中藥炮制論文范文
中藥炮制是中醫(yī)長期臨床用藥經(jīng)驗的總結(jié),中藥炮制技術(shù)直接影響臨床療效,兩者相輔相成。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的中藥炮制論文范文，供大家參考。
中藥炮制論文范文篇一
《 中藥半夏炮制歷史沿革初步探討 》
【摘要】 本文對中藥半夏炮制的 歷史 沿革、傳統(tǒng)炮制 理論 及不同炮制品的臨床 應(yīng)用 進(jìn)行了初步整理和探討，為進(jìn)一步 研究 炮制工藝和臨床應(yīng)用提供 參考 。
【關(guān)鍵詞】 半夏;炮制;歷史沿革
中藥半夏為天南星科多年生草本植物半夏的塊莖，藥用歷史悠久，首載于《神農(nóng)本草經(jīng)》。功能燥濕祛痰，降逆止嘔，消痞散結(jié)，臨床應(yīng)用十分廣泛。因其性味辛溫有毒，故歷代對其炮制極為重視?？v觀歷代醫(yī)藥著作的論述，對半夏的傳統(tǒng)炮制 方法 很多，炮制應(yīng)用的輔料也很多，有生姜、白芥子、皂莢、白礬、醋、酒、麻油、甘草、石灰、皮硝等等。本文擬就其炮制的歷史沿革，傳統(tǒng)炮制理論及不同炮制品臨床應(yīng)用作初步探討，為 科學(xué) 繼承祖國醫(yī)藥遺產(chǎn)，制定合理炮制工藝提供依據(jù)。
1 半夏炮制的歷史沿革概況
中藥半夏的炮制有相當(dāng)長的歷史，戰(zhàn)國 時代 《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載“治半夏”即是炮制過的半夏，這是半夏炮制的最早記載。漢代張仲景著《金匱玉函經(jīng)》記載半夏用“湯洗”去毒，并曰“不口父咀，以湯洗十?dāng)?shù)度，令水清滑盡，洗不熟有毒也。”晉代葛洪著《肘后備急方》提到：“中半夏毒，以生姜、干姜并解之”。為后世姜制半夏提供了理論依據(jù)。其后南齊時代龔慶宣整理的《劉涓子鬼遺方》增加了生姜浸制方法：“半夏湯洗七遍，生姜浸一宿，熬過。”這種炮制的理論梁代陶宏景《本草經(jīng)集經(jīng)》中作了最好的說明：“半夏有毒，用之必須生姜，此是取其所畏，以相制耳，完以熱湯洗去上滑，手摟之皮釋隨剝?nèi)?，更?fù)易湯(捶之)令滑盡，不爾戟人咽。” 現(xiàn)代 藥理實驗證明，姜制確能降低半夏的毒性和刺激性，以姜汁煮半夏降低效果最明顯，姜汁冷浸不如姜煮[1]。并能增加半夏和胃降逆止嘔功能。
南北朝劉宋時代雷�撰著《雷公炮炙論》曰;“修事半夏四兩，用白芥子末二兩，釅醋六兩，二味攪令濁，將半夏投中，洗半夏上有隙誕，若洗不凈，令人氣逆，肝氣怒滿。”由此開始應(yīng)用一些輔料制法,以去其毒副作用，增強祛痰作用。
唐代孫思邈在《備急千金要方》記載用“糖灰炮”，王燾著《外臺秘要》沿用湯洗法：“半夏一升洗滑焙研。”及至宋代，除沿用上述方法外，尚增加了“礬制”、“姜礬制”和“醋煮”等法?！短K沈良方》記載有：“姜汁、井水煮。”錢乙《小兒藥證直訣》中有半夏“湯浸七次，切，焙干。用生姜三錢同搗成曲，焙干。”《圣濟總錄》記載方法較多，有米炒、酒浸麩炒，漿水煮，醋煮，漿水、生姜、甘草并桑根白皮煮，白礬水浸焙?！逗蛣┚址健分性唬?ldquo;半夏泡七次四兩，枯礬一兩，為末，姜汁打糊，或者棗肉，和丸梧子大。”并記載有“水煮”“湯泡炒黃”等等方法。
