宴會(huì)吃飯禮儀
很多人在宴會(huì)中根本就不注意自己的禮儀,那么你們知道要注意什么禮儀嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的宴會(huì)吃飯禮儀,希望能夠幫到大家哦!
宴會(huì)吃飯禮儀
1飯店里的座位問題.首先是客人先坐,坐在上席,正對(duì)大門,然后年長(zhǎng)者其次,一般情況都是從左邊入席。要注意的是,一定不能坐下之后玩弄筷子,搗鼓盤子的,開飯前,不能發(fā)出聲響。
2吃飯的時(shí)候,也是客人先動(dòng)碗筷,要記住,飯桌上,客人最重要。自己在家吃飯也就罷了,在外吃飯,一定要注意不要太過的隨意,吃東西盡量不要弄出聲響。同時(shí)也要注意不要有小動(dòng)作:比如說(shuō)打噴嚏,打嗝之類的。
3吃東西的時(shí)候不要一邊吃一邊大聲說(shuō)話,更不要嘻嘻哈哈,想一下,假如是跟親家一起吃飯,唾沫橫飛,對(duì)方會(huì)怎么想。這個(gè)一定要謹(jǐn)記。還有就是吐骨頭的時(shí)候,別直接從嘴里吐出來(lái),要用手拿出來(lái),這些小細(xì)節(jié)也許客人不會(huì)注意,但是一旦注意,印象分將會(huì)大打折扣。
4飯桌上聊天。飯桌上不能夠一直埋頭只吃,也要停頓下來(lái)跟別人說(shuō)幾句客氣話,當(dāng)然,單獨(dú)見面的很熟的朋友可以完全不用顧忌這點(diǎn),主要是在宴請(qǐng)之類的商務(wù)場(chǎng)合,客套話免不了,打趣的說(shuō)幾個(gè)流行的,合適的話題,帶動(dòng)一下氣氛,是很有必要的。
5一般來(lái)說(shuō),飯桌上如果有長(zhǎng)者,需要更加尊重長(zhǎng)者的意念,新菜上來(lái)時(shí),第一口留給客人或年長(zhǎng)者。這是尊重,是很必要的。
6離席的時(shí)候,同樣是讓客人跟長(zhǎng)者先出房間,不能夠吃完散伙,撒腿就撤。
7還有就是注意一下,這如果是同學(xué)朋友聚會(huì)玩樂,不需要遵守這么多的亂七八糟禮儀,更多的是開開心心的聊天。如果是商務(wù)會(huì)餐,這些禮儀就要嚴(yán)格遵守咯。
宴會(huì)注意的禮儀
(一)就座和離席
1、應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后,方可入坐。
2、席上如有女士,應(yīng)等女士座定后,方可入座。如女士座位在隔鄰,應(yīng)招 呼女士。
3、用餐后,須等男、女主人離席后,其他賓客方可離席。
4、坐姿要端正,與餐桌的距離保持得宜。
5、在飯店用餐,應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座。
6、離席時(shí),應(yīng)幫助隔座長(zhǎng)者或女上拖拉座椅。
(二)香巾的使用
1、餐巾主要防止弄臟衣服,兼做擦嘴及手上的油漬。
2、必須等到大家坐定后,才可使用餐巾。
3、餐巾應(yīng)攤開后,放在雙膝上端的大腿上,切勿系人腰帶,或掛在西裝領(lǐng) 口。
4、切忌用餐巾擦拭餐具。
(三)餐桌上的一般禮儀
1、入座后姿式端正,腳踏在本人座位下,不可任意伸直,手肘不得靠桌緣, 或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?/p>
2、用餐時(shí)須溫文而雅,從容安靜,不能急躁。
3、在餐桌上不能只顧自己,也要關(guān)心別人,尤其要招呼兩側(cè)的女賓。
4、口內(nèi)有食物,應(yīng)避免說(shuō)話。
