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      適宜在24節(jié)氣谷雨時(shí)節(jié)吃的食物

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      谷雨時(shí)節(jié)脾氣旺盛,正是身體補(bǔ)益的大好時(shí)機(jī),應(yīng)適當(dāng)食用一些益肝補(bǔ)腎的食物。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的適宜在24節(jié)氣谷雨時(shí)節(jié)吃的食物,希望對(duì)大家有用。

      適宜在24節(jié)氣谷雨時(shí)節(jié)吃的食物

      目錄

      谷雨的食物

      谷雨養(yǎng)生宜多吃的食物

      谷雨含義

      谷雨的食物

      谷雨宜食菠菜

      谷雨之后,春季將盡,夏季將至,按照中醫(yī)“春養(yǎng)肝”的觀點(diǎn),要抓緊時(shí)機(jī)調(diào)理肝血。此時(shí)的食療要點(diǎn)重在養(yǎng)肝清肝、滋養(yǎng)明目。在眾多蔬菜之中,最適宜養(yǎng)肝的是菠菜。

      中醫(yī)認(rèn)為,菠菜性甘涼,有補(bǔ)血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效,對(duì)春季里因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等,有較好治療作用。

      溫度升高,稍顯燥熱可適當(dāng)多吃一些滋陰的寒涼性食物,比如:西瓜、香蕉、甘蔗、芒果、蘋果、梨、柿子、桑椹等水果,或是西紅柿、黃瓜、苦瓜、厥菜、馬齒莧、芹菜、海藻、海帶、螃蟹等蔬菜和海鮮。

      但食用涼性食物并不等于吃很多冷飲,溫度一升高,很多人就已迫不及待地吃起冷飲,過量吃冷飲,胃腸道局部受冷刺激,反會(huì)導(dǎo)致脾胃虛寒,對(duì)身體不利。

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      谷雨養(yǎng)生宜多吃的食物

      1、多吃減壓谷類食物

      谷雨前后適宜食用一些能緩解精神壓力和調(diào)節(jié)情緒的谷類食物,谷類食物中富含B族維生素,對(duì)改善抑郁癥有明顯效果。

      2、少吃多餐、停食刺激食品

      谷雨節(jié)氣還是胃病的易發(fā)期,消除病因要戒煙戒酒,不暴飲暴食,饑餓無度,少吃多餐,并停止食用對(duì)胃有刺激的食品和藥物等。

      3、吃香椿健胃理氣

      谷雨前后正是香椿上市時(shí)節(jié),此時(shí)香椿醇香爽口,營養(yǎng)價(jià)值高,有“雨前香椿嫩如絲”之說??梢韵愦话瓒垢?、香椿煎雞蛋,用切成段的嫩芽、攤成薄皮的雞蛋相拌卷等。

      谷雨進(jìn)補(bǔ)食譜

      豆蔻砂仁荷葉飲

      原料:白豆蔻2克,砂仁2克,荷葉1/2張。

      做法:將荷葉洗凈,切碎,與洗凈的白豆蔻、砂仁一同放入沙鍋,加足量水,大火煮沸,改用小火煮20分鐘,用潔凈紗布過濾,取汁即成。上下午分服。

      功效:有消食寬脹,行氣和胃。

      蘑菇炒山藥

      原料:干蘑菇、新鮮山藥、芹菜。淀粉、鹽、醬油。

      做法:將蘑菇洗凈,用熱水泡至變軟,泡菇水留下備用。山藥去皮切小片,芹菜切小片。油熱后,加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟,接著倒入泡菇水,待湯汁略收干后,加入適量淀粉勾芡,加入適量醬油或鹽調(diào)味即可。

      功效:健脾益氣,補(bǔ)腎益精,增強(qiáng)人體抵抗力。

      海帶銀耳羹

      原料:海帶50克,銀耳20克,冰糖適量。

      做法:將海帶洗凈切碎,銀耳泡發(fā)后與海帶一起加水用文火煨成稠羹,加冰糖適量。1日內(nèi)服完,可常服。

      功效:有疏肝、補(bǔ)脾腎之功。

      玉米須大棗黑豆粥

      原料:玉米須60克,大棗30克,黑豆30克,胡蘿卜90克。

      做法:先用水煮玉米須半小時(shí),去須,用其水煮大棗、黑豆、胡蘿卜(洗凈切塊),豆?fàn)€即止。

      功效:健脾益腎利濕。

      期頤餅

      原料:生芡實(shí)180克,生雞內(nèi)金90克, 白面粉250克, 白糖適量。

      做法:將生芡實(shí)用水淘去浮皮,曬干,打細(xì),過篩。將雞內(nèi)金打細(xì),過篩,置盆內(nèi),加開水浸泡約10小時(shí)。然后將芡實(shí)粉、白面粉、白糖,用浸有雞內(nèi)金的水和勻,做成極薄小餅,烙成焦黃色即成。

      功效:行氣補(bǔ)脾、固腎精。

      山藥內(nèi)金鱔魚湯

      原料:黃鱔250克,雞內(nèi)金10克,懷山藥10克,生姜4片,黃酒、精鹽、味精各適量。

      做法:將黃鱔活殺,去內(nèi)臟,洗凈,切段,用開水焯去血腥黏液。雞內(nèi)金,懷山藥洗凈。起油鍋,用姜炒鱔肉,加黃酒少許,再加適量清水,轉(zhuǎn)入砂鍋內(nèi),加雞內(nèi)金、懷山藥和生姜,先用大火煮沸,再用小火煮l小時(shí),加精鹽、味精后再煮一沸即可食用。

      功效:健脾消食,調(diào)和肝脾。

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      谷雨含義

      “二十四節(jié)氣”是上古農(nóng)耕文明的產(chǎn)物,農(nóng)耕生產(chǎn)與大自然的節(jié)律息息相關(guān),它是上古先民順應(yīng)農(nóng)時(shí),通過觀察天體運(yùn)行,認(rèn)知一歲(年)中時(shí)候(時(shí)令)、氣候、物候等變化規(guī)律所形成的知識(shí)體系。谷雨,是二十四節(jié)氣之一,春季的最后一個(gè)節(jié)氣,斗指辰(或太陽黃經(jīng)達(dá)30°時(shí))為谷雨交節(jié)點(diǎn)。谷雨,是“雨生百谷”的意思,此時(shí)降水明顯增加,田中的秧苗初插、作物新種,最需要雨水的滋潤。降雨量充足而及時(shí),谷類作物能茁壯成長?!皶r(shí)雨乃降,五谷百果乃登”。谷雨最主要的特點(diǎn)是春雨綿綿,有利于谷物生長。雨生百谷,反映了“谷雨”的農(nóng)業(yè)氣候意義。它是古代農(nóng)耕文化對(duì)于節(jié)令的反映。

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