如何吃飯是一門(mén)大學(xué)問(wèn)，需要修煉。下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的就餐禮儀原則，希望可以幫助大家!

　　就餐禮儀原則

　　進(jìn)餐時(shí)女士手提包的位置

　　在歐美，女士入座后，通常會(huì)直接把手提包放在腳邊的地板上。由于她們對(duì)手提包的處理是如此，所以，把手提包放置桌上，對(duì)他們來(lái)說(shuō)，是很失禮的行為。

　　因此，除了晚裝的小手包，其他手提包不能放在餐桌上。

　　那么，手提包應(yīng)該放在那里呢?可能有很多人不習(xí)慣把手提包放在地板上，這時(shí)，你可以把手提包放在背后和椅子之間或大腿上(餐巾下)。

　　若是鄰座沒(méi)有人，也可以放置在椅子上，或掛在皮包架上。

　　餐具的使用

　　用刀叉吃東西時(shí)，應(yīng)以叉子將左邊固定，用刀子切一小口大小， 蘸上調(diào)味汁送入口中。

　　美式的吃法是先將食物全部切成小塊，再換右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉類(lèi)菜肴，肉汁會(huì)流潢盤(pán)子，并不雅觀。因此最好是切一口吃一口。

　　裝飾配料

　　1、當(dāng)裝飾配料上到你面前時(shí)，用餐匙取一部分放到自己的黃油盤(pán)里。如果沒(méi)有黃油盤(pán)，就放在自己的主食盤(pán)里。注意不要把裝飾配料直接放入口中。如果你想在上面加鹽，就在盤(pán)中配料旁邊撒一點(diǎn)。用手拿著配料蘸著吃。

　　2、橄欖吃進(jìn)嘴里時(shí)，把核先吐進(jìn)凹緊的手中，再放入盤(pán)子里。

　　3、腌泡菜配三明治吃時(shí)用手拿，配肉吃時(shí)用刀和叉。

　　4、蒔蘿，歐芹和水芹作為餐食的一部分是要用叉食用的。如果上面沒(méi)有蓋有色拉配料或醬汁的話，它們也可以用手拿著吃的。

　　5、薄檸檬片是做裝飾用的;檸檬角或檸檬半要擠出汁來(lái)。用叉輕輕地扎刺肉質(zhì)。將汁擠入需要調(diào)味的食物中，(一般情況都是用乳酪布將檸檬半罩住，以防汁液四濺)。

　　如何使用餐巾

　　點(diǎn)完菜后，在前菜送來(lái)前的這段時(shí)間把餐巾打開(kāi)，往內(nèi)摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口。

　　進(jìn)餐一半回來(lái)還要接著吃的話，餐巾應(yīng)放在你座椅的椅面上，它表示的信號(hào)是告訴在場(chǎng)的其他人，尤其是服務(wù)生，你到外面有點(diǎn)事，回來(lái)還要繼續(xù)吃。餐巾放桌上去，就是就餐結(jié)束的意思。

　　那個(gè)餐巾它可以擦什么東西呢?它可以沾沾嘴。吃西餐的時(shí)候，如果要跟別人交談，一定要用餐巾先把嘴沾一沾，然后再跟別人說(shuō)話。餐巾可以擦嘴，但是不能擦刀叉，也不能擦汗。

　　面包的吃法

　　先用兩手撕成小塊，再用左手拿來(lái)吃的原則。

　　吃硬面包時(shí)，用手撕不但費(fèi)力

　　兒童就餐禮儀原則

　　1. 就餐時(shí)盡量少制造噪音。

　　這是最基本的原則。是對(duì)周?chē)说幕咀鹬?，?qiáng)迫別人接受自己的噪音是錯(cuò)誤的。

　　在這個(gè)原則下，吃飯時(shí)盡量在食物放進(jìn)嘴之后再開(kāi)始咀嚼。咀嚼時(shí)要閉上嘴巴。說(shuō)話的時(shí)候就不要咀嚼——請(qǐng)告訴孩子：“原則是，不要讓別人看見(jiàn)你嘴巴里的食物。”

　　要盡量避免餐具之間、餐具和牙齒之間發(fā)出聲音。

　　不“吸”食物。有的兒童進(jìn)餐過(guò)于著急，在食物接近嘴巴的時(shí)候，嘴巴像個(gè)吸塵器一般。正確的做法是借助餐具把食物穩(wěn)穩(wěn)地、輕輕地地送到自己嘴里?？梢?ldquo;擬人化”告訴孩子：“食物來(lái)找你的嘴巴，不是嘴巴去找食物。”

　　喝湯、吃面條的時(shí)候尤其要注意。

　　2.就餐時(shí)的坐姿

　　應(yīng)該盡可能坐直。最基本的原則之二。常見(jiàn)的錯(cuò)誤是過(guò)于低頭，向貓狗等動(dòng)物一樣伸著脖子去夠桌上的碗碟——尤其在食物比較燙，無(wú)法端起的時(shí)候。正確的方法是用餐具把食物送到嘴里。

　　3.輕拿輕放餐具

　　參見(jiàn)上面的第1條。非常重要的一點(diǎn)是：不可以拿著餐具做手勢(shì)，用筷子或刀叉指指點(diǎn)點(diǎn)，是很煞餐桌風(fēng)景的。

　　4.兩只手協(xié)同配合

　　優(yōu)雅地同時(shí)使用兩只手。告訴孩子，上帝既然給了我們兩只手，我們就別忘了。

　　5.不“噗噗噗”從口里吐東西

　　參見(jiàn)上面的第1條。這種原始人的進(jìn)餐方式，在中國(guó)還是隨處可見(jiàn)。正確的做法是舉手指到唇邊，把吐出的東西(魚(yú)刺、骨頭之類(lèi))放到桌上。整個(gè)過(guò)程中，手背向外，避免掌心向上或向外。

　　6.不直接使用垃圾桶

　　一般桌上有足夠的空間暫放廢棄物的時(shí)候，就暫時(shí)輕放在桌上——餐具的傍邊。不要往地上扔，或者往垃圾桶里扔。

　　7.打噴嚏咳嗽一定要轉(zhuǎn)身或臨時(shí)離席

　　一定要提前或事后表示歉意。