立秋養(yǎng)生知識(shí)及習(xí)俗大全_立秋應(yīng)什么食物
秋季是天氣由熱轉(zhuǎn)涼，再由涼轉(zhuǎn)寒的過(guò)渡性季節(jié)。立秋氣溫變化比較大濕度會(huì)增加，食物特別容易發(fā)霉生變，影響著我們的健康生活。那么，你知道立秋養(yǎng)生小常識(shí)有哪些嗎?下面讓小編給大家立秋養(yǎng)生知識(shí)及習(xí)俗大全_立秋應(yīng)什么食物，讓我們一起去看一看吧。
立秋養(yǎng)生小常識(shí)
秋的飲食――少辛增酸
益肺氣滋腎陰，養(yǎng)肝血潤(rùn)腸燥是秋天飲食之要。要多吃些滋陰潤(rùn)燥的飲食，如銀耳、甘蔗、燕窩、梨、芝麻、鱉肉、藕、菠菜、烏骨雞、豬肺、豆?jié){、鴨蛋、蜂蜜、橄欖等。當(dāng)然，這只是對(duì)正常人及血虛、陰虛體質(zhì)的人而言。
要“少辛增酸”。少吃辛味，肺氣太盛可損傷肝的功能，故在秋天要“增酸”(肝五味主酸)，以增加肝臟的功能。在秋天一定要少吃一些辛味的蔥、姜、蒜、韭、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。可選擇蘋果、石榴、葡萄、芒果、陽(yáng)桃、柚子、檸檬、山楂等。
要吃些溫食
初秋時(shí)節(jié)，仍然是濕熱交蒸，以致脾胃內(nèi)虛，抵抗力下降，這時(shí)若能吃些溫食，特別是食用粳米或糯米，均有極好的健脾胃、補(bǔ)中氣的功能，前人對(duì)此頗多贊譽(yù)。
秋的運(yùn)動(dòng)――注意收斂
在秋天“養(yǎng)收”的時(shí)候，不宜做運(yùn)動(dòng)量較大的運(yùn)動(dòng)，尤其是老年人、小兒和體質(zhì)虛弱者。
秋天宜練減肥功
盡管一年四季皆可減肥，但還是以秋天減肥效果最好。秋天，脂肪細(xì)胞開(kāi)始逐漸積聚，以防止熱量擴(kuò)散，如果這時(shí)不加以抑制，人體就開(kāi)始趨于肥胖，這時(shí)也正是我們減肥的最好時(shí)節(jié)。
秋天宜登高爬山
秋高氣爽，山巔之間披紅掛綠，景色十分宜人。與親朋為伴，登山暢游，既有雅趣，又可健身。朝朝夕夕、月月年年的登樓梯，正是防止衰老的一種重要的運(yùn)動(dòng)方式。
秋天宜練健鼻功
健鼻功方法是用兩手拇指外側(cè)相互摩擦，在有熱感時(shí)，用拇指外側(cè)沿鼻梁、鼻翼兩側(cè)上下按摩30次左右，接著，按摩鼻翼兩側(cè)的“迎香穴”15至20次(迎香穴在鼻翼外緣中點(diǎn)旁開(kāi)0.5厘米，當(dāng)鼻唇溝中)。每天搓鼻3至4次，可大大加強(qiáng)鼻的耐寒能力，亦能治療傷風(fēng)、鼻塞不通。
“立秋早晚涼”，一日中溫差較大，深秋才是典型的秋涼時(shí)節(jié)，若到了晚秋，則秋霜降臨，氣候已經(jīng)轉(zhuǎn)冷。因此，要注意對(duì)下列疾病的預(yù)防首先是做好防蚊、滅蚊，預(yù)防蚊叮所致傳染病。
所謂“早立秋冷颼颼”、“秋前秋后一場(chǎng)雨”。立秋首先帶來(lái)天氣變化，天氣將由熱轉(zhuǎn)涼，日夜?jié)癫钪饾u加大。此時(shí)，要注意適時(shí)添加衣被，尤其是夜間睡覺(jué)時(shí)腰腹要蓋被子，以防受涼。此外，還要“早臥早起，與雞俱興”，使人體與自然界的變化相適應(yīng)，才合乎秋季養(yǎng)生之道。
立秋常見(jiàn)養(yǎng)生食材
銀耳
