下面是小編為大家準備的關于旅游理論的論文，歡迎閱讀借鑒，希望對你有幫助。

　　高職旅游管理專業(yè)專兼結合教學團隊建設的思考

　　教學團隊是指以教書育人為共同遠景目標，以提高教學質(zhì)量和效果、推進教學改革為主要任務，以課程、專業(yè)、基地為建設平臺，依托教研室、工作室、實訓室、實習基地、研究所等，由校內(nèi)專職教師和校外兼職教師共同組成的教學人員群體。教學團隊建設是目前高職院校師資隊伍建設的重要環(huán)節(jié)，也是提高高職院校教學質(zhì)量和核心競爭力的重要保障。

　　高職院校建設專兼結合專業(yè)教學團隊的必要性

　　教育部在《關于全面提高高等職業(yè)教育教學質(zhì)量的若干意見》中明確提出要“注重教師隊伍的‘雙師’結構，加強專兼結合的專業(yè)教學團隊建設”，并將其作為提高教學質(zhì)量的一條重要舉措。

　　將行業(yè)、企業(yè)的專業(yè)人才和能工巧匠納入教學團隊，實現(xiàn)專兼結合，可以深化校企合作，有利于推進師資隊伍特別是“雙師型”師資隊伍的建設，保證教學內(nèi)容與行業(yè)實踐緊密相聯(lián)，全面提升人才培養(yǎng)質(zhì)量。因此，高職院校有必要建設一支“專業(yè)教師進企業(yè)、能工巧匠入課堂”專兼結合的教學團隊。

　　專兼結合教學團隊建設措施思考

　　高職院校的旅游管理類專業(yè)包括旅游管理、酒店管理、旅游英語、會展策劃與管理等專業(yè)。要建設專兼結合的教學團隊，需逐步加大聘請旅游企事業(yè)單位專業(yè)技術人員擔任專業(yè)課、實踐技能課兼職教師的比例，逐步形成實踐技能課程由具有相應高技能水平的兼職教師講授的機制。應在建立數(shù)量穩(wěn)定、技能高超的兼職教師隊伍的同時，不斷加強專任教師“雙師”素質(zhì)的培養(yǎng)，并注意專業(yè)教學團隊梯隊的建設，注重專任教師層次的提高。

　　另外，要進一步實現(xiàn)專兼結合向?qū)＜嫒诤系霓D變，實現(xiàn)專、兼職教師在產(chǎn)學研上的通力合作，形成1個企業(yè)產(chǎn)生1個項目，1個項目促生1門課程，1門課程由1位校內(nèi)專任教師和1位校外兼職教師共同負責的校企聯(lián)合、項目驅(qū)動教學模式，如圖1所示。從而有針對性地由企業(yè)設計部分課程，以項目帶動教學，真正實現(xiàn)高職院校“以服務為宗旨、以就業(yè)為導向”的辦學指導思想，打造專兼結合、“雙師”結構、專業(yè)素質(zhì)高、融產(chǎn)學研于一體的教學團隊。

　　(一)校內(nèi)專任教師培養(yǎng)――向行業(yè)專家轉變

　　應改變專任教師“從學校到學校”，理論知識過硬、實踐技能缺乏的現(xiàn)狀，對其企業(yè)經(jīng)驗和實踐能力進行按需培養(yǎng)。

　　到旅游企業(yè)實踐，努力提高“雙師”素質(zhì) 專任教師融入行業(yè)的目的是在教學理念和教學設計上緊跟行業(yè)的發(fā)展變化，與時俱進地提高專業(yè)教學的適應性和創(chuàng)新性。教師到旅游企業(yè)實踐，可采用學期制掛職鍛煉、階段性頂崗實踐、部門培訓等方式。實踐的具體目的，一是了解行業(yè)的發(fā)展趨勢、企業(yè)的運作方式等情況;二是熟悉企業(yè)相關崗位職責、操作規(guī)范、用人標準等內(nèi)容;三是學習所教專業(yè)在實踐中應用的新知識、新技能、新方法;四是結合行業(yè)和企業(yè)實際，不斷完善教學方案，改進教學方法。教師的實踐工作可以采用定期與不定期實踐相結合、中長期與短期實踐相結合、綜合性與單項性實踐相結合、脫產(chǎn)與不脫產(chǎn)實踐相結合的方式。要目的明確，落實考核，體現(xiàn)成效。實踐企業(yè)既可選擇大型旅行社、會展公司、星級酒店，也可選擇中小型旅行社、經(jīng)濟型酒店、度假型酒店等，關鍵是切實根據(jù)學生的培養(yǎng)方向進行有針對性的實踐。