金元時代，沿用了姜制法，李杲《脾胃論》中指出半夏“姜洗七次焙干”，朱震亨《丹溪心法》增加了“半夏油炒為末”的炮制方法。
明代醫(yī)藥學(xué)家 總結(jié) 前人經(jīng)驗，增加了皂角礬生姜制?！秼胪賳枴份d半夏“皂莢、白礬姜汁同煮。”李時珍在《本草綱目》中介紹半夏“惟洗去皮垢，以湯泡浸七日，逐日換湯，晾干切片，姜片拌焙入藥。”《增補萬病回春》有半夏“治風(fēng)痰用牙皂、白礬、生姜煎泡透曬干用”的闡述。《本草原始》亦記載：“半夏以滾湯2～3日，每日換湯后以皂莢、白礬、生姜同煮過。”
清代，除仍沿用前人炮法外，在炮制工藝、輔料和制品規(guī)格方面均有所創(chuàng)新。趙學(xué)敏的《本草綱目拾遺》載仙半夏法：“用大半夏一斤，石灰一斤，滾水七八碗，入盆內(nèi)攪涼，澄清去渣，將半夏入盆內(nèi)手?jǐn)囍?，日曬夜露七日足，撈出控干。用井華水洗凈三四次，泡三日，每日換水三次撈起控干。用白礬八兩，皮硝一斤，滾水七八碗。將礬硝共入盆內(nèi)攪晾溫，將半夏入內(nèi)侵七日，日曬夜露足。取出清水洗三四次，泡三日，每日換水三次，取出控干，后入藥。”現(xiàn)代法半夏大體沿用此法炮制。黃宮繡《本草求真》曰：“半夏七日夜用凈水淘浸，再皂莢水浸七日夜，又用石灰水淘浸七日夜，又用白礬水淘浸七日夜，又用生姜水淘浸七日夜，又用甘草水淘浸七日夜，洗凈焙干。”
從古代醫(yī)書記載中，我們不難看出，半夏的炮制去毒理論及方法在古代已經(jīng)形成，并逐步完善，其中包括湯洗、煮法，加輔料制一直沿用至今。這些炮制方法成為今天對半夏進(jìn)行炮制現(xiàn)代研究的歷史 文獻(xiàn) 研究依據(jù)。
2 半夏及其炮制品的臨床 應(yīng)用
歷代以來，我們祖先對毒性藥物的炮制十分重視。各代均有較好的除毒 方法 和炮制作用論述?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》早就記述：“藥有……有毒無毒，……若有毒宜制。”因此，有毒中藥供內(nèi)服時，必須嚴(yán)格依法炮制以達(dá)到消除或降低藥物毒性或副作用的目的，達(dá)到保證用藥安全和增強療效雙重作用。中藥半夏有辛散消痞，化痰止咳，和胃降逆之功，生用外治癰腫痰核，通過不同方法炮制后，在中醫(yī)臨床上組方十分靈活。不同炮制品在其所組成的方中發(fā)揮著不同 治療 作用，廣泛地應(yīng)用于各種疾病。這是中醫(yī)用藥的顯著特色和優(yōu)勢?！鹅`樞・邪客篇》曰：“今厥氣客于五臟六腑，則衛(wèi)氣獨衛(wèi)其外，行于陽，不得入于陰，行于陽則陽氣盛，陽氣盛則陽蹺陷;不得入于陰，陰虛故目不暝。……飲以半夏湯一劑，陰陽已通其臥立至。”其中半夏湯藥僅二味(即治半夏五合，秫米一升)，治半夏即炮制過的半夏，能祛邪降逆，辛溫通陽，用治于邪氣內(nèi)阻，營衛(wèi)不利，陰陽失調(diào)之失眠證確有良效。漢代著名醫(yī)學(xué)家張仲景在《傷寒雜病論》中善用半夏伍生姜治療多種疾病，諸如大、小柴胡湯，小青龍湯，生姜瀉心湯，栝蔞薤白半夏湯、半夏厚樸湯等方中均以半夏伍生姜，治療不同病癥?？芍^辯證論治，隨證用藥的典范。他創(chuàng)立的小半夏湯為止嘔之祖方。