銀耳以其色白如銀，形如人耳故名，又名白木耳、白耳子、雪耳等。銀耳一般制成干品，以干燥、白色微黃、朵大體輕、有光澤、膠質(zhì)厚者為佳品?！便y耳能滋陰清熱，潤(rùn)肺止咳，養(yǎng)胃生津，益氣和血，補(bǔ)腎強(qiáng)心，健腦提神，恢復(fù)疲勞等功效。具有滋潤(rùn)而不膩滯的藥用特點(diǎn)。
紅豆
紅豆具有很高的藥用和良好的保健作用，紅豆藥用可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣病等。秋天吃紅豆可以養(yǎng)生，這是因?yàn)椋谖覈?guó)大部分地區(qū)，立秋后很長(zhǎng)一段時(shí)間，氣溫通常較高，空氣濕度也較大。在這樣的氣候條件下，進(jìn)補(bǔ)需先調(diào)理脾胃，調(diào)理脾胃須側(cè)重于清熱、利濕、健脾，而紅小豆正好有上述功效，可使體內(nèi)的濕熱之邪及時(shí)排出，促進(jìn)脾胃功能的恢復(fù)，同時(shí)紅小豆還具有很好的補(bǔ)血作用，可以為秋冬進(jìn)補(bǔ)奠定基礎(chǔ)。
糙米
我們平常吃的雪白柔軟的米飯叫做精白米，它是在加工過(guò)程中經(jīng)過(guò)精磨、去掉大米外層部分得到的產(chǎn)品。大米雖然潔白細(xì)膩，但你也許不知道，經(jīng)過(guò)精加工的大米，在碾制過(guò)程中胚芽以及谷子釉質(zhì)部分和谷糠一起被磨掉了，糙米保留的營(yíng)養(yǎng)更加全面，維生素保留較多。
玉竹
玉竹為百合科多年生草本植物，玉竹的根莖含有鈴蘭甙、鈴蘭苦甙、糖類、黏液質(zhì)、維生素A類物質(zhì)，能改善心肌缺血的異常心電圖，可使心搏加強(qiáng)。中醫(yī)認(rèn)為玉竹性平、味甘，功能養(yǎng)陰潤(rùn)肺、益胃生津，適用于肺陰不足，燥熱咳嗽，干咳少痰;胃陰不足，舌干口渴;亦用于糖尿病的消谷善饑，冠心病心悸胸悶等。
胡蘿卜
胡蘿卜既能補(bǔ)脾健胃，又能養(yǎng)肝明目。胡蘿卜中含有的胡蘿卜素和維生素A是脂溶性物質(zhì)，在油脂的作用下才能被人體吸收，所以胡蘿卜最好與肉炒或者燉著吃。
立秋養(yǎng)生注意事項(xiàng)
1、防暑降溫要繼續(xù)
入秋之后，盡管晝夜溫差變大，但是白天有時(shí)仍然很熱，有時(shí)暑氣更加逼人，所以，防暑降溫要繼續(xù)，不能有絲毫怠慢。
一、雖然夏天的炎熱已經(jīng)過(guò)去了，但是解暑一類的食物還不能一下子就直接從餐桌上去掉。正常情況下，解暑類的食物能夠補(bǔ)充人體內(nèi)所需的水分以及減少人體汗液的流出。所以和一些綠豆湯和薄荷粥之類的是很有幫助的。新鮮的蔬菜和水果也應(yīng)該多吃一些，它們既可以補(bǔ)充人體流失的營(yíng)養(yǎng)。
二、寒涼飲食要減少。經(jīng)過(guò)一個(gè)長(zhǎng)夏后，人們的身體消耗都很大，特別是一些老年人，大多脾胃虛弱，因此，在選擇食物時(shí)，不宜過(guò)于寒涼，例如：西瓜、梨、黃瓜、葡萄等，其性味寒涼，多食可能傷及脾胃，所以要少吃。三是飲食營(yíng)養(yǎng)要加強(qiáng)。不能只為了追求清熱解暑，而使 飲食過(guò)于清淡。事實(shí)上，到了立秋可適當(dāng)吃肉食，有許多食品如鴨肉、泥鰍、魚(yú)、豬瘦肉、海產(chǎn)品等，既能清暑熱，又可補(bǔ)益，可放心食用。
2、還須防治“空調(diào)病”
炎熱季節(jié)，許多家庭和辦公室都開(kāi)著空調(diào)，人們?cè)谙硎芮屣L(fēng)涼意的同時(shí)，也容易患上“空調(diào)病”。尤其在立秋之后，天氣早晚較涼，稍不注意，就會(huì)出現(xiàn)腹痛、吐 瀉、傷風(fēng)感冒、腰肩疼痛等癥狀。
