餐飲管理系統(tǒng)論文
餐飲管理系統(tǒng)論文
為了滿足餐飲行業(yè)點(diǎn)菜更加便捷化和透明化、企業(yè)管理模式現(xiàn)代化等需求,設(shè)計(jì)一套符合人們生活習(xí)慣的餐飲管理系統(tǒng)很有必要。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的餐飲管理系統(tǒng)論文,供大家參考。
餐飲管理系統(tǒng)論文篇一
淺探適合小型餐飲業(yè)信息管理系統(tǒng)
餐飲管理系統(tǒng)論文摘要
摘 要:計(jì)算機(jī)技術(shù)的蓬勃發(fā)展,使得應(yīng)用計(jì)算機(jī)實(shí)現(xiàn)餐飲業(yè)信息化管理變得普遍,具有傳統(tǒng)人工管理效率低不可替代的優(yōu)點(diǎn)。本文主要是針對小餐館手工管理方式簡述了信息管理系統(tǒng)的功能設(shè)計(jì)構(gòu)思,系統(tǒng)功能結(jié)構(gòu)以及系統(tǒng)涉及到的數(shù)據(jù)庫設(shè)計(jì)。
餐飲管理系統(tǒng)論文內(nèi)容
關(guān)鍵詞:計(jì)算機(jī)技術(shù);信息化管理;餐飲業(yè)
中圖分類號:TP311.13 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A 文章編號:1674-7712 (2013) 14-0000-01
一、前言
隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,人們生活水平也在不斷提高,餐飲業(yè)的消費(fèi)持續(xù)增長,餐飲業(yè)在服務(wù)行業(yè)中的地位越來越重要,競爭激烈,希望能夠從激烈的競爭中脫穎而出,成為了每個(gè)餐館管理者的追求目標(biāo)。大中型酒店飯莊都已實(shí)現(xiàn)了利用計(jì)算機(jī)管理信息,然而,經(jīng)過親臨許多個(gè)小餐館用餐,發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有很多小型餐館都是采取傳統(tǒng)餐飲業(yè)的人工管理,從進(jìn)貨到顧客點(diǎn)菜,再到顧客結(jié)賬都是又人工記錄,這樣做不僅消耗人力資源,也會(huì)導(dǎo)致一些問題出現(xiàn),如,進(jìn)貨信息、顧客消費(fèi)信息、日常收入信息查詢繁瑣,人工記賬易于出錯(cuò),容易發(fā)生賬單丟失等。
科學(xué)技術(shù)在不斷發(fā)展提高中,計(jì)算機(jī)科學(xué)日趨成熟,它的強(qiáng)大作用被人們深刻的認(rèn)識(shí)到,它已進(jìn)入人類社會(huì)的各個(gè)領(lǐng)域中且發(fā)揮著著越來也重要的作用。為了在成本不大的基礎(chǔ)上更好的來提高小型餐飲業(yè)的工作效率、節(jié)省勞動(dòng)和更好地為顧客服務(wù),就要利用現(xiàn)代信息技術(shù)發(fā)展的成果來實(shí)現(xiàn)信息管理,增強(qiáng)小型餐飲業(yè)的競爭力。
二、系統(tǒng)的實(shí)現(xiàn)意義
目前很多小快餐店、大排檔等都在采用手工登記管理,考慮到小型餐館等購買信息管理系統(tǒng)的成本,本系統(tǒng)的設(shè)計(jì)是經(jīng)過實(shí)地考察,專為以小型餐館為而設(shè)計(jì),做到使用方便、成本低廉、安全可靠、操作簡便,基本能實(shí)現(xiàn)小型餐館的日常信息管理。它的實(shí)現(xiàn)具有如下意義:(1)設(shè)計(jì)合理:充分考慮系統(tǒng)使用環(huán)境,本系統(tǒng)是根據(jù)小型餐館對日常手工登記管理搜集信息而設(shè)計(jì)的,基本具有日常信息管理功能,能及時(shí)、方便地進(jìn)行查詢、修改、刪除等維護(hù)性操作。