據(jù)統(tǒng)計，《傷寒論》中用半夏者43方，其中內(nèi)服37方，外用6方，在仲景方中半夏的出現(xiàn)頻率頗高，足見當(dāng)時半夏的用途和效驗很受重視。其后《丹溪心法》中有“治濕痰喘急，止心痛，半夏不拘多少，香油炒為末，粥丸梧子大，每服三、五十丸，姜湯下。”陳修園《時方妙用》有“眉棱角痛，半夏六錢，生姜三片，水煎調(diào)沉香末五分服”之言。李時珍《本草綱目》中指出：“痰分之病，半夏為主，造而為曲尤佳。治濕痰以姜汁白礬湯和之，治風(fēng)痰以姜汁竹瀝或荊瀝和之，治寒痰姜汁白礬湯入白芥子末和之，此皆造曲妙法也。“這些記載都說明用不同輔料對半夏進(jìn)行炮制，不僅有效地消除或降低了半夏毒性而且大大增強了其治療效應(yīng)。 現(xiàn)代 應(yīng)用白礬、生姜、石灰、甘草等輔料炮制半夏，有清半夏、姜半夏、法半夏之分。清半夏是半夏與白礬同制，長于祛痰化飲，大凡諸痰病飲皆選用之;姜半夏是半夏與姜礬同制，長于和胃降逆止嘔，臨床上多用于脾胃不和，中焦升降失常之嘔吐瀉利證;法半夏則是用甘草和石灰制偏于溫化寒痰，臨床上多用于寒癥痰飲喘咳之癥。
3 討論
半夏自古以來認(rèn)為生品有毒，能“戟人咽”“令人吐”?！蹲C類本草》指出半夏“生令人吐，熟令人下。用之湯洗令滑盡。”其傳統(tǒng)炮制工藝，首先采用水泡漂去毒。通過水泡漂，可使有毒成分溶于水中而被棄去，從而降低毒性。此法雖能除去一部分毒性，但對藥(性)效 影響 很大，在除去毒性成分同時，有效成分損失也很多。正如清代趙學(xué)敏在《本草綱目拾遺》中指出：“今藥肆所售仙半夏，惟將半夏浸泡，盡去其汁味，然后以甘草浸曬……全失本性……是無異食半夏渣滓，何益之有。”現(xiàn)代有 研究 表明半夏有效成分能溶于水，而有毒成分卻難溶于水。顯然，半夏長時間水浸漂去毒效果不理想。正因為如此，所以前人經(jīng)長期實踐 總結(jié) 經(jīng)驗采用輔料炮制去毒。在宋代就有礬水浸制和白礬湯洗半夏。現(xiàn)代研究證明明礬在水中溶解后可水解成氫氧化鋁而呈凝膠狀態(tài)，且本身帶有電荷，可吸附半夏的毒性成分或與毒性成分結(jié)合，從而達(dá)到降低毒性的目的[2]。
半夏的毒性主要表現(xiàn)為對胃、腸、咽喉黏膜的強烈刺激作用，重者，可產(chǎn)生嘔吐，嚴(yán)重者，可窒息。用白礬、生姜、石灰、甘草等輔料炮制，就能減弱和消除刺激性。半夏現(xiàn)行炮制工藝就是應(yīng)用這些輔料，不但去毒效果好，而且有效成分損失少、原料損耗低。隨著 科學(xué) 的 發(fā)展 ，人們對藥物炮制質(zhì)量要求不斷提高，所以我們不僅要借鑒前人的經(jīng)驗研究傳統(tǒng)炮制方法，而且應(yīng)利用現(xiàn)代科學(xué) 理論 和技術(shù)方法，進(jìn)一步探索新的炮制工藝。有實驗對傳統(tǒng)炮制半夏方法做了改進(jìn)，將半夏水浸透后，經(jīng)115℃加熱100min，制粉口服無不良反應(yīng)[3]。有報道半夏經(jīng)高溫(115℃，150min;121℃，100min)，高壓(132～152kPa,2h)處理，均能破壞其毒性，且工藝簡便，原料損耗低，但在有效成分不明確情況下，療效是否受影響，有待進(jìn)一步研究。
【 參考 文獻(xiàn) 】
1 吳皓.半夏姜制對動物刺激性及毒性的影響. 中國 中藥雜志,1993,18(7)：408.
