吃飯接待禮儀常識
吃飯和接待，這兩個現(xiàn)在在我們商務(wù)交往中已經(jīng)是重要的事情，那么你么知道吃飯接待的禮儀常識是什么嗎?下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的，希望可以幫助大家!
吃飯接待禮儀常識
在工作場所接待
?、俟ぷ鲌鏊械霓k公室，可以說是一個組織的樞紐，來來往往的人員很多，是重要的接待場所。接待場所應(yīng)當(dāng)文明，四壁兩面(四周墻壁和天花板、地面)都要干凈、桌椅、文件、茶具等要擺放整齊，工作人員講究儀表和個人衛(wèi)生，有良好的情緒和飽滿的精神，這些都體現(xiàn)了對他人的尊重。
?、诳腿藖砹?，應(yīng)盡快熱情地將客人迎進辦公室，給他們讓座、泡茶。
?、壅勗挄r，如有他人在場客人感到不便，可以請辦公室的無關(guān)人員回避一下。
?、軄碓L的客人如果較多，應(yīng)按順序接待。除個別有緊急事情外，不能不按順序而先接待自己熟悉的客人，或者厚此薄彼。
⑤來訪者較多要掌握好談話時間，以免客人久等。如果順序在后的客人不得不久等，應(yīng)征求客人的意見，是等下去還是改時間來。如果愿意等下去，不能讓久等者干等，應(yīng)安排他們就座、喝茶、看報刊等。
?、藿Y(jié)束訪談時，應(yīng)禮貌道別。
乘車禮儀
一、乘車禮儀：在各種商務(wù)活動及政務(wù)活動當(dāng)中，汽車是必不可少的交通工具，了解正確的乘車禮儀是非常必要的。
二、乘車座位的安排
乘坐轎車時，通常有兩種情況：當(dāng)有專職司機開車時。主人坐在司機后面，主賓坐在主人的右側(cè)。上車時，最好請主賓從右側(cè)門上車，主人從左側(cè)門上車，避免從主賓座位前穿過。如果是主人自己開車，則要請主賓坐到主人的右側(cè)，即前排右側(cè)的位置，也就是副駕駛的位置。乘坐中大型面包車時，則前座高于后座，右座高于左座;距離前門越近，座次越高。為客人關(guān)車門時，要先看清客人是否已經(jīng)坐好，切忌過急關(guān)門，傷及客人。
西餐、中餐(漢餐)和藏餐禮儀
一、宴請的安排：
在宴請的安排當(dāng)中，主要考慮三個重要環(huán)節(jié)：即選擇菜品、確定用餐形式、安排座次。
選擇菜品。要體現(xiàn)當(dāng)?shù)鼗蛎褡逄厣?、地方風(fēng)味、時令鮮蔬，飯店拿手和客人喜愛的菜肴，少上昂貴菜肴，不上禁忌菜。
確定就餐形式：根據(jù)參加人數(shù)的多少，參會人員的層次、會議或聚會的特點，選擇不同的就餐形式，如桌席式的宴會、自選菜品的自助餐或站立式的茶(酒會)會。安排座次：先確定第一主人位，再在主人右邊及左邊安排第一客人和第二客人位，如為外賓，則翻譯坐在客人右邊。安排座次:主桌位置，圓廳居中為上，橫排以右為上，縱排以遠(yuǎn)為上，有講臺時臨臺為上。2、3、4……等其它桌的位置，以離主桌位置遠(yuǎn)近而定，近高遠(yuǎn)低，右高左低。桌數(shù)較多時，要擺桌次牌。
正式宴會座位的排列：通常安排每桌10人，來賓的位置以離主人座位的遠(yuǎn)近而定。我國習(xí)慣按各人本身職務(wù)排列，以便于談話。當(dāng)只有一位主人時，1號來賓坐在主人右手的一側(cè)，2號來賓坐主人左手的一側(cè)，3、4、5、6、7、8、9號等來賓依次分別坐在兩側(cè)。當(dāng)有兩位主人時，即有第一主人和第二主人時，1號來賓坐在第一主人右手的一側(cè)，2號來賓坐在第一主人左手的一側(cè)，3號來賓坐在第二主人右手的一側(cè)，4號來賓坐在第二主人左手的一側(cè)，5、6號來賓分別坐在1、2號來賓的兩側(cè)，7、8號來賓分別坐在3、4號來賓的兩側(cè)，其他來賓依此排座。
