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      職場酒桌上的禮儀常識

      時間: 雪錦826 分享

        現(xiàn)如今,職場與酒桌也成了兩個分不開的詞,那么在職場酒桌上要注意什么常識呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的職場酒桌上的禮儀常識,希望能夠幫到大家哦!

        職場酒桌上的禮儀常識

        1.眾歡同樂,切記私語

        大多數(shù)酒宴賓客都較多,所以應(yīng)盡量多談?wù)撘恍┐蟛糠秩四軌騾⑴c的話題,得到多數(shù)人的認(rèn)同。因?yàn)閭€人的興趣愛好、知識面不同,所以話題盡量不要太偏,避免唯我獨(dú)尊,天南海北,神侃無邊,出現(xiàn)跑題現(xiàn)象,而忽略了眾人。特別是盡量不要與人貼耳小聲私語,給別人一種神秘感,往往會產(chǎn)生“就你倆好”的嫉妒心理,影響喝酒的效果。­

        2.瞄準(zhǔn)賓主,把握大局

        大多數(shù)灑宴都有一個主題,也就是喝酒的目的。赴宴時首先應(yīng)環(huán)視一下各位的神態(tài)表情,分清主次,不要單純地為了喝酒而喝酒,而失去交友的好機(jī)會,更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。­

        3.語言得當(dāng),詼諧幽默

        灑桌上可以顯示出一個人的才華、常識、修養(yǎng)和交際風(fēng)度,有時一句詼諧幽默的語言,會給客人留下很深的印象,使人無形中對你產(chǎn)生好感。所以,應(yīng)該知道什么時候該說什么話,語言得當(dāng),詼諧幽默很關(guān)鍵。­

        4.勸酒適度,切莫強(qiáng)求

        在酒桌上往往會遇到勸酒的現(xiàn)象,有的人總喜歡把酒場當(dāng)戰(zhàn)場,想方設(shè)法勸別人多喝幾杯,認(rèn)為不喝到量就是不實(shí)在。­

        “以酒論英雄”,對酒量大的人還可以,酒量小的就犯難了,有時過分地勸酒,會將原有的朋友感情完全破壞。­

        5.敬酒有序,主次分明

        敬酒也是一門學(xué)問。一般情況下敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為序,敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序,分明主次。好使與不熟悉的人在一起喝酒,也要先打聽一下身份或是留意別人如何稱呼,這一點(diǎn)心中要有數(shù),避免出現(xiàn)尷尬或傷感情的局面。­

        敬酒時一定要把握好敬酒的順序。有求于某位客人在席上時,對他自然要倍加恭敬,但是要注意,如果在場有更高身份或年長的人,則不應(yīng)只對能幫你忙的人畢恭畢敬,也要先給尊者長者敬酒,不然會使大家都很難為情。­

        6.察言觀色,了解人心

        要想在酒桌上得到大家的贊賞,就必須學(xué)會察言觀色。因?yàn)榕c人交際,就要了解人心,左右逢源,才能演好酒桌上的角色。­

        7.鋒芒漸射,穩(wěn)坐泰山

        酒席宴上要看清場合,正確估價自己的實(shí)力,不要太沖動,盡量保留一些酒力和說話的分寸,既不讓別人小看自己又不要過分地表露自身,選擇適當(dāng)?shù)臋C(jī)會,逐漸放射自己的鋒芒,才能穩(wěn)坐泰山,不致給別人產(chǎn)生"就這點(diǎn)能力"的想法,使大家不敢低估你的實(shí)力。­

        關(guān)于酒桌上的潛規(guī)則

        酒桌座位次序

        首先,座位怎么排?一般來說,主位都是正對著房門,然后主位右面為主賓位,主位左面為相對副主賓位,然后兩邊依次向下排開而坐。

        點(diǎn)菜的規(guī)則

        什么時候點(diǎn)菜?誰來點(diǎn)菜?人均幾個菜?點(diǎn)菜時間,一般來說被請的主賓面子最大,一般都會遲到10-15分鐘。主賓來之前是第一次點(diǎn)菜時間,并且一定要在主賓到達(dá)之時涼菜都已上好。絕對不能讓桌子空著!這是禁忌。主賓到達(dá)之后是第二次點(diǎn)菜時間,但一般不由主賓親自點(diǎn)菜,多由二級或三級位次之人來點(diǎn)菜。