　　全程參與學生的實習環(huán)節(jié)，實現(xiàn)與兼職教師的“身份互換” 應根據(jù)教師發(fā)展方向，選配教師全程參與學生的實習過程。要學生去哪里實習，教師就去哪里掛職，學生實習多長時間，教師就掛職多長時間，全面參與學生的實習活動。這樣做的目的，一方面，便于監(jiān)督學生的實習狀況，輔助旅行社或酒店等實習單位進行實習生管理;另一方面，便于教師第一時間了解學生的心理狀態(tài)，及時進行實習環(huán)節(jié)及實習內(nèi)容的調(diào)整;除此之外，還便于在學生實習期間進行相應的教學工作，保持與學校教學的一致性和連貫性。這同時也是對專任教師的實踐鍛煉，能夠提高其技能水平和處理問題的能力。專任教師只有同時勝任專業(yè)教學能師與行業(yè)技術能師的雙重角色，才能在與企業(yè)能師互動合作的基礎上，有效地進行教學設計和教學創(chuàng)新。

　　(二)校外兼職教師聘用――向“星級”教師轉變

　　兼職教師資質(zhì)的選擇 一方面，可以聘請旅行社或酒店的總經(jīng)理和部門經(jīng)理。他們行業(yè)經(jīng)驗豐富，有一定權威，可以進行宏觀指導。另一方面，可以聘請旅行社或酒店一線部門的高技能人才。他們專業(yè)經(jīng)驗豐富，可以優(yōu)化教師隊伍結構，加強實踐教學環(huán)節(jié)。

　　兼職教師教學質(zhì)量的管理 首先，要進行相關培訓。許多兼職教師盡管擁有較高的技術水平和實踐動手能力，但對教學方法和相關知識了解不多。因此，對他們應進行必要的培訓，加強其教學能力，培養(yǎng)其教育意識，使他們盡快適應實踐教學工作。其次，要有專任教師在旁協(xié)助。對于《餐飲服務與管理》這類注重知識性亦注重實踐性的課程，在聘請兼職教師講解實踐操作的同時，應安排專任教師在旁協(xié)助教學方法的選取和實踐原理的講授，互相交流、取長補短，以保證兼職教師的教學效果。在校外實訓環(huán)節(jié)，聘請兼職教師進行指導，同時也應安排專任教師到旅行社或酒店協(xié)助指導和管理學生，以保證兼職教師的教學質(zhì)量。再次，要進行定期考核和動態(tài)管理?？梢詫I(yè)教研室為主對兼職教師的授課質(zhì)量、教學效果進行監(jiān)控，對其所使用的教學方法、教學手段、教學設備進行記錄，加以總結，定期考核;也可由專業(yè)教研室對學生進行隨機能力測試，以學生專業(yè)能力的增長程度作為對兼職教師考核的主要依據(jù)。對于表現(xiàn)優(yōu)秀的兼職教師可給予“星級”兼職教師稱號，進行嘉獎，并建立長期合作關系;對表現(xiàn)較差的，要提出改進意見，并與企業(yè)協(xié)商決定其去留。