2 魏其才.白礬對半夏浸出性成分的影響.中成藥，1990,12(11)：17.
3 中國人民解放軍五八 醫(yī)院 制藥廠.半夏炮制的研究.中草藥通訊,1975,(3)：26.
中藥炮制論文范文篇二
《 試論傳統(tǒng)中藥的發(fā)酵炮制 》
【摘要】 本文論述了傳統(tǒng)中藥發(fā)酵炮制的作用機理和發(fā)酵工藝，并與 現(xiàn)代 中藥的發(fā)酵炮制工藝進(jìn)行了比較。同時對經(jīng)發(fā)酵炮制后生產(chǎn)的傳統(tǒng)中藥神曲、紅曲、淡豆豉等進(jìn)行了本草考證，論述了其名稱由來、制作 方法 和功效等。
【關(guān)鍵詞】 發(fā)酵;炮制;傳統(tǒng)中藥;本草考證
Abstract： The mechanism and the fermented technique of traditional Chinese medicine were discussed in this paper,the fermented technique of traditional Chinese medicine was compared with morden Chinese medicine.The herbalogical textual research on traditional Chinese medicine such as Shen Qu,Hong Qu,Dan Dou-chi and so on which were processed by fermentation were done.Moreover,the origin of name,the methods of production,the effectiveness were discussed respectively in herbalogical textual research.
Key words:fermentation;process of refining herbal medicine;traditional Chinese medicine;herbalogical textual research
我國遠(yuǎn)在四千多年以前就懂得利用微生物發(fā)酵來釀酒，其后又相繼用微生物發(fā)酵來生產(chǎn)醬、醋、豆豉和臭豆腐等食品。早在千余年前，我國已開始將微生物發(fā)酵 應(yīng)用 于中藥炮制，成為世界上最早利用微生物對天然藥物進(jìn)行生物轉(zhuǎn)化的國家之一。中藥是中華民族的瑰寶，而中藥炮制是其中一顆璀璨的明珠。中藥炮制是根據(jù)中醫(yī)藥 理論 ，依照辨證施治用藥的需要和藥物自身的性質(zhì)，以及調(diào)劑、制劑的不同要求，所采取的一項制藥技術(shù)。本文對傳統(tǒng)中藥發(fā)酵炮制的作用機理、炮制工藝和發(fā)酵炮制中藥的本草考證進(jìn)行了論述。
1 傳統(tǒng)中藥的發(fā)酵炮制概述
古代醫(yī)藥典籍將中藥炮制又稱為“炮炙”、“修治”、“修制”、“修事”。經(jīng)凈制或處理后的藥物，在一定的溫度和濕度條件下，由于霉菌和酶的催化分解作用，使藥物發(fā)泡、生衣的方法稱為發(fā)酵法。中藥通過微生物的發(fā)酵達(dá)到增強中藥藥效、改變藥性、降低毒副作用等目的。
1.1 傳統(tǒng)中藥發(fā)酵炮制的作用機理
