高考的學(xué)子們，早中晚不光要吃得好，而且要富有營養(yǎng)。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的高考期間飲食，供大家參閱!

　　高考期間飲食1

　　電飯煲做三杯雞

　　肉嫩皮滑，香濃美味，下飯下酒皆宜。其中雞皮超好吃哦，感覺和烤雞有點象，但是我們只用了電飯煲就輕輕松松地做出來哩~~~材料主料：光雞1只

　　三杯：一杯花生油，一杯白酒，一杯醬油(醬油是用生抽：老抽=3：1配成的，這樣雞的色澤會更漂亮)

　　配料：紅蔥頭，姜片，白糖少許(配入一點白糖可以提鮮，為了讓雞肉更鮮甜，除此之外不需要再加其他調(diào)味料了，但是每個人人口味不同，所以你也可以完全按自己的需要加入少許鹽、味精、雞精等，甚至喜歡吃辣的同學(xué)可以加入辣椒或辣椒粉)做法1、將一杯油、一杯酒、一杯醬油，加上全部配料放置碗內(nèi)，攪拌勻成腌汁。

　　2、用腌汁涂遍雞的全身，可以用手略加按摩，使其更入味。

　　3、肚子里面也要抹汁，最后將腌汁里面的姜蔥塞到雞的肚子里，放置1-2小時或更長時間，使其腌入味。

　　4、把腌好的雞放入電飯煲內(nèi)，再淋上少許腌汁。

　　5、蓋好鍋蓋按煮飯鍵。

　　6、西施煲和老式電飯煲不同，不是馬上跳閘的，烹飪的時間較長，烹飪期間我們要不時的給雞翻身，以便其受熱及上色均勻。這個時候，已經(jīng)能聞到香味啦!

　　7、煮飯程序結(jié)束后，讓它繼續(xù)燜一會兒就可以出鍋啦~~~小訣竅1、用電飯煲烹飪?nèi)u，是不用放水的，只需要倒入少許腌汁即可

　　2、整個烹飪程序就是按煮飯鍵一次，待煮飯程序完成后，稍悶一會兒就可以出鍋了。為了讓雞肉均勻受熱和顏色更加靚，在烹飪其間是要給開蓋雞翻身兩三次，再蓋蓋繼續(xù)烹飪就可以了，如果喜歡吃干一點的，也可以多按一兩次煮飯鍵，增加烹飪時間。

　　高考期間飲食2

　　紅燒雙菇

　　材料：杏鮑菇200克，蘑菇200克、芥藍(lán)200克，姜片3、4片，紅蔥頭3粒，李錦記蠔油和紅燒汁各一勺、胡椒粉少許。

　　做飯做法：

　　1杏鮑菇和蘑菇(圖1)洗凈切片，芥藍(lán)洗凈。

　　2、芥藍(lán)放入沸水中焯熟撈起待用，利用沸水把杏鮑菇和蘑菇焯一下?lián)破鸫谩?/p>

　　3、炒鍋內(nèi)燒熱放入橄欖油，爆香姜片和紅蔥頭(圖2)，加入杏鮑菇片和蘑菇片翻炒片刻，加蠔油炒勻(圖3)。

　　4、加適量水、紅燒汁和胡椒粉(圖4)，大火燒開，把炒熟的杏鮑菇和蘑菇上碟，并用焯熟的芥藍(lán)圍邊。

　　高考期間飲食3

　　照燒豬排的做法

　　主材：豬頸肉 魚的做法大全

　　腌料：生姜、黑胡椒、生抽、蒜汁、干辣椒

　　照燒汁：生抽、老抽、客家娘酒、蜂蜜、高湯

　　1、豬頸肉沖洗干凈，用濃度約為5%的鹽水浸泡半小時以上。

　　2、撈出瀝一下水，用利刀平行于肉面從中間片成兩大片(喜歡厚的不片也行)。加入生抽、蒜汁、黑胡椒、姜片、干辣椒翻勻，入冰箱腌制8小時以上，可提前一天腌制，時間越長越入味。