　　(三)校內(nèi)校外教師專兼相融――共同研究應用性課題

　　專任教師和兼職教師分工合作 專任教師主要承擔專業(yè)理論內(nèi)容的教學，包括實踐性課程中的理論部分;兼職教師主要承擔專業(yè)實踐教學，包括理論課程中的實踐部分。雙方應努力配合，在教學過程中使理論與實踐互相滲透，使學生能理論聯(lián)系實際，將理論知識融會貫通并運用到實踐中去。可依托校內(nèi)實訓室，建設“旅行社”、“會展公司”、“休閑吧”，在校園內(nèi)及社會上承接相關業(yè)務，對接課程，衍生出實訓環(huán)節(jié)，將實踐性經(jīng)營導入課程實訓。教師和學生進入“職業(yè)角色”，置身于真實的工作環(huán)境，學生更易融入角色，在專任教師與兼職教師共同指導下完成工作任務，不知不覺中培養(yǎng)和鍛煉了實踐技能。

　　專任教師和兼職教師互幫互融 應將專任教師和兼職教師按專業(yè)方向編成教研組或項目組，使他們集體備課，探討專業(yè)問題，互相聽課，共同提高專業(yè)理論和實踐教學水平，實現(xiàn)專兼結合向?qū)＜嫒诤系霓D變。專任教師與兼職教師合作，有利于開發(fā)出以企業(yè)為依托的教學項目，以項目驅(qū)動教學，共同完成課程教學及教材編寫，開發(fā)試題庫、案例庫和實訓方案，實現(xiàn)學訓一體。在此過程中，專任教師能幫助兼職教師提高理論水平，運用理論前沿知識解決實際操作中出現(xiàn)的問題;兼職教師則能給專任教師補充行業(yè)第一線的新動向、新理念、新技能及行業(yè)對從業(yè)人員素質(zhì)的新要求，促進專任教師緊密聯(lián)系實際，從而實現(xiàn)雙方互幫互融。

　　專任教師和兼職教師共同研究應用性課題 專任教師可以利用自己堅實的專業(yè)理論知識，結合自己的科研優(yōu)勢與兼職教師的實踐優(yōu)勢，合作開展課題研究，共同解決旅游行業(yè)及企業(yè)在運作、產(chǎn)品開發(fā)及服務中遇到的問題，從而真正實現(xiàn)理論與實踐相結合，服務于實踐，服務于行業(yè)，回饋社會，打造引領行業(yè)發(fā)展的“雙師”團隊。

　　高職院校旅游管理專業(yè)專兼結合教學團隊的建設是一項系統(tǒng)而復雜的工程。高職院校需要通過各種途徑，采取多種措施在發(fā)展校內(nèi)“雙師型”專任教師和校外專家型兼職教師的基礎上，實現(xiàn)教學團隊的專兼相融，實現(xiàn)專兼結合向?qū)＜嫒诤系霓D變，共同開發(fā)教學項目，研究應用性課題，提高教學質(zhì)量，為專業(yè)的生存與發(fā)展提供動力和保障，為行業(yè)服務，回饋社會。

　　關于高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的思考

　　改革開放以來，特別是加入世貿(mào)組織以來，我國旅游業(yè)日益強勁的發(fā)展勢頭極大地推動了旅游人才教育的發(fā)展。旅游教育通過它自身的教學、科研、人才等的輻射、帶動，對在經(jīng)濟建設中實施旅游發(fā)展戰(zhàn)略起著重大的促進作用。高等職業(yè)教育的人才培養(yǎng)目標是面向生產(chǎn)一線培養(yǎng)高技能型人才。旅游管理作為應用型、實踐性很強的專業(yè)，從目前的狀況和未來的發(fā)展趨勢對人才培養(yǎng)的要求上來看，應改革現(xiàn)有的人才培養(yǎng)模式，大力培養(yǎng)技能型人才。

　　人才培養(yǎng)模式是目前高職教育發(fā)展的關鍵性問題之一，主要包括培養(yǎng)目標、專業(yè)設置、課程模式、教學設計、培養(yǎng)途徑模式等要素。人才培養(yǎng)模式構建，就是要根據(jù)不同情況對以上因素進行優(yōu)化組合，尋求一個最佳的符合實際的人才培養(yǎng)方案：