傳統(tǒng)中藥發(fā)酵炮制的作用機理較為復(fù)雜，主要是依靠微生物的生物轉(zhuǎn)化來實現(xiàn)。酶是一類具有高度催化效率的生物催化劑，它可以使復(fù)雜的生物化學(xué)反應(yīng)在常溫常壓下迅速完成。微生物在生長代謝過程中產(chǎn)生纖維素酶、木質(zhì)素酶、淀粉酶、蛋白酶、脂酶等多種胞內(nèi)和胞外酶類。微生物有著非常強大的分解轉(zhuǎn)化物質(zhì)的能力，并能產(chǎn)生豐富的次生代謝產(chǎn)物。不同種類的微生物具有不同的代謝方式，能分解各式各樣的有機物質(zhì)。通過微生物的新陳代謝和生長繁殖來炮制中藥，可以比一般的物理或化學(xué)的炮制手段更大幅度地增強和調(diào)整藥性，提高療效，降低毒副作用，擴大適應(yīng)癥[1]。
1.2 傳統(tǒng)中藥發(fā)酵炮制工藝的探討
傳統(tǒng)中藥經(jīng)發(fā)酵炮制后其質(zhì)量的高低與許多因素都密切相關(guān)，如發(fā)酵菌種，培養(yǎng)基成分，培養(yǎng)條件(溫度、濕度、氧氣、pH值等)等因素。因此，應(yīng)通過對傳統(tǒng)中藥發(fā)酵炮制 影響 因素的 研究 ，從而確定其最佳的發(fā)酵炮制工藝。
在長期傳統(tǒng)中藥發(fā)酵炮制的生產(chǎn)實踐活動中，中藥炮制人員對影響中藥發(fā)酵炮制的質(zhì)量因素積累了較為豐富的實踐經(jīng)驗。一般而言，發(fā)酵最佳溫度以30～37℃為宜，相對濕度控制在70%～80%為宜。在此培養(yǎng)條件下，適合大多數(shù)霉菌、酵母菌和細(xì)菌等的生長繁殖。但限于當(dāng)時的 科學(xué) 技術(shù) 發(fā)展 水平，溫度和濕度的控制只能憑經(jīng)驗，例如，混和發(fā)酵時以“握之成團(tuán)，指間可見水跡，放下輕擊則碎”為宜。因此，在傳統(tǒng)中藥的發(fā)酵炮制過程存在較大的主觀性，影響了其質(zhì)量的穩(wěn)定性。
培養(yǎng)基成分對傳統(tǒng)中藥發(fā)酵炮制后其質(zhì)量的高低也有較大的影響，因此對組成培養(yǎng)基的藥材質(zhì)量和相互間的比例都有較嚴(yán)格的要求。不同的培養(yǎng)基經(jīng)同樣的微生物處理后會產(chǎn)生藥性的差異，可利用此來生產(chǎn)不同適應(yīng)證的中藥。例如，發(fā)酵淡豆豉時，以桑葉、青蒿發(fā)酵者，藥性偏于寒涼，多用于風(fēng)熱感冒或熱病胸中煩悶之證;以麻黃、紫蘇發(fā)酵者，藥性偏于辛溫，多用于風(fēng)寒感冒頭痛之證。
1.3 傳統(tǒng)中藥發(fā)酵炮制工藝和現(xiàn)代中藥發(fā)酵炮制工藝的比較 中藥的發(fā)酵炮制經(jīng)過一千多年的發(fā)展，現(xiàn)已成為中藥炮制中一種常用和重要的炮制方法。特別是近幾十年來發(fā)酵工程等現(xiàn)代生物技術(shù)用于傳統(tǒng)中藥的研究開發(fā)，從現(xiàn)代科學(xué)的角度探討了發(fā)酵炮制的作用機理和炮制工藝，極大地豐富和發(fā)展了中藥的炮制理論。
傳統(tǒng)中藥的發(fā)酵炮制是多菌種混合 自然 發(fā)酵，參加發(fā)酵的菌種種類和數(shù)量都存在一定的波動;同時傳統(tǒng)中藥的發(fā)酵炮制采用的是傳統(tǒng)的固體發(fā)酵，整個發(fā)酵炮制的過程都是憑主觀經(jīng)驗來控制。因此，傳統(tǒng)中藥發(fā)酵炮制后其質(zhì)量的穩(wěn)定性難于保證。
