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      西餐菜花湯做法

      時間: 潔娜995 分享

        在西方人的飲食習慣中,喝湯是在吃主食之前利用湯菜來調動食欲,潤滑食道,為了進餐做好準備,今天學習啦小編就來告訴你西餐菜花湯做法,歡迎閱讀。

        西餐西紅柿牛肉湯做法

        主料:牛肉1000g

        輔料:番茄黃豆425g1罐、西紅柿4個、洋蔥1個、番茄醬300g、鹽10g

        做法:

        1、牛肉飛水,再用熱水沖干凈 。

        2、倒入一罐番茄黃豆,牛肉、洋蔥、西紅柿切塊,淋入番茄醬。

        3、一次加足熱水,大火熬開后保持10分鐘,轉小火熬50分鐘。

        4、最后加鹽調味即可。

        西餐西紅柿燉牛腩做法

        主料:牛腩、西紅柿

        輔料:白蘑菇姜片、蔥白、香葉、桂皮、鹽、番茄醬、香菜、胡椒粉

        做法:

        1、牛腩入鍋加水,放入姜片、蔥白等調料小火燉約1小時。

        2、另起一鍋,西紅柿去皮、切塊,放入煸炒出味。

        3、把牛肉放入西紅柿中,加兌牛肉湯,完全沒過牛肉。

        4、加入蘑菇、番茄醬和鹽一起煨燉40分鐘。

        5、起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可。

        西餐西餐羅宋湯做法

        調料:聽裝番茄醬1聽,番茄沙司1瓶,胡椒粉,奶油100克,面粉一兩,油、鹽、糖適量備用。是紅腸)。

        制作

        1.將牛肉洗凈,切成小塊。準備一個湯鍋,放大半鍋水,將牛肉冷水下鍋,開大火煮沸,改用小火,用勺子去浮沫,悶制3小時。

        2.將蔬菜一一洗凈,土豆、胡蘿卜、西紅柿去皮,卷心菜切一寸長菱形,土豆切滾刀塊,胡蘿卜切片,西紅柿切小塊,洋蔥切絲,芹菜切丁,紅腸切片備用。

        3.在牛肉湯燒至3小時后,取一口大的炒鍋,鍋燒熱后放入油100克,奶油也放入100克,油燒熱后先放入土豆塊,煸炒到外面熟了放入紅腸,炒香了隨后放入其它蔬菜,再放入番茄醬和番茄沙司(按湯的量估算盡量多放),放入精鹽一勺旺火煸炒一兩分鐘后趁熱全部放入湯里,湯繼續(xù)小火熬制。

        4.再將炒鍋洗凈,擦干,開小火把鍋烤干后,把面粉放入鍋內,反復炒至面粉發(fā)熱,顏色微黃就趁熱放入湯里,用只大湯勺攪勻。再熬制20分鐘左右,根據個人口味放鹽和糖調好口味放入胡椒粉即可食用。

        舀上一碗,拿塊全麥面包,沾著吃最是美味了,乃是羅宋人的正宗吃法。


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