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      西餐牛排的家常做法

      時(shí)間: 志峰887 分享

        西方人愛吃較生口味的牛排,由于這種牛排含油適中又略帶肉汁,口感甚是鮮美。一些家常的牛扒做法你會(huì)嗎?下面由學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)?lái)的西餐牛排的家常做法,希望各位客官喜歡!

        西餐牛排的家常做法1、西式家常牛排

        材料

        新鮮四季豆兩磅,3/4杯牛奶,現(xiàn)磨黑胡椒粉少許,一罐蒜味的Campbell's Cream of Mushroom Soup,大概是1+1/3杯.(買不到的同學(xué)可以自己先做一小鍋蒜蓉奶油蘑菇濃湯,味道更好.)2杯買來(lái)的炸油蔥酥(French Fried Onions),也可以自己用紅洋蔥切細(xì)條沾點(diǎn)調(diào)了味的粉直接小火炸酥.

        做法

        新鮮四季豆切段放開水里加鹽先煮五分鐘,撈出來(lái)漓干.加入1+1/3杯的油蔥酥,牛奶,奶油蘑菇濃湯,黑胡椒,拌勻了裝在1.5 QT或合適的烤盆里面進(jìn)烤箱華式350F烤30分鐘,然后拿出來(lái)再在表面拌進(jìn)去剩下的2/3杯的油蔥酥,再烤5分鐘,直到原本淡色的蔥酥變金黃,趁熱出爐,表面的那一層酥脆很香.里面的四季豆裹上蘑菇濃湯的滋味也很好吃.這也是我LG最愛的一道蔬菜之一.

        西餐牛排的家常做法2、紅酒黑胡椒牛排

        材料

        牛排,怡園精選干紅葡萄酒,洋蔥,西蘭花,大蒜頭3瓣,食鹽,黑胡椒粉,白糖,黃油,番茄醬,蠔油

        做法

        1.牛排用清水沖洗干凈

        2.將洗凈的牛排用刀一分為二,正反兩面均勻的撒食鹽、黑胡椒粉

        3.洋蔥洗凈,取1/2半用刀切成洋蔥末

        4.將切好的洋蔥末均勻的鋪在撒有黑胡椒粉的牛排上

        5.倒入1/2杯怡園精選干紅葡萄酒

        6.使葡萄酒剛好沒過(guò)牛排,放在冰箱冷藏室腌制30分鐘

        7.平底鍋放火上燒熱

        8.放入1湯匙黃油,加熱至黃油融化

        9.將另一半洋蔥取1/2半,用刀切成洋蔥絲

        10.將洋蔥絲放入黃油中,用鏟子煸炒出香味

        11.將腌制好的牛排放入鍋中,煎2分鐘至表面焦黃

        12.翻面再將另一面煎2分鐘至表面焦黃

        13.再將牛排翻一次面,繼續(xù)煎制2分鐘至牛排熟

        14.取出牛排放在盤中靜置舒展一會(huì)兒

        15.將剩下的洋蔥用刀切成末

        16.取三個(gè)蒜瓣剝?nèi)ネ馄ぃ玫肚谐伤馊?/p>

        17.將鍋放火上燒熱,放入1湯匙黃油,煎至黃油融化

        18.放入洋蔥末和蒜蓉末,用鏟子煸炒出香味

        19.將腌牛排的紅酒腌料倒入鍋中

        20.大火煮開出香味

        21.往鍋中倒入約1湯匙番茄醬

        22.接著倒入約1湯匙蠔油

        23.用鏟子攪拌均勻,大火燒開

        24.往湯料中加入黑胡椒粉

        25.接著加入白砂糖

        26.用鏟子攪拌均勻,熬煮至湯汁濃稠即可

        西餐牛排的家常做法3、煎牛排

        材料

        牛肉眼、西蘭花、番茄

        黑胡椒、鹽、黃油、橄欖油

        做法

        1,牛排洗干凈,用廚房用紙搽干表面水分。

        2,把黑胡椒、鹽、油均勻地抹在牛排上,腌制10分鐘。我用的是橄欖油。

        3,不粘鍋燒熱,就是水放入鍋里,立即會(huì)蒸發(fā)了。

        放入牛排,注意不需要放油了,放入后就不要?jiǎng)恿?,中小火,牛排上放一小塊黃油,煎2分鐘,這時(shí),上面的黃油基本化了。

        4,翻過(guò)來(lái),再2分鐘,就可以。

        5,盤子里放上事先準(zhǔn)備好的西蘭花和番茄再放上牛排就可以。

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