        點(diǎn)菜哲學(xué),一般來說,應(yīng)酬宴請都是十人圓桌,基本規(guī)格是“八涼八熱”和“四葷四素”,如果是在春節(jié)期間請客,必須要有一條魚,意為“年年有余”;有時宴請的局面比較大,為二十人一桌,那么就是“十六涼十六熱”和“八葷八素”。

        根據(jù)被請客對象的級別不同,飯局上的“硬菜”數(shù)量也不同,一道“硬菜”為最低規(guī)格,四道“硬菜”為最高規(guī)格。“硬菜”不一定是價格最貴的菜,但一定要上檔次,最好還能帶一點(diǎn)你所要請客辦事的內(nèi)容及暗含涵義,至少是一端上來,大家就能看得出來這是“硬菜”。

        倒酒的規(guī)則

        倒酒怎么倒?白酒倒小杯,可以一次喝完;紅酒在倒之前還要先打開,然后倒入分酒器中“醒酒”,作用是讓紅酒和空氣接觸,再次發(fā)酵,整瓶醒酒之后再倒給每人,每人在喝之前還要輕微搖晃酒杯,為“二次醒酒”,喝紅酒宜細(xì)細(xì)品味,最好不要一次喝完,但在中國的酒桌文化中,如果敬酒的人干了,你最好也干掉。

        敬酒的規(guī)則

        什么時候敬酒?從誰敬起?碰杯喝多少?不碰喝多少?一般來說由請客的人先開始敬酒,第一次敬酒敬所有人,有的地方一共敬所有人三次,是為“酒過三巡”。敬過所有人之后,便可自行開始敬酒,先從主位敬起,然后主客位次之,副客位最后。

        敬酒等領(lǐng)導(dǎo)間相互喝完再開始。除非你是領(lǐng)導(dǎo),可以一人敬多人,否則一般還是一對一敬酒,或是多人敬一人。一般情況下敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為序,敬酒前充分考慮好敬酒的順序。如果沒有特殊人物在場,敬酒最好按順時針順序。

        敬酒時記著自己的杯子要低于別人的杯子,但如果你是領(lǐng)導(dǎo),杯子不要放太低,不然怎么叫下面的做人?

        敬酒時說什么?敬酒的時候看情況而定,看對方喝不喝、喝多少,最通俗最普遍又適用于一年四季的說法可以有“祝對方身體健康”,或是“為友誼干杯”等等。向女領(lǐng)導(dǎo)敬酒可適當(dāng)贊美對方。

        買單的規(guī)則

        怎么判斷這頓飯用不用己方結(jié)賬?結(jié)賬的話,什么時候去結(jié),發(fā)票什么時候開?遇見別人搶著結(jié)怎么辦?一般來說宴請的飯局,誰請客求人辦事誰買單。但是,一般說來,往往搶的最積極、喊的聲音越大、動作越夸張的人越不是真的要買單的那個。

        買單的哲學(xué)是:以“我出去接個電話”“我去上個廁所”等接口佯裝出包間,悄悄到前臺結(jié)賬,結(jié)賬后先把發(fā)票留在前臺;等到走的時候,大家問說誰買單了,再低調(diào)的承認(rèn)。離開酒店的時候悄悄到前臺把發(fā)票一拿就走。

        酒桌上的潛規(guī)則,只不過是場面上的一種應(yīng)酬。其實(shí), 朋友在一起吃得隨便、盡興就好。

        不過要記住是,“酒可怡情,亦可喪志”,喝酒再好,切莫貪杯……

        
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      5.職場餐桌禮儀基本知識

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