5、自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴。
6、必須小口進(jìn)食,不要大口的塞,食物末咽下,不能再塞入口。
7、取菜舀湯,應(yīng)使用公筷公匙。
8、吃進(jìn)口的東西,不能吐出來(lái),如系滾燙的食物,可喝水或果汁沖涼。
9、送食物入口時(shí),兩肘應(yīng)向內(nèi)靠,不直向兩旁張開,碰及鄰座。
10、自己手上持刀叉,或他人在咀嚼食物時(shí),均應(yīng)避免跟人說(shuō)話或敬酒。
11、好的吃相是食物就口,不可將口就食物。食物帶汁,不能匆忙送入口, 否則湯汁滴在桌布上,極為不雅。
12、切忌用手指掏牙,應(yīng)用牙簽,并以手或手帕遮掩。
13、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、慪氣。萬(wàn)一不禁,應(yīng)說(shuō)聲“對(duì)不起”。
14、喝酒宜各隨意,敬酒以禮到為止,切忌勸酒、猜拳、吆喝。
15、如餐具墜地,可請(qǐng)侍者拾起。
16、遇有意外,如不慎將酒、水、湯計(jì)濺到他人衣服,表示歉意即可,不 必恐慌賠罪,反使對(duì)方難為情。
17、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調(diào)味品,應(yīng)請(qǐng)鄰座客人幫忙傳遞, 不可伸手橫越,長(zhǎng)驅(qū)取物。
18、如系主人親自烹調(diào)食物,勿忘予主人贊賞。
19、如吃到不潔或異味,不可吞入,應(yīng)將入口食物,輕巧的用拇指和食指 取出,放入盤中。倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食,仍在盤中的菜肴有昆蟲和碎石,不要大驚小 怪,宜侯侍者走近,輕聲告知侍者更換。
20、食畢,餐具務(wù)必?cái)[放整齊,不可凌亂放置。餐巾亦應(yīng)折好,放在桌上。
21、主食進(jìn)行中,不宜抽煙,如需抽煙,必須先征得鄰座的同意。
22、在餐廳進(jìn)餐,不能搶著付帳,推拉爭(zhēng)付,至為不雅。倘系作客,不能 搶付帳。未征得朋友同意,亦不宜代友付帳。
23、進(jìn)餐的速度,宜與男女主人同步,不宜太快,亦不宜太慢。
24、餐桌上不能談悲戚之事,否則會(huì)破壞歡愉的氣氛。
宴會(huì)的吃魚禮儀
中華民族是世界上最聰明的民族,如果人類智商的平均數(shù)是100的話,中國(guó)人智商多達(dá)107,這和中國(guó)人吃大米飯有關(guān),更和中國(guó)人吃魚有關(guān)。因?yàn)榇竺罪堉械牡鞍踪|(zhì)比面包多,而吃魚,蛋白質(zhì)的質(zhì)量比肉類高出更多。
做魚類別:清蒸、紅燒、生煎、火烤。商務(wù)宴席中的吃魚禮儀——餐桌放魚:讓魚頭沖著客人,或?qū)χ?ldquo;第一要人”,表示尊重??腿艘若~頭酒,尾巴方向的人要喝魚尾酒。
吃魚順序:“頭三尾四脊梁七,對(duì)著肚皮喝十一”,“脊五肚六”,一般先用刀叉把魚頭和魚尾割下,放在盤邊。然后用刀尖順著魚骨把魚從頭到尾劈開。將魚骨滑出將魚平著分開,取出魚骨揭去上面一片,吃完后再去骨。據(jù)說(shuō)愛吃魚的人會(huì)連小魚頭都吃掉,而吃到魚的臉頰則是一件幸運(yùn)的事。
商務(wù)宴席中的吃魚禮儀:魚眼給領(lǐng)導(dǎo),叫高看一眼;魚樑給貴客,叫中流砥柱;魚嘴給好友,叫唇齒相依;魚尾給下屬,叫委以重任;魚鰭給后輩,叫展翅高飛;魚肚給新識(shí),叫推心置腹;魚臀給失意者,叫定有后福。
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