中燙一下，撕去外皮，切成小丁，再將白糖、番茄丁、西米(先用清水浸至漲透)放入開(kāi)水鍋內(nèi)煮，加入玫瑰醬便可食用。
5、藿香薏米粥
藿香薏米粥主要起到祛暑解表、化濕的作用，藿香一般在中藥店可以買(mǎi)到，薏米就是薏仁。這款粥對(duì)中暑、消化不良有很好的效果。
藿香、薏米、大米。薏米不容易煮爛，洗凈后浸泡1小時(shí)。泡好后，放鍋里煮到開(kāi)花，放在一邊。大米洗凈，煮好后與薏米和在一起。如果買(mǎi)到鮮藿香，可與荷葉一樣榨汁，放入粥內(nèi);如果是藥店的干藿香，應(yīng)取少許洗凈后，泡開(kāi)，最后放入鍋內(nèi)。
大暑養(yǎng)生四個(gè)要點(diǎn)
一、精神調(diào)養(yǎng)
大暑時(shí)節(jié)，天氣酷熱，人們很容易進(jìn)入心煩意亂、無(wú)精打采的狀態(tài)。因此，要做好精神調(diào)養(yǎng)尤為重要，其中以“靜心養(yǎng)生”為原則。所謂“心靜自然涼”，是指避免遇事急躁，避免生氣惱怒，可多想輕松愉快的人或事，也可多參加繪畫(huà)、書(shū)法等靜心的活動(dòng)，可以達(dá)到安定神志、調(diào)養(yǎng)心氣的作用。
二、起居調(diào)養(yǎng)
大暑時(shí)節(jié)，濕熱交蒸，極易發(fā)生中暑。因此，大暑時(shí)節(jié)起居調(diào)養(yǎng)最重要的一點(diǎn)就是防暑。應(yīng)該盡量避免在高溫下長(zhǎng)時(shí)間工作，外出時(shí)應(yīng)避開(kāi)烈日時(shí)段，穿衣要寬松舒適、透氣性好。同時(shí)要及時(shí)補(bǔ)充水分。在室內(nèi)要注意通風(fēng)，空調(diào)房間溫度與室外溫度相差不要超過(guò)10攝氏度，避免出汗后直對(duì)風(fēng)扇或空調(diào)吹風(fēng)，以免感冒。此外，大暑時(shí)氣溫高，比較炎熱，人比較容易感到疲倦，所以，這時(shí)要注意睡好午覺(jué)，適當(dāng)?shù)乃缬X(jué)可以保持精力充沛。
三、運(yùn)動(dòng)調(diào)養(yǎng)
在天氣炎熱的大暑時(shí)節(jié)，宜少運(yùn)動(dòng)或選擇低強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，如散步、快步走、八段錦、太極拳等等，而且時(shí)間宜選擇在清晨或傍晚進(jìn)行，避免在烈日照射下進(jìn)行運(yùn)動(dòng)。此外應(yīng)注意避免運(yùn)動(dòng)后大汗淋漓，在運(yùn)動(dòng)過(guò)后要補(bǔ)充水分，但應(yīng)避免進(jìn)食冷飲，否則容易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。
四、飲食調(diào)養(yǎng)
大暑時(shí)節(jié)，飲食應(yīng)注意清淡、多樣化，以清為補(bǔ)。食物選擇上宜補(bǔ)氣清暑、健脾養(yǎng)胃。多食營(yíng)養(yǎng)豐富的果蔬和優(yōu)質(zhì)蛋白，并適當(dāng)食用蔥、姜、蒜、醋等，既防病殺菌，又健脾開(kāi)胃。日常可多食用綠豆、黃瓜、豆芽、紫菜、赤小豆、薏米、南瓜等食物，同時(shí)也可配合藥膳進(jìn)行調(diào)理。
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