用餐座位安排
西餐禮儀
(1)刀叉的使用總的說來，第一道菜的時候應(yīng)該總是用最外面的餐具，逐漸向里使用;右手拿餐刀，左手使用餐叉固定食物，右手食指按在刀背處控制餐刀的使用，切好后用叉取食(英式與美式的區(qū)別)
(2)湯匙盛湯應(yīng)由內(nèi)向外
(3)其他可以直接用手拿著吃的食物包括：炸雞、肋排、烤玉米、小圓面包等;擠檸檬汁的時候一定要用另一只手擋在前面，避免濺入別人的眼中;魚刺可以直接用手取出，放在盤邊;如無經(jīng)驗，應(yīng)盡量避免點蝦、螺、意大利面條等不太容易掌控的食物
(4)使用刀叉后的擺放方法尚需用餐：刀叉相對而放，呈4點—8點用餐完畢：刀叉平行，均為5—11點
(5)咖啡與酒類的飲用：咖啡杯中的小勺在攪勻咖啡后放在托盤上，勿用來舀咖啡;飲酒適量，不勸酒，除啤酒外，喝酒要小口小口的喝，倒酒五分滿即可;紅酒配紅肉，白酒配白肉。
(6)如何使用牙簽?男士用左手或餐巾遮住剔牙，女士最好不當(dāng)眾剔牙。
(7)可否在餐桌上補妝?女士補妝應(yīng)去洗手間
中餐(漢餐)禮儀
(1)適量點餐，不鋪張浪費;
商務(wù)接待禮儀常識禮儀大全
(2)不替對方夾菜，如有需要時應(yīng)使用公筷;
(3)吃飯時切忌出聲、張嘴咀嚼、咀嚼食物時說話、不遮擋剔牙，或說話揮舞筷子;
(4)吃飯時不要高聲喧嘩，特別是有外賓時;
(5)如有外賓，則不宜點動物內(nèi)臟等，雞、鴨等食物不要帶頭。另，不同的國家、不同的民族，有不同的忌諱和用餐習(xí)慣，應(yīng)加以考慮;
(6)飲酒時應(yīng)考慮客人酒量，應(yīng)友好但隨意，不要強迫或灌酒;
(7)不要在用餐的同時抽煙;
(8)不要在菜肴中翻找自己喜歡的菜;
(9)將食物殘渣及紙巾放入渣盤中，不要堆在桌上或扔在地上;
(10)不用同一塊食物咬后在沾碟中沾第二次，可用公勺盛汁澆在食物上食用;
(11)洗指碗洗手時只將手指沾洗即可;
(12)勿在打開餐巾紙包裝時拍得噼啪作響。
藏餐禮儀
藏式的進餐非常考究。主客各自坐在自己的厚墊上，前擺藏桌分開進食。
(1)藏餐的形式：藏式宴席上擺席方式很多。最古老的方法是根據(jù)客人社會地位的高低來決定采用諸如盤中敬餐、手遞敬餐、餐巾敬餐、自主餐等用膳形式，還有素宴、葷宴之別?，F(xiàn)代在家庭和集體的慶宴上，一般也像漢式餐，擺熱菜、冷菜、湯、主食及零食。
(2)飲酥油茶的禮儀
飲茶不能太急太快，要輕輕吹開茶上的浮油，分飲數(shù)次，留一半左右，等主人添上才喝。
喝茶不能喝出聲響，要輕輕飲啜。喝得很急，會被主人視為沒有教養(yǎng)，最后要在茶碗中留下少許。飲茶不能一飲而盡，更不能喝一碗就走，一般以三碗為最吉利。
(3)糌粑的食用
糌粑的制作方法：將糌粑放入碗中，再放少許酥油茶，用大拇指扣住碗沿，其余四指不停地轉(zhuǎn)動，待酥油與糌粑拌勻便捏成小團而食。
(4)青稞酒的飲用：喝青稞酒講究“三口一杯”，即先喝一口，倒?jié)M;再喝一口，再斟滿;喝完第三口，斟滿干一杯。
其他民族用餐禁忌
(1)關(guān)于飲食禁忌，如我國的回民不吃豬肉;
(2)猶太后裔不吃豬肉、兔子及禽類等;
(3)信奉伊斯蘭教的民族，如印尼、馬來西亞人、阿拉伯人不吃豬肉;
(4)印度教民族不吃牛肉等。
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