2021重陽(yáng)節(jié)養(yǎng)生飲食十大原則
重陽(yáng)節(jié),是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日,節(jié)期為每年農(nóng)歷九月初九?!熬拧睌?shù)在《易經(jīng)》中為陽(yáng)數(shù),“九九”兩陽(yáng)數(shù)相重。那我們知道有哪些嗎?下面是小編整理的2021重陽(yáng)節(jié)養(yǎng)生飲食十大原則_重陽(yáng)節(jié)養(yǎng)生保健九要點(diǎn),僅供參考,希望能夠幫助到大家。
2021重陽(yáng)節(jié)養(yǎng)生飲食十大原則
飲食宜淡
菜品要清淡,口味忌重。建議每日食鹽量不超過6克。建議老人一日的食物組成:谷類150-250克,魚蝦類及瘦肉100克,豆類及其制品50克,新鮮蔬菜300克左右,新鮮水果250克左右,牛奶250克,烹調(diào)用油30克,食鹽6克,食糖25克,少飲酒,喝足夠的水分。
食物宜雜
沒有一種食物能包含人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)素,因此,每天都要吃谷類、蔬果、菌藻等多種食物,還要注意葷素搭配,粗細(xì)搭配,色澤搭配,口味搭配,干稀搭配。
質(zhì)量宜高
質(zhì)量高不意味著價(jià)格高,如豆制品、蛋、奶等都是質(zhì)量高的食品,老人應(yīng)當(dāng)經(jīng)常食用。還要注意多吃魚,少吃肉。糖的主要來(lái)源是主食和蔬果,盡量減少白糖、紅糖、砂糖等精制糖的食用。
數(shù)量宜少
若要身體安,三分饑和寒。老人要吃多種食物,但每種食物數(shù)量不宜過多,每餐七八分飽。
溫度宜熱
食物的最佳消化吸收過程是在接近體溫的溫度下進(jìn)行的。老人對(duì)寒冷抵抗能力較差,一旦食用生、冷、硬的食品,就會(huì)影響到消化、吸收,甚至引起腸道疾病。因此,老人的食物以溫?zé)釣橹鳌?/p>
蔬果宜鮮
新鮮、有色的蔬果類,富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維,水果中還含有豐富的有機(jī)酸,有刺激食欲增加和維持體液酸堿平衡的作用。
質(zhì)地宜軟
老人對(duì)食物的消化吸收不好,所以,飯菜質(zhì)地以軟爛為好,可采用蒸、煮、燉、燴等的烹調(diào)方法。選擇的食物盡量避免纖維較粗、不宜咀嚼的食品,如肉類可多選擇纖維短,肉質(zhì)細(xì)嫩的魚肉;牛奶、雞蛋、豆制品都是最佳選擇食物。
速度宜緩
細(xì)嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃魚時(shí)更要注意。魚肉由于肉質(zhì)松軟、細(xì)嫩,容易咀嚼、消化和吸收;蛋白質(zhì)含量高;脂肪含量低等優(yōu)點(diǎn),是老人的首選食品。但由于魚刺的問題,限制了許多老人的食用。解決好這一問題,首先要選魚刺較少的魚類,吃魚時(shí),最好不要與米飯、饅頭同時(shí)吃。
飯菜宜香
老人食欲降低,在食品的制作方面要更加精心,注意色、香、味、形的調(diào)配。此外,優(yōu)雅、安靜、整潔的就餐環(huán)境;集體或結(jié)伴就餐的形式,都可提高老人的就餐興趣。
飲水宜多
老人對(duì)口渴的感覺不像年輕人那么敏感,因此,要自覺多喝水,可選擇淡茶或白開水。千萬(wàn)不要等到口渴再喝,以免缺水。缺水會(huì)引起老人便秘和體內(nèi)代謝失調(diào)。
重陽(yáng)節(jié)養(yǎng)生保健九要點(diǎn)
1、吃重陽(yáng)糕,要有所顧忌