現(xiàn)代中藥的發(fā)酵炮制根據(jù)微生物生長所用培養(yǎng)基狀態(tài)的不同可分為固體發(fā)酵炮制和液體發(fā)酵炮制?，F(xiàn)代中藥的固體發(fā)酵炮制采用了現(xiàn)代生物技術(shù)，在整個發(fā)酵炮制過程中可以較好地控制參與發(fā)酵的菌種的種類和數(shù)量，同時對溫度、濕度、酸堿度、通氣等也能較好地實現(xiàn)動態(tài)控制，因而通過現(xiàn)代固體發(fā)酵炮制的中藥其質(zhì)量的穩(wěn)定性得以較大的提高。在抗生素 工業(yè) 發(fā)展起來后，逐漸將液體發(fā)酵應(yīng)用到中藥的發(fā)酵炮制中，開啟了對液體發(fā)酵炮制中藥的研究。由于液體發(fā)酵較固體發(fā)酵具有更高的物質(zhì)傳遞效率，也易于實現(xiàn)發(fā)酵炮制工藝的自動化控制，從而保證發(fā)酵炮制后中藥質(zhì)量的穩(wěn)定性，所以此項工藝未來發(fā)展空間巨大。
2 發(fā)酵炮制中藥的本草考證
傳統(tǒng)中藥的發(fā)酵炮制因品種不同而采用不同的方法進(jìn)行加工處理后，再置溫度、濕度適宜的環(huán)境下進(jìn)行微生物發(fā)酵。根據(jù)所采用方法的不同，可將傳統(tǒng)中藥的發(fā)酵炮制分為兩大類[2]。一類為藥料與面粉混合發(fā)酵，如六神曲、建神曲、半夏曲、沉香曲等;另一類為直接用藥料進(jìn)行發(fā)酵，如淡豆豉、百藥煎等。
2.1 神曲
神曲一名始載于《藥性論》，又有六神曲(《本草便讀》)的異名。明代李時珍在《本草綱目》中記述了神曲得名的由來[3]，“蓋取諸神聚會之日造之，故得神名。”我國制造神曲始于北魏，賈思勰在《齊民要術(shù)》中敘述了神曲的制法。神曲為辣蓼、青蒿、杏仁等藥加入面粉或麩皮混合后，經(jīng)發(fā)酵制成曲劑，含酵母菌、淀粉酶、復(fù)合維生素B等成分，有消食化積、健脾和胃等功效。
神曲還可炮制加工成炒神曲、麩炒神曲、焦神曲。生神曲健脾開胃，并有發(fā)散作用;麩炒后以醒脾和胃為主，用于食積不化、脘腹脹滿、不思飲食、腸鳴泄瀉等;炒焦后消食化積力強，以治食積泄瀉為主。
2.2 建神曲
建神曲一名載于《綱目拾遺》，又有百草曲(《綱目拾遺》)、泉州神曲(《藥性考》)、范志曲、老范志神曲等異名。建神曲主產(chǎn)于福建泉州，為麥粉、麩皮、紫蘇、荊芥、防風(fēng)、厚樸、白術(shù)、木香、枳實、青皮等數(shù)十種藥物經(jīng)發(fā)酵專制而成。建曲性味苦微溫，消食化積功效與神曲相似，并能理氣化濕、健脾和中。
2.3 半夏曲
半夏曲一名載于《韓氏醫(yī)通》。半夏曲為半夏加面粉、姜汁等制成的曲劑?！侗静菥V目》中敘述了半夏曲的制法[4]，云：“半夏研末，以姜汁、白礬湯和作餅，楮葉包置籃中，待生黃衣，曬干用，謂之半夏曲。”半夏曲有化痰濕，消食滯的功效。而未發(fā)酵的半夏則性味溫辛，有毒，有燥濕化痰、降逆止嘔、消痞散結(jié)等功效?！讹嬈聟ⅰ份d：“內(nèi)熱煩渴者慎服。”
2.4 采云曲
采云曲是以六曲為基礎(chǔ)，再加桔梗、白術(shù)、紫蘇、陳皮等二十多種藥品加工制成的，性味作用與建曲相似，對于夏秋暑熱傷中引起的食滯消化不良作用較好。
2.5 沉香曲
沉香曲一名載于《飲片新參》。沉香曲為沉香等多種藥末和以神曲糊制成的曲劑。用沉香、木香、檀香、砂仁、蔻仁等20多種藥材研成粉再加1/4的面粉，攪和壓制而成。《飲片新參》稱沉香曲有“理脾胃氣，止痛瀉，消脹滿”的功用。
2.6 紅曲