　　一、關于培養(yǎng)目標的定位：高層次、技能型、復合型人才

　　高職人才培養(yǎng)目標是人才培養(yǎng)的總原則和總方向，是開展教育教學的基本依據(jù)，具有人才層次的高級性、知識和能力的職業(yè)性、人才類型的技術性、畢業(yè)生去向的基層性等特點。高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標注重基本技能的培養(yǎng)和訓練，根據(jù)社會經(jīng)濟發(fā)展和宜昌經(jīng)濟規(guī)劃要求，從原來注重基本技能的能力培養(yǎng)轉向全面素質(zhì)和綜合職業(yè)能力培養(yǎng)，將本專業(yè)的培養(yǎng)目標定位在培養(yǎng)具有良好的整體素質(zhì)、合理的知識結構、寬闊的視野、較高的職業(yè)綜合技能、能勝任各類旅游企業(yè)服務一線需要的高級應用型專門人才。這個目標定位體現(xiàn)了高職教育的人才培養(yǎng)特色。

　　二、關于專業(yè)設置：以市場需求為導向

　　根據(jù)《宜昌市十一五時期經(jīng)濟社會發(fā)展規(guī)劃》，在未來的五年中，宜昌將突破性發(fā)展旅游業(yè)，優(yōu)化旅游空間布局，大力培育旅游精品名牌。因此，具有較高素質(zhì)、較強能力、熟悉旅游管理知識的高層次復合型人才市場需求潛力十分巨大。旅游教育專業(yè)設置應堅持以市場需求為導向，即堅持面向區(qū)域經(jīng)濟主戰(zhàn)場，面向生產(chǎn)、服務與管理第一線設置專業(yè)，將當?shù)禺a(chǎn)業(yè)結構和社會人才需求的變化趨勢為確定專業(yè)主體構架的依據(jù)。隨著區(qū)域經(jīng)濟的發(fā)展，人才需求情況也會不斷發(fā)生變化，目前社會上出現(xiàn)了不少就業(yè)前景良好的新興職業(yè)，如茶吧經(jīng)營管理、酒吧經(jīng)營管理、會展策劃與管理、康樂服務、多語種導游等。根據(jù)人才市場需求特點，對旅游人才市場進行細分，設置、開發(fā)與市場需求對路的專業(yè)，可以使人才培養(yǎng)方向更加明確，學生就業(yè)渠道更為寬闊。

　　三、關于課程模式構建：以職業(yè)能力為核心，理論和實踐并重

　　高職旅游專業(yè)的課程設置應體現(xiàn)現(xiàn)代教育“以人為本”的理念和綜合化的特色，為學生終生學習、終身發(fā)展做準備，提高學生就業(yè)、創(chuàng)業(yè)能力;應做到課堂教學課程與實踐活動課程相結合，構建以學生職業(yè)能力為框架的課程內(nèi)容體系和課程結構體系。即：將所有課程分為三大模塊：旅游專業(yè)課程、綜合技能課程、公共必修課程，在二、三兩個學期安排課程實習，五、六兩個學期安排社會調(diào)查和畢業(yè)實習，以強化學生實踐能力。

　　附：旅游管理專業(yè)三大課程模塊學時分配表：

　　這種課程模式，充分淡化專業(yè)基礎與專業(yè)課的界線，文化和專業(yè)基礎知識服務于技能的有效掌握，充分體現(xiàn)知識“夠用為度”的原則，讓學生盡早(第一學期)進入專業(yè)能力模塊的學習，符合高職教育培養(yǎng)技術應用型人才的目標;通過多層次設置教學(學習)目標，并將其貫穿整個教學過程始終，分解落實到各個教學環(huán)節(jié);實踐課程體系突出，技能課占總學時的43%，使學生可以根據(jù)自己掌握技能的程度，確定學習方式和把握學習進程，并獲得相應的技能等級證書，體現(xiàn)了以職業(yè)素質(zhì)為核心的全面素質(zhì)教育培養(yǎng)，符合技術應用型人才培養(yǎng)規(guī)律。