一年一度的重陽(yáng)節(jié)是老年人的節(jié)日,孝順的子女們總會(huì)在這一天給老人買上幾塊重陽(yáng)糕。不過,由于越來(lái)越多的老年病纏上了我們的長(zhǎng)輩,吃重陽(yáng)糕也要有所顧忌。重陽(yáng)糕作為一種點(diǎn)心,不宜空腹食用。重陽(yáng)糕是一類高碳水化合物、高脂肪、低蛋白的食物,空腹食用后,會(huì)促使胃酸分泌過多,引起泛酸,甚至燒心等情況出現(xiàn),尤其是胃病患者,更易誘使發(fā)病。在制作重陽(yáng)糕的過程中,為了使糕香甜可口,通常會(huì)放入較多的糖甚至豬油,而常用的材料糯米,又是不易消化的食物,所以很多人就不適合吃重陽(yáng)糕。
如果懂得選擇適合自己的重陽(yáng)糕,也不是完全不能吃的。高脂血癥、冠心病患者可以選擇不含豬油的重陽(yáng)糕;胃腸功能不好的人可以自己制作一些經(jīng)過發(fā)酵的重陽(yáng)糕;胰腺炎患者可以選擇清淡的、脂肪含量少的重陽(yáng)糕;糖尿病患者可以制作一些不加糖的椒鹽品種的重陽(yáng)糕等等。民間還使用紅棗、茱萸等作為重陽(yáng)糕的點(diǎn)綴,藥食兩用的一些中藥材放入糕中,可以達(dá)到食療的效果。只要掌握好自己的飲食選擇,對(duì)重陽(yáng)糕的品種進(jìn)行“改良”,選擇或制作適合自己的品種,同樣可以增添過節(jié)的氣氛。
2、飲食清淡,預(yù)防秋燥
重陽(yáng)節(jié)前后,秋燥明顯。由于“秋燥”的影響,秋季特別容易出現(xiàn)呼吸道疾病,比如支氣管炎、支氣管哮喘、鼻炎等,對(duì)于免疫力低下的老人更是如此。應(yīng)對(duì)秋燥,可用一些適合自己的方法潤(rùn)燥,比如用石斛煲湯。預(yù)防秋燥應(yīng)以清淡飲食為主,少吃過于油膩、甘甜、辛辣之品,多吃粗糧和富含維生素、礦物質(zhì)的食物,并適當(dāng)運(yùn)動(dòng),以促進(jìn)血液循環(huán)。
防秋燥,除了多飲開水、淡茶、豆?jié){、牛奶等飲料外,還應(yīng)多吃些番薯、玉米、青菜、柿子、蜂蜜、黑木耳、銀耳、百合、香蕉、橄欖、葡萄、梨、核桃、芝麻、紅棗等柔潤(rùn)之品。
3、注意保暖,適時(shí)添衣
重陽(yáng)節(jié)前后,一天中溫差變化很大,常有冷空氣侵襲,而使氣溫驟降。朋友們要注意及時(shí)添衣保暖,增強(qiáng)體質(zhì),防止感冒發(fā)生。添衣與否應(yīng)根據(jù)天氣的變化來(lái)決定,只是不宜添得過多,以自身感覺不冷為準(zhǔn)。常言道:“出門需防三、九月”“若要安逸,勤脫勤著”,因此應(yīng)多備幾件秋裝,做到酌情增減,隨增隨減。
秋冬過渡時(shí)節(jié),不僅出門在外要注意防寒保暖,在家也要隨時(shí)預(yù)防感冒著涼。如,可用冷水洗臉以加強(qiáng)人體的抗寒能力;勤曬被褥讓紫外線殺菌;多喝熱水促進(jìn)新陳代謝;多吃御寒食物以生熱。
4、早睡早起,適當(dāng)午睡
《黃帝內(nèi)經(jīng)。素問。四氣調(diào)神大論》中說:“秋三月,早臥早起,與雞俱興?!币簿褪钦f,秋季養(yǎng)生應(yīng)早臥早起。早臥,以順應(yīng)陰精的收藏,以養(yǎng)收氣;早起,以順應(yīng)陽(yáng)氣的舒長(zhǎng),使肺氣得以舒展。如果秋季適當(dāng)早起,便可減少或縮短血栓形成的機(jī)會(huì),對(duì)預(yù)防腦血栓發(fā)病有一定意義。
除了提高夜間睡眠質(zhì)量外,還要有適當(dāng)?shù)奈缢瘉?lái)補(bǔ)充。午睡能使心血管系統(tǒng)舒緩,并使人體緊張度降低。秋季仍然晝長(zhǎng)夜短,人們往往晚睡早起,午睡不僅能讓大腦和全身各系統(tǒng)都好好休息,還可以有效地幫助人們保持心理平衡,預(yù)防心肌梗塞。據(jù)調(diào)查,每天午睡半小時(shí),可減少30%患冠心病的可能性。
5、減少洗澡次數(shù),少用堿性沐浴露
