2021年冬至的來(lái)歷和風(fēng)俗
冬至是我們的二十四節(jié)氣中最早被制定的一個(gè)，只是很少有人知道而已。2021年冬至的來(lái)歷和風(fēng)俗有哪些你知道嗎?一起來(lái)看看2021年冬至的來(lái)歷和風(fēng)俗，歡迎查閱!
冬至的來(lái)歷和風(fēng)俗
冬至來(lái)歷
冬至，是“二十四節(jié)氣”之一。漢武帝時(shí)期，將du二十四節(jié)氣吸收入《太初歷》zhi作為指導(dǎo)農(nóng)事的歷法補(bǔ)充，采用“平氣法”(即平均時(shí)間法)劃分節(jié)氣。
“平氣法”用測(cè)影確定黃河流域的日短至作為冬至日，將冬至與下一個(gè)冬至之間的日期平均分成十二等分，稱為“中氣”，再把相鄰“中氣”之間的日期等分，稱為“節(jié)氣”;平均每月有一個(gè)“中氣”與一個(gè)“節(jié)氣”，統(tǒng)稱為“二十四節(jié)氣”。
冬至習(xí)俗
1、北方吃餃子、餛飩
在中國(guó)北方，有冬至吃餃子的風(fēng)俗。每年一到這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。相傳，這一習(xí)俗是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。冬至餛飩的意義主要在祭祀，其次才是食用。有古人認(rèn)為冬至吃餛飩是為了破陰釋陽(yáng)，支助天地間陽(yáng)氣生長(zhǎng)。
2、南方吃湯圓
冬至吃湯圓，是我國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行，民間便有“吃了湯圓大一歲”之說。湯圓可以用來(lái)祭祖，也可用于互贈(zèng)親朋，還代表團(tuán)圓之意。
冬至對(duì)于我們來(lái)說是非常重要的一個(gè)節(jié)氣了，同時(shí)也是我們的一個(gè)比較傳統(tǒng)的節(jié)日了，這一天也是我們用來(lái)祭祖的日子。
冬至吃餃子還是湯圓
冬至吃湯圓還是餃子有人會(huì)這么疑問，其實(shí)冬至的吃餃子和湯圓都是我國(guó)冬至節(jié)日的傳統(tǒng)食俗。
大致上以長(zhǎng)江未界，南方人吃湯圓，北方人吃餃子。此差異跟南北方不同的生活習(xí)慣、物產(chǎn)、文化密切相關(guān)，北方人吃餃子是件很方便的事，捏捏就下鍋了，而南方人吃湯圓是件很講究的事，除了湯圓還會(huì)做大餐，一大桌子的菜吃上兩頓。冬至意味著正宗的冬天九到了，古人講究“冬藏”，冬至是全年中白天最短的一天，要早睡晚起順應(yīng)天氣變化才能養(yǎng)生。不管是湯圓還是餃子，傳說都很溫暖，寓意都很美好，只要和家人一起過冬至，吃什么都行。
冬至吃湯圓怎么做
原料:適量的糯米、大米,適量的白糖、麻醬、桃仁(壓碎)、芝麻、化豬油。
做法:
3.1、將糯米與大米混合(5000克糯米可加1000克大米),水浸1一2天,用磨磨細(xì),放入布袋內(nèi),懸空吊漿,制成面粉。
3.2、將白糖、麻醬、桃仁、芝麻、化豬油和面粉混合拌勻,制成小方塊餡料待用。
3.3、將面粉加入適量涼水揉和,取一小塊捏扁,放入切好的餡料封口揉圓。
3.4、將水燒開后放入湯圓,煮時(shí)火不宜過旺。湯圓浮上水面,稍過一會(huì)兒撈出即可。
冬至吃餃子民俗由來(lái)
吃“捏凍耳朵”是冬至河南吃餃子的俗稱。緣何有這種食俗呢？相傳南陽(yáng)醫(yī)圣張仲景曾在長(zhǎng)沙為官，他告老還鄉(xiāng)那時(shí)適是大雪紛飛的冬天，寒風(fēng)刺骨。他看見南陽(yáng)白河兩岸的鄉(xiāng)親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心里非常難過，就叫其弟子在南陽(yáng)關(guān)東搭起醫(yī)棚，用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來(lái)剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成一種叫“驅(qū)寒矯耳湯”的藥物施舍給百姓吃。服食后，鄉(xiāng)親們的耳朵都治好了。后來(lái)，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成“捏凍耳朵”此種習(xí)俗。以后人們稱它為“餃子，也有的稱它為”扁食“和”燙面餃“，人們還紛紛傳說吃了冬至的餃子不凍人。
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