一、立秋以后，早晚天氣偏涼，空調(diào)開(kāi)放時(shí)間不易過(guò)長(zhǎng)，夜里最好不開(kāi)或只開(kāi)除濕。這樣，既可降溫祛暑，又可預(yù)防空調(diào)病。
二、處在空調(diào)環(huán)境中的人們經(jīng)常喝點(diǎn)姜湯。生姜具有發(fā)汗解表、溫胃止嘔、解毒三大功效，可有效防治“空調(diào)病”。
三、有慢性病如哮喘、慢性支氣管炎患 者及胃腸功能較弱的人，不易開(kāi)空調(diào)。必要時(shí)避免直吹或?qū)⒏共可w好。
3、食品、衣物防霉變
立秋之時(shí)降雨增加濕度大，天氣 悶熱，食品、衣物很易發(fā)生霉變。一般來(lái)說(shuō)，如果氣溫達(dá)到35℃以上，而相對(duì)濕度在70%以上，就很容易產(chǎn)生霉變。食用霉變的食物后會(huì)發(fā)生胃腸疾病，如腹 瀉、嘔吐、腸炎和痢疾等。
易霉變的食物有：面包、蛋糕、熟肉、魚(yú)蝦、奶、雞蛋、桃、香蕉、甘蔗、大米、豆類等。衣物、床單、被褥發(fā)生霉變，同樣會(huì)導(dǎo)致皮膚過(guò)敏。
一、封閉式包裝的熟肉打開(kāi)后，一天內(nèi)應(yīng)吃完，如果時(shí)間較長(zhǎng)，在沒(méi)有確認(rèn)變質(zhì)的情況下要充分加熱后才可食用。牛奶變質(zhì)一定不能喝。霉變的大米、面包、蛋糕一定不要吃。
二、經(jīng)過(guò)清洗的水果更易發(fā)生潰爛，所以應(yīng)現(xiàn)吃現(xiàn)洗。如果局部發(fā)生霉變，可以將霉變的部分削掉后，再往周圍擴(kuò)大去除一厘米，其他 部分可以食用。如果一半霉變，就應(yīng)丟掉。
三、衣物洗后最好晾在陽(yáng)臺(tái)上，陽(yáng)光照射、通風(fēng)可防霉變。冬天衣褥也應(yīng)每月拿出通風(fēng)日曬，防止發(fā)霉。
立秋傳統(tǒng)習(xí)俗是什么
1、貼秋膘
民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時(shí)對(duì)比。因?yàn)槿说较奶?，本就沒(méi)有什么胃口，飯食清淡簡(jiǎn)單，兩三個(gè)月下來(lái)，通常就會(huì)出現(xiàn)麻煩：體重大都要減少一些。秋風(fēng)一起，胃口大開(kāi)，想吃點(diǎn)好的，增加一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)償夏天的損失，補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”：在立秋這天各種各樣的肉，燉肉、烤肉、紅燒肉等等，“以肉貼膘”。
2、啃秋
“啃秋”在有些地方也稱為“咬秋”。天津講究在立秋這天吃西瓜或香瓜，稱“咬秋”，寓意炎炎夏日酷熱難熬，時(shí)逢立秋，將其咬住。要是用現(xiàn)在的流行語(yǔ)來(lái)說(shuō)，就叫hold住了。江蘇等地也在立秋這天吃西瓜以“咬秋”，據(jù)說(shuō)可以不生秋痱子。
在浙江等地，立秋日取西瓜和燒酒同食的生活習(xí)慣，民間認(rèn)為可以防瘧疾。城里人在立秋當(dāng)日買個(gè)西瓜回家，全家圍著啃，就是啃秋了。而鄉(xiāng)下人的啃秋則豪放得多。他們?cè)诠吓锢?，在?shù)蔭下，三五成群，席地而坐，抱著紅瓤西瓜啃，抱著綠瓤香瓜啃，抱著白生生的山芋啃，抱著金黃黃的玉米棒子啃。心情舒暢的啃秋行為，所抒發(fā)的實(shí)際上是一種豐收的喜悅。