秋天來(lái)了后,其洗澡的次數(shù),可以減少了。相對(duì)來(lái)講,因?yàn)槠錃鉁貨]有那么高,而且流汗,也沒有那么多了,所以,不必要洗那么多次的澡。還有,在秋天的時(shí)候,如果你洗澡過多的放在,則也會(huì)因?yàn)槠湎丛璋焉眢w表面上的一層油脂給清除掉,從而也會(huì)破壞你的皮膚的油水平衡的。
在秋天洗澡的時(shí)候,要記得,其在選擇沐浴液的話,也要選擇那些堿性小的,如果你選擇的堿性過大的話,則會(huì)讓你的皮膚的酸堿平衡被破壞,從而也不利于你的皮膚的自我成長(zhǎng)的過程,不家,其破壞后,也會(huì)在秋天的干燥天氣下,出現(xiàn)皮膚感染的現(xiàn)象的。如果可能的話,最好是選擇中性的沐浴液來(lái)洗。還有,秋天洗澡,也要記得,如果能有條件的話,則在洗澡后,可以在皮膚上涂一層較厚的護(hù)膚品。這樣,一是能起到保護(hù)皮膚的作用,二也是把秋天里的水分鎖進(jìn)你的皮膚里,不至于干燥的那么快。
6、熱水泡腳,勝似補(bǔ)藥
我國(guó)民間諺語(yǔ)也有“天天洗腳,勝過吃藥”之說。因?yàn)樽阍∧艽龠M(jìn)血液循環(huán),腳有人體的第二心臟之稱,腳離人體的心臟最遠(yuǎn),負(fù)擔(dān)最重,因此這個(gè)地方最容易血液循環(huán)不好,故古典醫(yī)學(xué)記載“人之有腳,猶似樹之有根,樹枯根先竭,人老腳先衰”,特別是那些經(jīng)常感覺手腳冰涼的人,足浴是極好的保健方法。
泡腳的水溫不能太高。許多人覺得只要在自己的承受范圍內(nèi),水溫自然是越高越好,其實(shí)并不然。泡腳的最佳水溫在50℃以下,要求熱而不燙,感受水溫不要用手去測(cè)量,最好就是用腳去感受。泡腳最好用較深、底部面積較大的木質(zhì)桶或搪瓷盆,能讓雙腳舒服地平放進(jìn)去,而且最好讓水一直浸泡到小腿。泡腳后不能馬上睡覺。趁著雙腳發(fā)熱的時(shí)候揉揉腳底,及時(shí)穿好襪子保暖,待全身熱度緩緩降低后再入睡效果最好。
7、秋瓜壞肚,少吃“寒涼類”水果
秋天陽(yáng)氣由升浮逐漸趨于沉降,生理功能趨于平靜,陽(yáng)氣逐漸衰退,氣候逐漸轉(zhuǎn)涼。這個(gè)時(shí)節(jié)吃時(shí)令水果要注意,俗話說“秋瓜壞肚”,這個(gè)時(shí)候節(jié)氣涼爽,瓜果吃太多容易損胃陽(yáng)。
最近氣溫逐漸轉(zhuǎn)涼,不少人的食欲會(huì)大增,水果的攝入也會(huì)增加。但是秋季不少水果都是比較寒涼的,食用的時(shí)候要多加注意,結(jié)合自己的體質(zhì)來(lái)選用比較合適。比如寒涼類水果有柑橘、香蕉、梨、柿子、西瓜等。溫?zé)犷愃袟?、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿等。甘平類水果有梅、李、山楂、蘋果等。體質(zhì)虛弱、面色蒼白、體寒怕冷的人,應(yīng)該選擇溫?zé)嵝缘乃且⒁馍贁z入秋季寒涼的瓜果。
8、合理運(yùn)動(dòng),調(diào)養(yǎng)肺氣
“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒”,秋風(fēng)肅殺,天氣漸涼,若堅(jiān)持適宜的體育鍛煉,中醫(yī)上來(lái)說不僅可以調(diào)養(yǎng)肺氣,提高肺臟器官的功能,而且有利于增強(qiáng)各組織器官的免疫功能和身體對(duì)外界寒冷刺激的抵御能力。但運(yùn)動(dòng)也有需要注意的地方。收集幾個(gè)秋日運(yùn)動(dòng)保健注意要點(diǎn),希望大家“動(dòng)”得健康,“動(dòng)”得安全。