　　四、關于教學內(nèi)容和教學設計：以能力為本位

　　高職旅游專業(yè)培養(yǎng)目標和要求非常明確，即通過在校教育，使學生了解并掌握旅游學科的基本理論和旅游業(yè)經(jīng)營管理的基礎知識，具有較廣闊的歷史、地理、園林、建筑、植物、民俗、宗教、禮儀和中外文化等方面的知識素養(yǎng);同時具備計算機、英語等應用能力;熱愛旅游事業(yè)，具有高尚的職業(yè)道德、良好的職業(yè)素養(yǎng)和較強的組織、協(xié)調(diào)、操作能力，能勝任旅游企業(yè)的管理和服務工作。

　　旅游教育有自身的行業(yè)特點和目標，是基礎教育與實踐教育的統(tǒng)一，要著力于學生應用能力的培養(yǎng)，根據(jù)行業(yè)準入制度的要求，引入不同級別的國內(nèi)乃至國際的職業(yè)技能資格證書，搞好專業(yè)職業(yè)技能資格培訓與考核。我們可以利用高職院校內(nèi)設置的國家職業(yè)技能鑒定站對學生進行計算機應用能力、英語應用能力、辦公自動化應用能力、秘書、導游員資格等職業(yè)資格考試，鼓勵學生獲取跨行業(yè)的職業(yè)技能證書，以增強學生的職業(yè)崗位綜合適應能力和適應學生擇業(yè)謀職的需要。

　　五、關于培養(yǎng)途徑模式：產(chǎn)學結合、校校結合

　　培養(yǎng)途徑模式是指人才培養(yǎng)過程中為完成特定培養(yǎng)目標或教學目標所采取的培養(yǎng)形式和創(chuàng)造的教學環(huán)境的總和。高職教育就是要培養(yǎng)高等技術應用性和技能型人才，因此，高職院校的教學實踐環(huán)節(jié)尤為重要。產(chǎn)學結合是實現(xiàn)這一目標，提高實踐教學效果重要手段和最佳途徑。

　　1、在校內(nèi)創(chuàng)設產(chǎn)學結合的環(huán)境

　　(1)建立并完善具有現(xiàn)代化水平的、其主要設備水平達到甚至超過行業(yè)現(xiàn)有水平的實訓中心。實訓中心的最終目的：既可以進行技能訓練，又可開展課題研究;既可進行實驗、實習，又可進行崗位實踐;既能承擔旅游類專業(yè)資格證書的考試和鑒定，又可模擬仿真服務過程;既可為學生按旅游行業(yè)要求設計實訓項目，又可為旅游從業(yè)人員知識更新、職業(yè)培訓、推廣新技術創(chuàng)造更好的條件。

　　(2)興辦產(chǎn)學結合的產(chǎn)業(yè)。依托旅游專業(yè)辦產(chǎn)業(yè)，充分發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢、智力優(yōu)勢和人才優(yōu)勢，并通過校內(nèi)有效的管理機制，建立校辦產(chǎn)業(yè)與專業(yè)課教學緊密結合的關系。通過“引廠進校”、“引店進校”，使產(chǎn)學研結合統(tǒng)一在一個管理系統(tǒng)之中，形成校內(nèi)產(chǎn)學研一體化的良好勢頭。

　　(3)建立專業(yè)建設委員會。專業(yè)建設委員會的成員由行業(yè)主管部門領導、旅游企業(yè)管理人員和專家組成，他們參與學校的專業(yè)設置論證、制定人才培養(yǎng)計劃、確定課程內(nèi)容，以保證人才培養(yǎng)規(guī)格適應用人單位的要求。同時加強教學上的開放性、民主性、實踐性、現(xiàn)代性、研究性、適應性和超前性，注重培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力、實踐能力、研究能力和創(chuàng)業(yè)精神。