3、秋社
秋社原是秋季祭祀土地神的日子，始于漢代，后世將秋社定在立秋后第五個(gè)戊日。此時(shí)收獲目標(biāo)已完成，官府與民間皆于此日祭神答謝。宋時(shí)秋社有食糕、飲酒、婦女歸寧之俗。唐韓偓《不見(jiàn)》詩(shī)：“此身愿作君家燕，秋社歸時(shí)也不歸?！痹谝恍┑胤剑两袢粤鱾饔小白錾纭?、“敬社神”、“煮社粥”的說(shuō)法。
4、摸秋
農(nóng)歷八月十五日，是為中秋節(jié)。這天夜里婚后尚未生育的`婦女，在小姑或其他女伴的陪同下，到田野瓜架、豆棚下，暗中摸索摘取瓜豆，故名摸秋。俗謂摸南瓜，易生男孩;摸扁豆，易生女孩;摸到白扁豆更吉利，除生女孩外，還是白頭到老的好兆頭。
5、秋忙會(huì)
秋忙會(huì)一般在農(nóng)歷七八月份舉行，是為了迎接秋忙而做準(zhǔn)備的經(jīng)營(yíng)貿(mào)易大會(huì)。有與廟會(huì)活動(dòng)結(jié)合起來(lái)舉辦的，也有單一為了秋忙而舉辦的貿(mào)易大會(huì)。其實(shí)現(xiàn)目標(biāo)是交流生產(chǎn)工具，變賣牲口，交換糧食以及生活用品等。其規(guī)模和夏忙會(huì)一樣，設(shè)有騾馬市、糧食市、農(nóng)具生產(chǎn)市、布匹、京廣雜貨市等。現(xiàn)今把這類集會(huì)，都叫做“經(jīng)濟(jì)貿(mào)易交流大會(huì)”。過(guò)會(huì)期間還有戲劇演出、跑馬、耍猴等文藝節(jié)目助興。
6、秋收互助
秋忙開(kāi)始，農(nóng)村普遍有“秋收互助”的習(xí)俗，你幫我我?guī)湍悖宄扇喝ヌ镩g，搶收已經(jīng)成熟的玉米。一料玉米要搬四次：頭茬、二茬、三茬、撈空茬。婦女、老人、十來(lái)歲的小孩，他們手提竹籠，一排接一排，一株接一株，挨著個(gè)兒去搬。切忌“黑熊掰苞米，掰一個(gè)扔一個(gè)。”而是hold住一個(gè)放在籠子里，然后放在地頭玉米穗堆子里，最后用大車?yán)丶?。頭茬先掰已經(jīng)成熟了的玉米穗，未成熟的玉米穗，留下來(lái)二茬再去掰。二茬、三茬是用同樣的辦法去掰。最后撈空茬，把剩余的玉米穗，不管老嫩、一齊搬回家中?？凑l(shuí)家的玉米成熟的早，先給誰(shuí)家搬，既不違農(nóng)時(shí)，又能顆粒歸倉(cāng)。
7、秋田娛樂(lè)
秋天，特別是秋忙前后，農(nóng)事雖忙，秋種秋收，忙得不亦樂(lè)乎!但忙中也有樂(lè)趣，常見(jiàn)一些青年人和十余歲的孩子，在包谷、谷子、糜子生長(zhǎng)起來(lái)以后，特別是包谷長(zhǎng)成一人高，初結(jié)穗兒的時(shí)候，田間里正是他們玩耍的場(chǎng)所。飲食小常識(shí)上說(shuō)，他們把嫩包谷穗掰下來(lái)，在地下挖一孔土窯，留上煙囪，就是一個(gè)天然的土灶，然后把嫩包谷穗放進(jìn)去，到處拾柴禾，包谷頂花就是很好的燃料，加火去燒。一會(huì)兒一全窯的包谷穗全被燒熟了，豐碩的包谷宴就在田間舉行。
8、食秋桃
在浙江杭州一帶有立秋日食秋桃的習(xí)俗。每到立秋日，人人都要吃秋桃，每人一個(gè)，桃子吃完要把桃核留藏起來(lái)。等到除夕，不為人知地把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼，人們認(rèn)為這樣就可以免除一年的瘟疫。