秋日清晨氣溫低,不可穿著單衣去戶外活動(dòng)。鍛煉時(shí)不宜一下脫得太多,應(yīng)待身體發(fā)熱后,方可脫下過多的衣服;鍛煉后切忌穿汗?jié)竦囊路诶滹L(fēng)中逗留,以防著涼。秋天是鍛煉的好季節(jié),但此時(shí)因人體陰精陽(yáng)氣正處在收斂?jī)?nèi)養(yǎng)階段,故運(yùn)動(dòng)也應(yīng)順應(yīng)這一原則,即運(yùn)動(dòng)量不宜過大,以防出汗過多,陽(yáng)氣耗損,運(yùn)動(dòng)宜選擇輕松平緩、活動(dòng)量不大的項(xiàng)目。
9、登高賞菊,預(yù)防悲秋
秋季天高氣爽,氣候宜人,但日照逐漸減少、氣溫降低。深秋之時(shí),草葉枯落,花木凋謝,常使一些老年人有凄涼、垂暮之感,導(dǎo)致情緒憂郁、煩躁等,故有“秋風(fēng)秋雨愁煞人”之句。我國(guó)古代民間有陰歷九月九日重陽(yáng)節(jié)登高賞景的習(xí)俗(即“老人節(jié)”)。這個(gè)時(shí)候,老年人若身體條件允許,去登山遠(yuǎn)眺。定會(huì)心曠神怡,使一切憂郁、傷感之事頓時(shí)消散。
故有人認(rèn)為,登山是治療憂郁癥的良方。金秋九月,天高氣爽,這個(gè)季節(jié)登高遠(yuǎn)望可達(dá)到心曠神怡、健身祛病的目的。平時(shí)適量的登高,不僅可以促進(jìn)全身血液循環(huán),還可以增強(qiáng)心肺功能,心肺功能強(qiáng)了,不僅提高了自身的免疫力,還有美容的效果哦!自古文人多愛菊,待到菊花開放時(shí),賞菊的人更加多。菊花氣味清新,多聞菊花之芳香,有醒神的功效。飲用菊泡出的茶水,不僅具有菊花特有的清香,且可去火、養(yǎng)肝明目。
重陽(yáng)節(jié)養(yǎng)生要注意:平時(shí)要注意保持樂觀的情緒,平靜地看待季節(jié)轉(zhuǎn)化、氣候變化,多到室外活動(dòng),參加一些有益身心的休閑娛樂活動(dòng),多與人交流溝通,參加一些體育鍛煉,讓心情輕松愉快起來(lái)。
重陽(yáng)節(jié)老人養(yǎng)生吃什么
調(diào)節(jié)飲食平衡也是防病護(hù)體的根本。秋季飲食老年人應(yīng)以平補(bǔ)為主,盡量多吃性平味甘的食物,如玉米、豬肉、百合等就是最佳飲食。燥為秋令,易傷津耗液,因此,老年人可適當(dāng)進(jìn)行潤(rùn)補(bǔ),即養(yǎng)陰、生津、潤(rùn)肺。少吃一些辛味的蔥、姜、蒜、椒等,多吃一些酸味的水果、蔬菜和食品,以養(yǎng)肝氣。
重陽(yáng)“三寶”
重陽(yáng)節(jié)將至,飲菊花酒、吃羊肉面、吃花糕是重陽(yáng)節(jié)的三大飲食習(xí)俗。
重陽(yáng)要飲“菊花酒”。九九與“久久”諧音,與“酒”也同音,因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法。
第二是吃羊肉面?!把颉迸c“陽(yáng)”諧音,應(yīng)重陽(yáng)之典。面要吃白面,“白”是“百”字去掉頂上的“一”,有一百減一為九十九的寓意,以應(yīng)“九九”之典。京城給九十九歲老人過生日叫“白壽”。有錢人家當(dāng)日可舉行以羊肉為主的宴會(huì),爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊兒最肥的季節(jié),羊肉性暖,可以御寒。
第三是吃花糕。重陽(yáng)節(jié)敬老,登高以避災(zāi)?!案狻迸c“高”同音,又有“步步高升”、“壽高九九”之含義,所以“重陽(yáng)花糕”成了普受歡迎的節(jié)日食品。
多喝粥
歷代醫(yī)家和養(yǎng)生家對(duì)老人喝粥都十分推崇。《隨息居飲食》說:“粥為世間第一滋補(bǔ)人物?!敝嘁紫?、吸收,能和胃、補(bǔ)脾、清肺、潤(rùn)下。清代養(yǎng)生家曹慈生說:“老年,有竟日食粥,不計(jì)頓,亦能體強(qiáng)健,享大壽?!边@個(gè)季節(jié),喝粥不但可以減輕老年人的胃腸道負(fù)擔(dān),對(duì)老年人的消化也有幫助,稀粥里可加一些養(yǎng)胃健脾、滋陰潤(rùn)燥之品,可起到養(yǎng)肺潤(rùn)燥的效果。