(2)使用方便:采用人機(jī)交互的方式,界面美觀,獨(dú)特的列表框?yàn)g覽模式,層次分明,系統(tǒng)的各功能配有簡單明了的圖標(biāo)和文字提示,只需簡單培訓(xùn),員工便可輕松掌握常用的操作。(3)提高服務(wù):本系統(tǒng)設(shè)計(jì)以人為本,計(jì)算機(jī)處理信息的速度很快,可以大大減少為顧客點(diǎn)菜、添菜和結(jié)賬等服務(wù)的等待時(shí)間,不僅方便了顧客,其重點(diǎn)在于提高小型餐館服務(wù)水平、檔次和工作效率,從而提高了為顧客服務(wù)的質(zhì)量,也提高了小型餐館的管理水平。(4)節(jié)省人力資源:各類信息都能通過系統(tǒng)來管理,實(shí)現(xiàn)了無紙化經(jīng)營管理,節(jié)省大量的人力物力,也杜絕了日常運(yùn)營中可能產(chǎn)生的人員管理上的錯(cuò)誤,整體上提高了經(jīng)濟(jì)效益。(5)完善的管理體制:科學(xué)、正規(guī)、系統(tǒng)的餐飲信息管理系統(tǒng)幫助管理者更有條理的管理,從而減少了員工和管理人員的流動(dòng)對管理運(yùn)作的不良影響。系統(tǒng)提供了多種管理級別,保證一些數(shù)據(jù)不被無權(quán)訪問的用戶查閱和操作。(6)實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)確實(shí)時(shí)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),科學(xué)精細(xì)的數(shù)據(jù)分析,形成報(bào)表、查詢靈活、核算準(zhǔn)確。
三、系統(tǒng)的總體設(shè)計(jì)
(一)系統(tǒng)功能結(jié)構(gòu)圖。作為一個(gè)管理系統(tǒng),它最重要的就是安全,不可以人人都能進(jìn)入系統(tǒng)使用,因此,必須要具備的就是要有管理員登錄的功能,在登錄以后才能對信息操作。此外,系統(tǒng)對不同用戶登陸開放不同的功能,如經(jīng)理權(quán)限的用戶能操作所有的功能,而前臺(tái)員工只有點(diǎn)菜、結(jié)賬和簡單的查詢功能。
餐館管理系統(tǒng)是根據(jù)小型餐飲日常操作應(yīng)用制定,主要由前臺(tái)管理、后臺(tái)管理和財(cái)務(wù)查詢?nèi)齻€(gè)子系統(tǒng)組成,每個(gè)子系統(tǒng)中又分支出若干個(gè)個(gè)功能模塊。前臺(tái)管理實(shí)現(xiàn)了給顧客選桌、為顧客點(diǎn)菜加菜和減菜、給顧客結(jié)賬和實(shí)時(shí)的日銷售額等功能;后臺(tái)管理實(shí)現(xiàn)商品進(jìn)貨信息登記、商品信息登記、菜式價(jià)格信息登記、給使用系統(tǒng)的用戶注冊和管理賬號等功能;信息查詢子系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)指定日期、月份的銷售查詢和進(jìn)貨信息的查詢等功能。系統(tǒng)功能結(jié)構(gòu)如圖3.1所示。
(二)主界面設(shè)計(jì)。主界面是第一個(gè)展示在用戶面前的界面,向用戶展示系統(tǒng)的功能,主界面簡潔、美觀,功能齊全,易學(xué)易懂,包括菜單欄、工具欄和狀態(tài)欄。菜單欄中包括登錄、前臺(tái)管理、后臺(tái)管理和財(cái)務(wù)查詢功能;工具欄顯示的是系統(tǒng)比較常用的功能,如顧客定桌、顧客結(jié)賬等,方便用戶使用;狀態(tài)欄顯示系統(tǒng)的名稱、當(dāng)前時(shí)間和使用系統(tǒng)的用戶,在未登錄時(shí),主界面中的按鈕登錄和退出系統(tǒng)兩個(gè)按鈕可用,其他不可用。
四、數(shù)據(jù)庫設(shè)計(jì)