　　3、取生抽40克，老抽10克，客家娘酒50克，蜂蜜10克，高湯20克裝入碗中混合均勻。

　　4、厚平底鍋燒熱，加少量油，放入豬排，大火將兩面煎黃后，轉(zhuǎn)中火煎約3分鐘，加入照燒汁，煮1至2分鐘湯汁濃稠即可。

　　貼士：1、蒜汁就是把大蒜搗成泥后加少量清水，浸泡10分鐘后過濾出的汁液。2、客家娘酒可用其它有甜味的酒代替，沒有高湯可用清水代替。3、煎豬排的時間根據(jù)肉的厚度和自己喜歡的嫩度調(diào)整。糖醋魚的家常做法

　　高考期間飲食4

　　日式大阪燒

　　當(dāng)然早餐還必須省時省事，在早上有限的時間里做出更快捷、營養(yǎng)、美味的早餐，即保證每天在孩子洗漱的時間內(nèi)完成溫?zé)峥煽诘脑绮?。大多?shù)人的早餐翻來覆去就那么幾樣：粥、咸菜、饅頭、面包、雞蛋，但是我今天要就推薦一款營養(yǎng)、快捷、制作簡單的主食----日式大阪燒，主料是蔬菜、魷魚、雞蛋和面粉，碳水化合物和肉蛋奶(蛋白質(zhì)和脂肪)都有了，將它們混合在一起， 煎成小餅， 再在上面擠上色拉醬，點綴木魚花， 只需十分鐘， 美味的大阪燒就做好了， 隨意搭配些水果， 再來杯酸奶，太完美了。即保證了考生的營養(yǎng)需要，又滿足了考生挑剔的胃口。材料圓白菜 魷魚 雞蛋 面粉 烤肉醬 色拉醬 木魚花 鹽做法1. 圓白菜切成絲， 加入面粉和魷魚丁;

　　2. 再加入雞蛋和鹽， 攪拌均勻備用;

　　3. 預(yù)熱電餅鐺， 將混合好的菜團(tuán)倒入;

　　4. 選擇烤餅的功能鍵， 蓋上蓋;

　　5. 幾分鐘后菜餅就煎好了;

　　6. 將煎好的菜餅放入盤中;

　　7. 先擠上些烤肉醬;

　　8. 再擠上沙拉醬;

　　9. 最后點綴上木魚花即可。

　　10. 美味的日式大阪燒就完成了。小訣竅1. 大阪燒主要原料是圓白菜、魷魚(當(dāng)然也可以換做其他的小海鮮)、雞蛋、面粉，加入鹽等適量的攪拌均勻;

　　2. 電餅鐺預(yù)熱后將混合好的菜團(tuán)倒入，盡量攤成圓形，煎好后盛入盤中;家里如果沒有電餅鐺，平底鍋烙熟也是一樣， 喜歡焦點的可以翻面也煎一下;

　　3. 煎好的餅盛入盤中，先擠上烤肉醬，再擠上沙拉醬，隨意， 最后一定要點綴些魚花， 不僅口味獨特， 而且非常漂亮。

　　高考期間飲食5

　　提神醒腦肉骨茶

　　材料

　　難度：一般 時間：2小時

　　價格：30元 分量：3人份 口味：鮮香

　　【原料】：

　　排骨……1000克

　　肉骨茶料包……1包

　　油豆腐……200克

　　香菇……150克

　　雞腿菇……150克(切滾刀)

　　大蒜……4瓣

　　【調(diào)料】：

　　生抽……20毫升

　　老抽……10毫升

　　蠔油……20毫升做法1、 排骨切成小段，與大蒜和料包一同放入沙煲中。

　　2、注入2升左右的清水。大火煮開10分鐘后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)文火煮半個小時。

　　3、然后加入各種調(diào)料，繼續(xù)煮1個小時。

　　4、另取一只鍋，倒入一小半煮排骨的湯汁，將油豆腐、香菇、雞腿菇倒入。大火煮開后，小火煮半個小時即可。

　　5、食用前根據(jù)口味加入胡椒。小訣竅1、除排骨外，五花肉、肘子等都可如法炮制。

　　2、煮肉類可放在同一鍋中進(jìn)行，若是素菜類，為防止串味，可分開煮。而且要先用肉類將湯吊出香味，再用來煮素菜。

　　3、煮素菜的同時，肉類的沙煲要繼續(xù)文火烹煮。

　　4、煮好的肉骨茶，放過一夜后，香味更醇。

　　5、醬油的咸度已經(jīng)足夠，不用另外加鹽。

　　6、吃肉時可沾生抽、辣椒碟。

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