小米是老人的最佳補(bǔ)品。老人最喜歡小米,把小米當(dāng)成最好的滋補(bǔ)佳品,體弱有病的老人常用小米滋補(bǔ)身體。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,小米益五臟,厚腸胃,充津液,壯筋骨,長(zhǎng)肌肉。清代有位名醫(yī)說:“小米最養(yǎng)人。熬米粥時(shí)的米油勝過人參湯?!毙∶字嗍遣诲e(cuò)的養(yǎng)生粥。
對(duì)呼吸系統(tǒng)不太好的老年人來(lái)說,如今新上市的黃澄澄的雪梨,就是非常好的“補(bǔ)藥”,可以用雪梨熬成雪梨粥,每天晚上喝一碗。除了雪梨,像秋季上市的京白梨、鴨梨等,都是做梨粥效果最好的好材料,價(jià)格還便宜,粥做起來(lái)也很簡(jiǎn)單,將粳米放在鍋中熬至八分熟,然后把洗凈的雪梨連皮一起切成塊,放進(jìn)粥里再熬十分鐘左右就可以了。如果有條件,也可以在粥中加入同樣能夠滋陰潤(rùn)肺的百合,3~5克就可以了。
多喝湯
老人們多喝湯,能夠強(qiáng)身健體、延年益壽。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為:“人與天地相應(yīng)”,意思是人體的生理機(jī)理應(yīng)與四季氣候的變化密切相應(yīng)。湯,是人們所吃的各種食物中最富營(yíng)養(yǎng)、最易消化的品種之一。
老年人多喝湯不但有助于營(yíng)養(yǎng)的吸收,還能起到調(diào)理腸胃的作用。要注意多喝點(diǎn)骨頭湯,把骨頭打碎了,熬點(diǎn)骨頭湯,以髓補(bǔ)髓,這是中醫(yī)的理論。
養(yǎng)成飯前吃飯時(shí)不斷進(jìn)點(diǎn)湯水的習(xí)慣,還可以減少食道炎、胃炎等的發(fā)生。當(dāng)然,飯前喝湯并不是說喝得越多越好。一般情況下,中晚餐前以半碗湯為宜,而早餐前可適當(dāng)多些,這是因?yàn)橐灰顾吆螅梭w水分損失較多。進(jìn)湯時(shí)間以飯前20分鐘左右為好,吃飯時(shí)也可緩慢少量進(jìn)湯,但切忌“狂飲”。
多吃魚
每周做三頓魚菜或每天吃30克魚肉,能夠使中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)降低50%。醫(yī)學(xué)研究證明,經(jīng)常吃魚的日本人和愛斯基摩人與很少吃魚的民族相比,患心血管疾病的比例要小得多。
海魚的含鋅量高,且屬于動(dòng)物性食物,易被人體吸收利用。對(duì)于老年人來(lái)說,海魚蛋白質(zhì)含量豐富,容易消化,又富含歐米伽3脂肪酸,對(duì)降低血脂、預(yù)防心血管疾病有益。除含鋅量高,海魚所含的維生素A、維生素D、鈣、錳、碘、硒等微量元素也比肉類豐富,對(duì)于老人的營(yíng)養(yǎng)平衡有益。
建議老人每周吃一到兩次海魚,每次100克左右。鱸魚、黃花魚、鲅魚都很好,金槍魚屬肉食魚類,盡量少吃。適合老年人的海魚吃法是清蒸和清燉,可以保證魚肉中營(yíng)養(yǎng)不易流失,且味道鮮美。吃前一定要洗凈,去凈鱗、腮及內(nèi)臟,無(wú)鱗魚可用刀刮去表皮上的污泥部分,因?yàn)檫@些部位往往是海魚中污染成分的聚集地。
2021重陽(yáng)節(jié)養(yǎng)生飲食十大原則相關(guān)文章:
★ 2021寒露節(jié)氣養(yǎng)生的十個(gè)小常識(shí)
★ 2021重陽(yáng)節(jié)生活起居注意事項(xiàng)
★ 2021重陽(yáng)節(jié)的習(xí)俗與禁忌
★ 2021重陽(yáng)節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物
★ 2020重陽(yáng)節(jié)如何養(yǎng)生