　　2、建立具有產(chǎn)學結合特點的教學實踐基地，是實現(xiàn)實踐教學目的的最佳方式

　　(1)與旅游企業(yè)開展聯(lián)合辦學，通過產(chǎn)學相結合方式，共同組織社會教學資源的運用與開發(fā);由企業(yè)提供實習業(yè)務資料和實習條件，派專家進行實訓課講授;教師到企業(yè)進行業(yè)務指導、咨詢、培訓;學生在上崗實習期間由雙方按照專業(yè)人才培養(yǎng)方案要求組織培訓和考核;學院根據(jù)專業(yè)崗位需要對專業(yè)教學計劃實施彈性管理;聘請行業(yè)專家作為客座教授，為學生進行專題講座和專業(yè)授課，使學生進一步拓寬專業(yè)視野，充分了解專業(yè)發(fā)展動態(tài)和社會需求特點，指導學生進行專業(yè)知識學習和技能訓練。

　　(2)與企業(yè)全方位合作，把課堂“搬”進企業(yè)，以校企合作的形式實現(xiàn)教學方式的重大改革。如湖北三峽職業(yè)技術學院與宜昌環(huán)壩旅游集團聯(lián)合辦學，學生在企業(yè)頂崗實習，企業(yè)為學生提供實訓崗位并進行崗位技能培訓，保證學生每周有兩個半天的學習時間;學院選派優(yōu)秀教師到企業(yè)組織教學。頂崗實習結束后，按雙向選擇的原則，企業(yè)與愿意留下來就業(yè)的學生簽定就業(yè)合同。這一教學方式的改革反映了職業(yè)教育發(fā)展的方向，得到了學生、家長、企業(yè)的一致認同。學生邊上課邊實踐，激發(fā)了學習興趣，專業(yè)技能水平快速提高;企業(yè)提前介入人才的培養(yǎng)過程，提高了人才利用效率。

　　(3)采用雙元制(邊工作邊讀書)辦學模式，為經(jīng)濟困難學生提供勤工儉學、崗前培訓、求學深造、就業(yè)安置“一站式”學習機會，實現(xiàn)辦學模式的多樣化。如三峽職業(yè)技術學院開辦的“黃牛巖扶貧助學安置班”，學生在完成了為期一個月的崗前培訓后進入企業(yè)從事餐廳、客房的頂崗服務工作。企業(yè)提供教室和必要的教學條件，學院采用集中授課與分散教學相結合的方式完成教學計劃，實現(xiàn)集中學習與頂崗實踐相結合的新型職教模式。學生基本依靠自己的勞動收入承擔全部學費，三年里不僅能取得大專畢業(yè)證，還能同時具備特大型旅游企業(yè)工作經(jīng)驗。

　　我國旅游業(yè)的飛速發(fā)展離不開旅游教育的發(fā)展，旅游高職教學更應該根據(jù)整個旅游人才市場的需求狀況，以培養(yǎng)從事旅游與酒店管理第一線工作的高等應用型人才為專業(yè)培養(yǎng)目標，充分體現(xiàn)高職高專的教育特色;根據(jù)區(qū)域旅游經(jīng)濟發(fā)展需要調(diào)整專業(yè)方向;以基本素質(zhì)和職業(yè)技術應用能力為主線構建課程設置和教學內(nèi)容體系;基礎理論以應用為目的，以夠用為尺度，以掌握概念，強化應用為教學重點;專業(yè)教學加強針對性和實用性;實踐教學強調(diào)崗位實際工作基本能力的培養(yǎng)和職業(yè)崗位操作技能的嚴格訓練;強調(diào)校企合作的辦學途徑，充分利用學校和企業(yè)的不同教育環(huán)境和教育資源，通過課堂教學和頂崗實踐的有機結合使畢業(yè)生的部分崗位適應期縮短為零;下大力氣培養(yǎng)“雙師型”教師來滿足校企合作教育和培養(yǎng)應用性高等職業(yè)人才的需要;建立適應高職教育特點的育人環(huán)境和素質(zhì)培養(yǎng)體系。

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