陽(yáng)朔有什么特色小吃

　　陽(yáng)朔的特色小吃有陽(yáng)朔米粉、扣肉、干鍋魚(yú)、桂花湯圓、油茶、松糕、粑粑……陽(yáng)朔美食眾多，跟著小編，一起去陽(yáng)朔當(dāng)吃貨吧。

　　陽(yáng)朔小吃

　　【桂花湯圓】 桂花湯圓獨(dú)特的地方就是加入了特制桂花糖，甜而不醉、香醇可口，如果您到陽(yáng)朔來(lái)，一定要嘗一嘗。

　　【油茶】 陽(yáng)朔油茶味道鮮美，色、香、味俱全，是陽(yáng)朔名吃之一。所謂油茶，那就是用油煮的茶，把谷雨時(shí)節(jié)采的茶葉用水泡，然后放到鍋里，與辣椒、姜、蒜子炒，一邊放少許水，一邊炒，直到把茶葉味炒出，最后，放一大鍋水，等到茶水開(kāi)了后即可，然后配上香花生、油果等佐料即可。

　　【粉利】 是用上好大米細(xì)磨成漿，搓成小圓柱狀，蒸至八成熟，取出晾干即成。粉利上市說(shuō)要在春節(jié)前后，吃時(shí)切成條狀，配上臘肉、芹菜或菜花、青蒜等燴炒裝盤(pán)即可食用。

　　【松糕】 用糯米摻粳米適量磨成粉，稍摻些黃糖水拌勻，再將半干半濕的米粉層層撒人蒸桶中蒸一至二小時(shí)熟透即成。若再配以荔浦芋頭丁，其味更佳。

　　【粑粑】 陽(yáng)朔粑粑，多以糯米粉作原料，也有用高梁、玉米、蕎麥粉的，實(shí)以花生、芝麻餡，印上各種吉祥花紋，墊上當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)沙田柚子葉，蒸熟后異香可口，不粘不膩，為小食上品。

　　【陽(yáng)朔米粉】 以形狀分為切粉、榨粉;以烹調(diào)方式分為燙粉、煮粉;以佐料種類分為鹵肉粉、牛腩粉等。是當(dāng)?shù)刈畛Ｒ?jiàn)的餐點(diǎn)食品。

　　【扣肉】 用五花肉與陽(yáng)朔香芋(又名“檳榔芋”)或紅薯、蓮藕片搭扣蒸熟而成，油而不膩，香而不濁，被奉為席中大菜。

　　【干鍋魚(yú)】 干鍋魚(yú)分“干魚(yú)”和“生魚(yú)”兩種，“干魚(yú)”是油炸后晾干制成，味道香脆，“生魚(yú)”則是活魚(yú)，現(xiàn)買現(xiàn)煮，味道清甜。

　　【十八釀】 用蔬菜或豆制品等作“皮”，用肉或蛋作“餡”，經(jīng)蒸、煮、煎、燙等方式烹制而成，給人一種沁脾開(kāi)胃的口感。常見(jiàn)的有螺螄釀、瓜類釀、豆腐釀、柚皮釀、豆菜釀等三十多個(gè)品種。

　　【涼粉】 并非是人們常見(jiàn)的細(xì)長(zhǎng)條形的米粉狀，而是一種冷卻凝結(jié)的透明晶體。食時(shí)將晶體放入碗內(nèi)搗碎，加入熬制過(guò)冷卻的紅糖水和白醋拌勻吃，喝上一碗頓覺(jué)清涼爽快，精神振奮。