數(shù)據(jù)庫的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)是系統(tǒng)各個(gè)功能模塊緊密結(jié)合的關(guān)鍵,設(shè)計(jì)一個(gè)好的數(shù)據(jù)庫是每一個(gè)成功的系統(tǒng)不可缺少的部分,因此要根據(jù)系統(tǒng)的信息量設(shè)計(jì)合適的數(shù)據(jù)庫。本系統(tǒng)只針對小型餐館而設(shè)計(jì),需要存儲(chǔ)的信息量不大,對數(shù)據(jù)庫的要求不高,因此,使用Microsoft Access 2003數(shù)據(jù)庫作為后臺(tái)數(shù)據(jù)管理足以存儲(chǔ)信息和滿足系統(tǒng)所需數(shù)據(jù)庫的要求,根據(jù)系統(tǒng)各個(gè)功能模塊所需的數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)籌的規(guī)劃,本系統(tǒng)所需的數(shù)據(jù)庫表格如下,表與表之間通過主鍵建立關(guān)聯(lián)。
用戶信息表:由用戶編號、用戶名、用戶密碼、用戶權(quán)限組成。
餐桌使用信息表:由餐桌編號、餐桌使用情況組成。
菜式信息表:由編號、菜名、菜價(jià)組成。
賬單信息表:由餐桌號、菜名、數(shù)量、消費(fèi)金額組成。
收入信息表:由編號、日收入、日期組成。
進(jìn)貨信息表:由編號、進(jìn)貨日期、商品名稱、商品單價(jià)、總花費(fèi)組成。
商品信息表:由編號、商品名稱、商品單價(jià)組成。
五、結(jié)束語
以上是根據(jù)所學(xué)專業(yè)知識(shí)從實(shí)際出發(fā),淺探一種操作簡單、價(jià)格低廉又能滿足小型餐飲業(yè)日常管理的信息系統(tǒng),系統(tǒng)的實(shí)現(xiàn)將能給小型餐飲業(yè)管理人員提供準(zhǔn)確實(shí)時(shí)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),減少工作人員繁瑣的計(jì)算和核算工作,幫助經(jīng)營者科學(xué)管理,使服務(wù)效率和服務(wù)質(zhì)量大大提高,提高店面形象,取得好的經(jīng)濟(jì)效益,增加競爭優(yōu)勢。
餐飲管理系統(tǒng)論文文獻(xiàn)
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餐飲管理系統(tǒng)論文篇二
基于Android的餐飲管理系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)
餐飲管理系統(tǒng)論文摘要
摘 要:針對傳統(tǒng)中小型餐飲企業(yè)對高效率低成本管理系統(tǒng)的需求,該文設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)了一種基于Android的餐飲管理系統(tǒng)。系統(tǒng)分為Android客戶端、Web服務(wù)器端兩部分,Android客戶端負(fù)責(zé)與普通用戶交互,將服務(wù)器端生成的結(jié)果顯示在用戶的Android手機(jī)或平板電腦中,并將用戶輸入的數(shù)據(jù)提交至服務(wù)器端。該系統(tǒng)通過優(yōu)化中小型餐飲企業(yè)的菜品、訂單、外賣、人員、原材料管理的流程,并有效控制系統(tǒng)部署成本,提高中小型餐飲企業(yè)的效率和競爭力。
餐飲管理系統(tǒng)論文內(nèi)容
關(guān)鍵詞:Android系統(tǒng) Web服務(wù)器 餐飲 管理系統(tǒng)
中圖分類號:TP31 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A 文章編號:1674-098X(2015)07(b)-0037-02