9、貼秋膘
民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時(shí)對(duì)比來(lái)檢驗(yàn)肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。因?yàn)槿说较奶?，本就沒(méi)有什么胃口，飯食清淡簡(jiǎn)單，兩三個(gè)月下來(lái)，體重大都要減少一點(diǎn)。那時(shí)人們對(duì)健康的評(píng)判，往往只以胖瘦做標(biāo)準(zhǔn)，瘦了當(dāng)然需要“補(bǔ)”。等秋風(fēng)一起，胃口大開(kāi)時(shí)，就要吃點(diǎn)好的，增加一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)償夏天的損失，補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”：在立秋這天各種各樣的肉，燉肉烤肉紅燒肉等等，“以肉貼膘”。
“貼秋膘”在北京、河北一帶民間流行。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點(diǎn)的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚(yú)等。
立秋應(yīng)該吃什么食物
有西瓜、燉肉、餃子、秋桃、茄子等。
1、吃西瓜
江南地區(qū)在立秋這天要“啃秋”，也就是吃西瓜。相傳，明代時(shí)有一年南京城里許多人害癩痢瘡，有人便效仿廬州府崔相公之女食瓜讓“癩痢”落疤自愈，結(jié)果果真如此，以后漸漸形成習(xí)俗，每歲秋來(lái)之時(shí)，家家剖食西瓜，謂之“啃秋”。
民國(guó)時(shí)期出版的《首都志》記載：“立秋前一日，食西瓜，謂之啃秋。”有迎秋之意，后來(lái)人們把在立秋當(dāng)天吃西瓜也稱之“啃秋”。
2、吃燉肉
立秋，民間素有“貼秋膘”一說(shuō)?！百N秋膘”在北京、河北一帶民間流行。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點(diǎn)的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚(yú)等。
3、包餃子
在山東，立秋的風(fēng)俗是包餃子，老百姓都稱之為‘咬秋’。立秋當(dāng)天，年紀(jì)稍大的人會(huì)在堂屋正中，供一只盛滿五谷雜糧的碗，上面插上三炷香，祈求“立秋”過(guò)后五谷豐登。而大多數(shù)人家會(huì)在立秋時(shí)刻過(guò)后，剁肉餡包餃子，全家人圍在一起“咬秋”。
4、食秋桃
過(guò)去在杭州一帶流行食秋桃。立秋時(shí)大人孩子都要吃秋桃，每人一個(gè)，吃完把核留起來(lái)。等到除夕這天，把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼，人們認(rèn)為這樣就可以免除一年的瘟疫。
5、吃茄子
民諺有立夏栽茄子，立秋吃茄子的說(shuō)法。立秋正是吃茄子的好時(shí)候。在這個(gè)季節(jié)吃些茄子能降“火氣”，除秋燥。而秋天剛收成的茄子被稱為“秋茄”，帶有獨(dú)特的清香，口感細(xì)嫩，因此風(fēng)味比普通茄子更勝一籌。
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