大雪節(jié)氣傳統(tǒng)食物2021
說的冬天,人們第一個(gè)能想到的就是冬天會(huì)下雪,尤其是和相愛的人走在大雪紛飛的路上,給人一種特別浪漫的感覺,那么,在大雪這個(gè)節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)的食物是最好的呢?下面是小編給大家整理的關(guān)于大雪節(jié)氣傳統(tǒng)食物2021,歡迎大家來閱讀。
大雪節(jié)氣傳統(tǒng)食物
1.吃紅黏粥
今天是24節(jié)氣之大雪,在這段時(shí)間魯北民間有“碌碡頂了門,光喝紅黏粥”的講法,意思就是天冷不再串門,只在家喝暖乎乎的紅薯粥度過今天。言外之意就是哪還來得及串門,逢下雪到戶外賞雪、堆雪人也是這個(gè)時(shí)候常有的景致,來做一碗熱騰騰的紅黏粥,溫暖你的冬日吧。
2.吃兌糖兒
“糖兒客,慢慢擔(dān),小息兒跟著一大班?!泵慨?dāng)“大雪”節(jié)氣的這段時(shí)間,溫州街頭就會(huì)出現(xiàn)一種“兌糖兒”的場面。各地飴糖作坊將制成的整版飴糖提供給專門挑擔(dān)走街串巷的小商販,俗稱“糖兒客”。
“糖兒客”一邊敲打糖刀,一邊吆喝著來賣糖。小孩常常就會(huì)被吸引,家長便把家里的銅質(zhì)廢品、銅錢銅板之類物件拿來跟“糖兒客”兌換飴糖。由于冬季的時(shí)候食飴糖有滋補(bǔ)身體的好處,所以如今這“兌糖兒”也發(fā)展為一種商業(yè)經(jīng)營的方式。
3.吃紅薯粥
紅薯含有大米、面粉缺乏的賴氨酸,賴氨酸可促進(jìn)人體上皮細(xì)胞的成熟,一直抗癌因子與細(xì)胞中蛋白質(zhì)的結(jié)合,一定程度上可提高人體抵抗力,秋冬吃紅薯還有防燥的功效,但是要注意不能多吃。
中老年人脾胃虛弱,要多喝點(diǎn)紅薯粥,因?yàn)樗苋菀紫?,保護(hù)胃腸,還能促進(jìn)胃腸的運(yùn)動(dòng),使排便會(huì)更加的輕松,還能擺脫便秘的困擾。吃紅薯的時(shí)候最好搭配一點(diǎn)咸菜,可有效抑制胃酸。
4.吃羊肉
老南京大雪進(jìn)補(bǔ)愛吃羊肉,驅(qū)寒滋補(bǔ),益氣補(bǔ)虛,促進(jìn)血液循環(huán),可以增強(qiáng)人身體的御寒能力。羊肉還可以增加消化酶,幫助人體消化。專家建議,冬天食用羊肉進(jìn)補(bǔ),可以和山藥、枸杞等“混搭”,營養(yǎng)會(huì)更加的豐富。
北方的部分地區(qū),這個(gè)時(shí)候已經(jīng)是相當(dāng)?shù)暮?,像是在包頭地區(qū)有句俗諺說“小雪殺豬,大雪宰羊”,大雪季節(jié)到來,就是殺豬準(zhǔn)備年貨的時(shí)刻。這個(gè)時(shí)候,無論誰家宰畜,親朋好友都會(huì)前來幫忙,東家準(zhǔn)備食物、小酒、小菜宴請(qǐng),因此小雪、大雪季節(jié)都是家族親友們敘舊聯(lián)絡(luò)感情的時(shí)候。
大雪的民間風(fēng)俗
1.腌制臘肉
“小雪腌菜,大雪腌肉”,每當(dāng)大雪節(jié)氣到來的時(shí)候,家家戶戶忙著腌制“咸貨”。把鹽加花椒等入鍋炒熟,待炒過的花椒鹽涼透以后,涂抹在魚、肉和光禽內(nèi)外,反復(fù)揉搓,一直到肉色由鮮轉(zhuǎn)暗,表面有液體滲出來的時(shí)候,再把肉連剩下的鹽放進(jìn)缸內(nèi),用石頭壓住,放在陰涼背光的地方,在半個(gè)月之后取出來,掛在朝陽的屋檐下晾曬干,以此來迎接新年的到來。
