倒水禮儀常識(shí)
不管是倒涼白開還是茶,你們知道倒水的禮儀常識(shí)嗎?下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的倒水禮儀常識(shí),希望可以幫助大家!
倒水禮儀常識(shí)
螺旋形注水
以這樣的方式注水,其水線會(huì)令蓋碗的邊緣部份以及面上的茶底都能直接接觸到注入的水,可令茶水在注水的第一時(shí)間溶合度增加。當(dāng)然,這樣的注水方式比較適合紅茶和綠茶和白茶,或者泡到后期,滋味比較淡了,也可使用這種方式。
環(huán)圈注水
環(huán)圈注水,顧名思義,就是指注水時(shí)水線沿壺蓋或者杯面旋滿一周,收水時(shí)正好回歸出水點(diǎn)。這種方式需要一定的技巧,比如在注水時(shí)要注意根據(jù)注水速度調(diào)整旋轉(zhuǎn)的速度,如果水柱需細(xì)就慢旋,如果水柱粗就快旋。這樣的注水方式,可令茶的邊緣部份在第一時(shí)間接觸到水,而面上中間部份的茶則主要靠水位上漲后才能接觸到水,如此一來,茶水在注水的第一時(shí)間溶合度就沒那么高。這樣的注水方式適合嫩度比較高的綠茶。
單邊定點(diǎn)注水
單邊定點(diǎn)注水,即指注水點(diǎn)固定在一個(gè)地方。這樣的注水方式,可讓茶僅有一邊能夠接觸到水,那么茶水在注水開始時(shí)溶合度就較差。不過,稍微需要提醒的是,這種注水方式,如果注水點(diǎn)在蓋碗壁上,那將注水點(diǎn)放在蓋碗和茶底之間,會(huì)融合得更好些。這種注水方式適合需要出湯很快的茶,或者碎茶。
正中定點(diǎn)注水
這是一種比較極端的方式,通常和較細(xì)的水線、長(zhǎng)時(shí)間的緩慢注水方式搭配使用。這樣注水,茶底只有中間的一小部份能夠和水線直接接觸,其它則統(tǒng)統(tǒng)在一種極其緩慢的節(jié)奏下溶出,讓茶和水在注水的第一時(shí)間的溶合度最小,茶湯的層次感也最明顯。這樣的注水方式適合香氣比較高的茶。
這樣的開水不能喝
炎炎夏日,很多人喜歡喝涼水,這只能起到短暫的解熱解渴作用,但是對(duì)人體尤其是腸道刺激極大,很容易致病。因此不建議喝涼水,建議大家多喝溫開水。既可以解渴有符合機(jī)體代謝需要,而且不易產(chǎn)生不適,是夏季的最好飲品。
但是要注意了,這樣的開水不能喝!
什么樣的水才是真正的開水?
首先將自來水接出來后先放置一會(huì)兒再燒;水快開時(shí)把壺蓋打開;最后,水開后等3分鐘熄火,就能讓水里的氯含量降至安全飲用標(biāo)準(zhǔn),是真正的“開水”。
反復(fù)燒開的水不能喝
根據(jù)實(shí)驗(yàn)的證明,如果把水反覆地?zé)?,?huì)使水中的「硝酸鹽」轉(zhuǎn)變成「亞硝酸鹽」,而「亞硝酸鹽」會(huì)使人體里面的血紅蛋白變成「亞硝酸基血紅蛋白」,會(huì)讓紅血球失去了攜帶氧氣的功能。因此,如果經(jīng)常飲用重復(fù)燒煮的水,可能會(huì)造成組織缺氧、呼吸急促、胸口沉悶、嘴唇及指甲呈現(xiàn)紫色,或容易愛困等現(xiàn)象。如果再嚴(yán)重些,「亞硝酸鹽」進(jìn)入體內(nèi)之后,經(jīng)過胃酸作用,很可能再轉(zhuǎn)換成致癌物質(zhì)「亞硝胺」了。平常家中反復(fù)煮的水會(huì)破壞里面對(duì)人體有益的微量元素,只剩下對(duì)人體有害的雜質(zhì)所以飲用后對(duì)人體有害無益,即使濾除雜質(zhì)飲用就好比蒸餾水也是對(duì)身體沒有好的幫助。