近年來,隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展,基于移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的智能設(shè)備和服務(wù)在人們的生活中起著越來越重要的作用。餐飲行業(yè)作為一個(gè)典型的傳統(tǒng)行業(yè),與人們的生活密切相關(guān)。在傳統(tǒng)的餐飲行業(yè)中,存在著大量的中小型餐飲企業(yè),這些企業(yè)人力物力有限,仍然使用傳統(tǒng)的電話、紙筆方式對生產(chǎn)和經(jīng)營活動(dòng)進(jìn)行管理[1]。這種傳統(tǒng)的管理方式使得經(jīng)營效率低下且容易出錯(cuò)[2]。因此,這些中小型餐飲企業(yè)需要一種能夠?qū)Σ似贰⒂唵?、外賣、人員、原材料進(jìn)行高效管理的系統(tǒng)或方法,且考慮到中小型餐飲企業(yè)經(jīng)營的實(shí)際情況,管理的經(jīng)濟(jì)開銷要足夠低。
信息化與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)結(jié)合以提高傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效率是近年來社會(huì)發(fā)展的一個(gè)大趨勢,上述問題同樣可以采用信息化的方法來解決。景鑫[3]設(shè)計(jì)了一種采用Android客戶端通過WIFI網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行遠(yuǎn)程下單的方法,該方法實(shí)現(xiàn)了點(diǎn)單、下單、備貨、出貨等一系列操作,并能通過PC機(jī)客戶端實(shí)現(xiàn)統(tǒng)計(jì)功能。張志德[4]實(shí)現(xiàn)一套Android客戶端和后臺(tái)服務(wù)來完成餐飲服務(wù)功能。該系統(tǒng)主要包括后臺(tái)數(shù)據(jù)庫服務(wù)器、Web服務(wù)器、無線網(wǎng)絡(luò)、Android前端等部分??蛻舳薃ndroid系統(tǒng)智能手機(jī)具有前端處理與計(jì)算能力,而且通過無線網(wǎng)絡(luò)訪問Web服務(wù)器。
但是上述研究成果都沒專門考慮到中小型餐飲企業(yè)的實(shí)際經(jīng)營需求。為此,該文設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)了一個(gè)基于Android的餐飲管理系統(tǒng)。本系統(tǒng)整合了菜品、訂單、外賣、人員、原材料管理等功能,利用Android平臺(tái)的成熟性、開發(fā)便捷性和經(jīng)濟(jì)性,為小型餐飲企業(yè)提供一個(gè)高效經(jīng)濟(jì)的完整經(jīng)營管理解決方案。
1 系統(tǒng)設(shè)計(jì)
1.1 系統(tǒng)的邏輯結(jié)構(gòu)
本系統(tǒng)由數(shù)據(jù)庫層、系統(tǒng)接口層、邏輯層和應(yīng)用表示層組成四層邏輯結(jié)構(gòu)。采用分層結(jié)構(gòu)能夠提高系統(tǒng)的可維護(hù)性,充分利用Java語言的可重用性,降低系統(tǒng)開發(fā)難度,提高開發(fā)效率。每一層的功能如下。
(1)數(shù)據(jù)庫層,用于存儲(chǔ)本系統(tǒng)涉及的各種數(shù)據(jù)內(nèi)容。包括各種訂單記錄的歷史記錄,菜品類型和價(jià)格記錄,配送人員信息等。
(2)系統(tǒng)接口層由系統(tǒng)所使用的開發(fā)平臺(tái)下的各種標(biāo)準(zhǔn)組件構(gòu)成,例如Android SDK中的應(yīng)用程序框架和庫函數(shù)。
(3)邏輯層運(yùn)行于Web服務(wù)器的運(yùn)行空間,使用JSP完成動(dòng)態(tài)內(nèi)容的顯示。
(4)應(yīng)用表示層是運(yùn)行于Android客戶端的應(yīng)用程序,用于收集用戶的操作請求并顯示操作結(jié)果。