紅曲一名載于元代《飲膳正要》，又有丹曲(《天工開物》)、赤曲(《摘元方》)等異名。李時珍在《本草綱目》中記述了紅曲的制法[5]，云：“紅曲，本草不載，法出近世，亦奇術(shù)也。其法：白粳米……入曲母……其米……鮮紅可愛。未過心者不甚佳。入藥以陳久者良。”從李時珍敘述中的“法出近世”，可推測出紅曲的制造大約始于元代。紅曲為曲霉科真菌紅曲霉的菌絲體寄生在粳米上而成的紅曲米，有健脾消食、活血化瘀的功效?！侗静菥V目》中稱：“治女人血氣痛，及產(chǎn)后惡血不盡，擂酒飲之，良。”《本草經(jīng)疏》中稱：“紅曲，消食健脾胃與神曲相同，而活血和傷，惟紅曲為能，故治血痢尤為要藥。”
2.7 淡豆豉
淡豆豉一名載于《本草匯言》，《傷寒論》中稱為香豉，《名醫(yī)別錄》中稱為豉，《本草綱目》中稱為淡豉和大豆豉。淡豆豉的制造 歷史 悠久，在《傷寒論》中即有記載?！侗静菥V目》還詳細(xì)敘述了其制作 方法 [6]。淡豆豉為豆科植物大豆黑色的成熟種子經(jīng)蒸罨發(fā)酵等加工而成，有解肌發(fā)表、宣郁除煩的功效。《本草匯言》稱：“淡豆豉，治天行時疾，疫癘瘟瘴之藥也。”《藥性論》載：“治時疾熱病發(fā)汗;熬末，能止盜汗，除煩;生搗為丸服，治寒熱風(fēng)，胸中生瘡;煮服，治血痢腹痛。”
2.8 百藥煎
百藥煎一名載于《本草蒙筌》。百藥煎為五倍子同茶葉等經(jīng)發(fā)酵制成的塊狀物。李時珍在《本草綱目》中記述了百藥煎的制法[7]，云：“用五倍子為初末。每一斤，以真茶一兩煎濃汁，入酵糟四兩。擂爛拌和，器盛置糠缸中?之，待發(fā)起如發(fā)面狀即成矣。捏作餅丸，曬干用。”百藥煎有潤肺化痰、止血止瀉、解熱生津的功效。《本草綱目》論述：“百藥煎，功與五倍子不異。但經(jīng)釀造，其體輕虛，其性浮收，且味帶余甘，治上焦心肺、咳嗽痰飲、熱渴諸病，含噙尤為相宜。”
2.9 片仔癀
明代宮廷神藥片仔癀距今已有四百多年的歷史。相傳為明嘉靖年間，一御醫(yī)逃離宮廷后流落到漳州璞山巖削發(fā)為僧。他多方采集藥材，按秘方精制成錠，并將藥錠切成片狀，既可吞服，亦可外用。片仔癀由麝香、牛黃、蛇膽、三七等組成配方，其中的主要成分是中藥三七的微生物發(fā)酵物。片仔癀具有清熱解毒、消腫止痛的功效。片仔癀的配方及工藝至今秘而不宣，現(xiàn)已成為國家一級中藥保護(hù)品種。
3 結(jié)語
從上述舉要品種可見，我國早在北魏時期就已 應(yīng)用 微生物發(fā)酵炮制中藥，實現(xiàn)了增強中藥藥效、改變藥性的目的。我國傳統(tǒng)發(fā)酵中藥值得我們進(jìn)一步深入地發(fā)掘，并應(yīng)用 現(xiàn)代 生物工程技術(shù)進(jìn)行二次開發(fā)，為中藥的新藥 研究 開發(fā)拓展新空間。
【 參考 文獻(xiàn) 】
[1]王興紅,李祺德,曹秋娥.微生物發(fā)酵中藥應(yīng)成為中藥研究的新 內(nèi)容 [J].中草藥,2001,32(3):267-268.
[2]國家中藥管理局 科技 教育 司.中藥方劑學(xué)[M].北京: 中國 中醫(yī)藥出版社,1997：229.
[3]李時珍.本草綱目金陵初刻本校注[M].合肥:安徽 科學(xué) 技術(shù)出版社,2001：913-914.
[4]李時珍.本草綱目金陵初刻本校注[M].合肥:安徽科學(xué)技術(shù)出版社,2001：720.
[5]李時珍.本草綱目金陵初刻本校注[M].合肥:安徽科學(xué)技術(shù)出版社,2001：914.
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