2.觀賞封河
“小雪封地,大雪封河”,北方有“千里冰封,萬里雪飄”的自然景觀,南方也有“雪花飛舞,漫天銀色”的迷人圖畫,到了大雪的這個(gè)節(jié)氣,河里的冰都會(huì)被凍住,人們可以盡情地滑冰嬉戲。
3.大雪進(jìn)補(bǔ)
大雪是“進(jìn)補(bǔ)”的好時(shí)節(jié),素有“冬天進(jìn)補(bǔ),開春打虎”的傳統(tǒng)說法大雪天氣進(jìn)補(bǔ)能提高人體的免疫功能,促進(jìn)新陳代謝,使畏寒的現(xiàn)象得到改善。冬令進(jìn)補(bǔ)還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的新陳代謝,使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地貯存于體內(nèi),有助于體內(nèi)陽氣的升發(fā)。
大雪節(jié)氣的這段期間,柑桔類水果大量的上市,像南豐蜜桔、官西柚子、臍橙雪橙都是當(dāng)家水果。大雪的時(shí)候北半球各地都是日短夜長,因而有農(nóng)諺“大雪小雪、煮飯不息”的說法,用以形容白晝短到了農(nóng)婦們幾乎要連著做三頓飯的程度。可唱喝喝姜棗湯抗寒;吃桔子、用薄荷油防治鼻炎,消炎止咳。
4.吃紅薯粥
紅薯含有大米、面粉里邊缺乏的賴氨酸,賴氨酸可促進(jìn)人體上皮細(xì)胞的成熟,抑制抗癌因子與細(xì)胞中蛋白質(zhì)的結(jié)合,可以提高人體的抵抗力,秋冬吃紅薯還有防燥的功效,但是注意是不能多吃的。
中老年人脾胃虛弱,要多喝點(diǎn)紅薯粥,它可以幫助老年人消化,保護(hù)胃腸,還能促進(jìn)胃腸的運(yùn)動(dòng),使排便會(huì)更加輕松,還能擺脫便秘的困擾。吃紅薯的時(shí)候最好搭配一點(diǎn)咸菜,可有效抑制胃酸。
大雪節(jié)氣的由來
大雪節(jié)氣的由來每年公歷12月7日左右,當(dāng)太陽到達(dá)黃經(jīng)255度時(shí),就是“大雪”節(jié)氣。我國古代把“大雪”分為三候:“一候鵑鷗不鳴;二候虎始交;三候荔挺出。”這是說在這個(gè)時(shí)候因天氣寒冷,寒號(hào)鳥不再鳴叫了;這個(gè)時(shí)候就是陰氣最盛的時(shí)期,
正所謂盛極而衰,陽氣有所萌動(dòng),老虎就會(huì)開始有求偶的行為;“荔挺”為蘭草的一種,也感到陽氣的萌動(dòng)而抽出新芽?!对铝钇呤蚣狻氛f:“至此而雪盛也?!?/p>
大雪的意思是天氣會(huì)更加的寒冷,降雪的可能性比小雪節(jié)氣時(shí)更大了,并不指降雪量一定很大。大雪節(jié)氣是表示這個(gè)時(shí)候,降大雪的起始時(shí)間和雪量程度,它和小雪、雨水、谷雨等節(jié)氣一樣,都是直接反映降水的節(jié)氣。
這時(shí)我國大部分地區(qū)的最低溫度都降到了0℃或以下。往往在強(qiáng)冷空氣前沿的時(shí)候冷暖空氣交鋒的地區(qū),會(huì)降大雪,甚至暴雪。可見,大雪節(jié)氣是表示這一時(shí)期,降大雪的起始時(shí)間和雪量程度,它和小雪、雨水、谷雨等節(jié)氣一樣,都是直接反映降水的節(jié)氣。
大雪節(jié)氣傳統(tǒng)食物2021相關(guān)文章:
★ 2021大雪節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物最好