1.2 系統(tǒng)技術(shù)選型
在本系統(tǒng)的實(shí)現(xiàn)中,Android客戶端使用Java SE,基于Android SDK開發(fā)。服務(wù)器容器采用Apache Tomcat。服務(wù)器端采用ASP開發(fā),使用Servlet技術(shù)對客戶請求進(jìn)行響應(yīng)。
數(shù)據(jù)庫采用MySQL和SQLite數(shù)據(jù)庫,其中MySQL數(shù)據(jù)庫是整個(gè)系統(tǒng)的后臺(tái)數(shù)據(jù)庫,Android客戶端通過JDBC對MySQL數(shù)據(jù)庫的內(nèi)容進(jìn)行遠(yuǎn)程訪問。SQLite是一個(gè)輕量級數(shù)據(jù)庫,用于存儲(chǔ)Android客戶端上的本地?cái)?shù)據(jù)。
本系統(tǒng)的系統(tǒng)結(jié)構(gòu)如圖1所示。
2 系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)
2.1 系統(tǒng)的開發(fā)環(huán)境
開發(fā)本系統(tǒng)所使用的軟件和工具如下。
系統(tǒng)開發(fā)工具:eclipse3.7,myeclipse8.5,ADT。軟件開發(fā)工具包:JavaSE 1.7,Android-sdk-windows SDK。數(shù)據(jù)庫開發(fā)工具:mysql驅(qū)動(dòng)程序,mysql連接程序jar包,mySQL 5.1 for windows,Navicate 8 for MySQL。Web服務(wù)器程序:Apache Tomcat 6.0
由于本系統(tǒng)的開發(fā)全部基于免費(fèi)的軟件和工具,因此本系統(tǒng)的成本僅集中于硬件采購成本和程序員的人力資源成本,中小型餐飲企業(yè)可以根據(jù)自己的實(shí)際需求選擇不同的硬件,能夠較好的控制開發(fā)和部署成本。
2.2 系統(tǒng)功能設(shè)計(jì)
系統(tǒng)的總體功能結(jié)構(gòu)如圖2所示。
Android客戶端負(fù)責(zé)與普通用戶交互,將服務(wù)器端生成的結(jié)果顯示在用戶的Android手機(jī)或平板電腦中,并將用戶輸入的數(shù)據(jù)提交至服務(wù)器端。具體功能包括菜品信息的增加、刪除、修改、查詢,菜品質(zhì)量的評價(jià),點(diǎn)菜下單,查詢訂單任務(wù)分配情況,查詢外賣任務(wù)分配情況,維護(hù)個(gè)人信息,查詢個(gè)人賬戶權(quán)限,查詢個(gè)人績效評價(jià),查詢采購任務(wù),查詢庫存信息等。
服務(wù)器端負(fù)責(zé)對數(shù)據(jù)進(jìn)行處理,接收Android客戶端提交的數(shù)據(jù),將數(shù)據(jù)的處理結(jié)果發(fā)送至Android客戶端。具體功能包括菜品信息的存儲(chǔ),菜品的發(fā)布,銷售記錄的存儲(chǔ)與分析,訂單任務(wù)的分配,外賣任務(wù)的分配,外賣訂單的處理與信息存儲(chǔ),員工賬戶信息的存儲(chǔ)和權(quán)限設(shè)置,員工績效的考核評價(jià),采購信息和庫存信息的增加、刪除、修改和查詢等。
3 結(jié)語
該文設(shè)計(jì)的基于Android的餐飲管理系統(tǒng),通過優(yōu)化中小型餐飲企業(yè)的菜品、訂單、外賣、人員、原材料管理的流程,并有效控制系統(tǒng)部署成本,提高中小型餐飲企業(yè)的效率和競爭力。在未來的工作中,將會(huì)對系統(tǒng)進(jìn)一步優(yōu)化,使系統(tǒng)變得更加智能,提高企業(yè)管理活動(dòng)的效率。
餐飲管理系統(tǒng)論文文獻(xiàn)
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