西餐海鮮湯的做法
西餐海鮮湯的做法
天氣冷了,能喝上一口美味的海鮮湯,那感覺真是爽,你會做一些海鮮湯嗎?下面由學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)淼奈鞑秃ur湯的做法,希望各位客官喜歡!
西餐海鮮湯的做法1、芝士洋蔥海鮮湯
材料
魷魚 青口 蝦仁 洋蔥1只 蘑菇4只 蒜頭3顆 番茄1只 黃油 芝士 鹽 黑胡椒粉 parsley(荷蘭芹粉)
做法
1、洋蔥切粒 蘑菇切片 蒜頭排扁 番茄切塊;
2、起油鍋下黃油,蒜頭,番茄,洋蔥,蘑菇,鹽煸炒;
3、加開水,下海鮮,加芝士;
4、沸騰后,中火煮10分鐘;
5、盛出撒上黑胡椒粉和荷蘭芹粉即可食用。
西餐海鮮湯的做法2、酸辣海鮮湯
材料
湯底:30g,紅蔥頭3粒,小辣椒2支,南姜片15g,小番茄3粒,草菇70g,洋蔥1/4個,高湯600cc,海鮮:115g,魚肉6片,草蝦3只,蛤蜊8個,香菜葉少許,檸檬汁3大匙,魚露2大匙,糖3茶匙,酸辣醬1茶匙,辣蝦膏1茶匙
做法
1.花枝洗凈,由內(nèi)面斜切交叉條紋,再切成三角片,魚肉切成6片,草蝦剝除外殼留頭尾,由背部切一刀去除沙腸
2.草菇洗凈切半
3.將高湯600cc內(nèi)放入湯底材料,以中火煮,煮開后改小火,煮約2分鐘,等香味出來后,再將海鮮材料放進(jìn)鍋內(nèi)煮滾
4.煮滾后立即放入調(diào)味料,待攪拌均勻后關(guān)火,撒香菜葉后即可上桌
西餐海鮮湯的做法3、冬蔭功海鮮湯
材料
鮮蝦,魷魚須,姜末,蒜末,冬蔭功調(diào)料
做法
1.砂鍋燒熱,倒少許清油,放入切碎的姜末,蒜末,稍稍爆香。然后倒入小半鍋清水,煮開后加入冬蔭功調(diào)料,調(diào)勻,再次煮開(調(diào)料放多放少以自己的口味為準(zhǔn),喜歡味道重的就多放些,喜歡味道清淡點(diǎn)的就少放些)。
2.買回來鮮蝦和魷魚須之類的小海鮮,洗凈了,瀝干水份。等砂鍋的湯水煮開后,就把海鮮材料全放進(jìn)去,大火煮上十分鐘左右,就可以了(想吃得盡興些的,還可以加螃蟹啊,螺肉啊什么的各式海鮮在里面)。
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