思維導(dǎo)圖充分運(yùn)用左右腦的機(jī)能，利用記憶、閱讀、思維的規(guī)律，協(xié)助人們?cè)诳茖W(xué)與藝術(shù)、邏輯與想象之間平衡發(fā)展，從而開啟人類大腦的無限潛能。思維導(dǎo)圖因此具有人類思維的強(qiáng)大功能。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下關(guān)于思維導(dǎo)圖：生食，吃下健康的陷阱，歡迎大家參考和學(xué)習(xí)。

　　現(xiàn)在，“生吃活食”似乎成為時(shí)尚，不少人認(rèn)為這樣可使?fàn)I養(yǎng)更豐富，味道更鮮美。有些人甚至興起吃活蛇、活蛙、活禽。其實(shí)，萬事都不能絕對(duì)化，專家認(rèn)為“生吃活食”不能作為一種飲食習(xí)慣進(jìn)行倡導(dǎo)。

　　有些食物是不能生吃的，因?yàn)樯赃@些食物會(huì)給你的健康帶來莫大的傷害，不能生吃的食物包括：

　　1河魚

　　肝吸蟲卵在河塘的螺獅體內(nèi)發(fā)育成尾蚴，并寄生在魚體內(nèi)，若吃了生的河魚，肝吸蟲就會(huì)進(jìn)入人體發(fā)育成蟲，可使人體產(chǎn)生膽管炎，甚至發(fā)展成肝硬化。據(jù)某醫(yī)院對(duì)膽管類患者調(diào)查統(tǒng)計(jì)：其中愛吃生魚片者，約占60%，肝硬化患者中，愛吃生魚的占50%。

　　螃蟹和龍蝦

　　生螃蟹帶有肺吸蟲的囊蚴蟲和副溶性弧菌，龍蝦則是肺吸蟲的中間寄主，生吃螃蟹和龍蝦后，肺吸蟲進(jìn)入人體，會(huì)造成肺臟損傷，嚴(yán)重者會(huì)使腸道發(fā)炎或腸道水腫充血。據(jù)統(tǒng)計(jì)，因吃生螃蟹和龍蝦，門診患者中，引起肺臟損傷者達(dá)4000余名，引起腸道發(fā)炎患者3000余名，引起腸道水腫充血者2000余名。

　　荸薺

　　常吃生荸薺，其中的姜片蟲就會(huì)進(jìn)入人體并附在腸黏膜上，可造成腸道潰瘍、腹瀉或面部水腫。據(jù)某醫(yī)院2006年3月報(bào)告，門診患者中，因生吃荸薺而遭到姜片蟲侵犯以致腸道潰瘍者達(dá)400余名，患腹瀉者158名，面部水腫者15名。

　　雞蛋

　　蛋清所含的抗生物蛋白在腸道內(nèi)與生物素結(jié)合后，會(huì)阻礙人體對(duì)生物素的吸收。生雞蛋還常含有沙門氏菌，會(huì)使人嘔吐、腹瀉。

　　鮮黃花菜

　　鮮黃花菜含有秋水仙堿，進(jìn)入人體形成氧化二秋水仙堿，極毒，食用3～20毫克就可致死。

　　新鮮木耳

　　新鮮木耳含葉林類光感物質(zhì)，生吃新鮮木耳后，可引起日光性皮炎，嚴(yán)重者出現(xiàn)皮膚瘙庫、水腫和疼痛。

　　蜂蜜

　　在釀制蜂蜜時(shí)，有時(shí)無意中會(huì)采集一些有毒的花粉，這些有毒的花粉釀進(jìn)蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易發(fā)生中毒。另外蜂蜜在收獲、運(yùn)輸、保管的過程中，又很容易被細(xì)菌污染。因此，生蜂蜜不可食用。

　　豆?jié){

　　豆?jié){味美可口，其營養(yǎng)價(jià)值并不比牛奶低。但飲用未煮沸的豆?jié){，可引起全身中毒。因?yàn)樯節(jié){中含有一些有害成分——抗胰蛋白酶、酚類化合物和皂素等?？挂鹊鞍酌赣绊懙鞍踪|(zhì)的消化和吸收;酚類化合物可使豆?jié){產(chǎn)生苦味和腥味;皂素刺激消化道，引起嘔吐、惡心、腹瀉，從而破壞紅細(xì)胞，產(chǎn)生毒素，以致引起全身中毒。

　　豆角

　　豆角包括扁豆、蕓豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中毒，是因?yàn)槎菇抢锩婧幸环N毒蛋白“凝集素”，這種物質(zhì)在成熟的或較老的豆角中最多。豆角應(yīng)該煮沸或用急火加熱10分鐘以上，這樣“凝集素”就會(huì)被除掉。吃炒豆角或者用豆角做餡時(shí)，要充分加熱，吃涼拌豆角也要煮10分鐘。

　　白糖

　　白糖中常有螨蟲寄生，生吃白糖很容易得螨蟲病。螨是一種全身長毛的小昆蟲，肉眼看不見，螨在糖中繁殖很快。若螨蟲進(jìn)入胃腸道，就會(huì)引起腹痛、腹瀉、形成潰瘍。若進(jìn)入肺內(nèi)，會(huì)引起咯血、哮喘。若進(jìn)入尿道，可引起尿路炎癥。因此，白糖最好不要生吃，食用前應(yīng)該進(jìn)行加熱處理(一般加熱到70°c左右保持3分鐘就可以了)。

　　以上幾種食物最好不要生吃，否則對(duì)你的身體健康會(huì)帶來很大的影響，但是有些蔬菜生吃可以最大限度地留住營養(yǎng)，并有防癌抗癌和預(yù)防多種疾病的神奇作用。

　　適宜生吃的蔬菜有胡蘿卜、黃瓜、西紅柿、柿子椒、萵苣等。生吃的方法包括飲用自制的新鮮蔬菜汁，或?qū)⑿迈r蔬菜涼拌，可酌情加醋，少放鹽。而包心菜、甜菜、花菜等，可通過絞碎、發(fā)酵產(chǎn)生活性酶后再食。

　　胡蘿卜也可每天細(xì)嚼慢咽15克，每天1次，長期堅(jiān)持，就可起到抗癌的奇效。生吃黃瓜最好不要削皮，黃瓜富含維生素C。

　　柿子椒含有豐富的維生素C，據(jù)測(cè)試，每1000克柿子椒含有70～120毫克維生素C，含維生素A達(dá)40多個(gè)國際單位，如果每天生吃柿子椒50克，就可滿足人體一天對(duì)維生素C的需求。

　　西紅柿燙了以后維生素C便發(fā)生變化，吃起來發(fā)酸。而生吃萵苣最好是先剝皮，洗凈，再用開水燙一下，拌上佐料腌上1~2小時(shí)再吃。

　　不過，生吃蔬菜要注意營養(yǎng)、健康和衛(wèi)生的統(tǒng)一，提防“病從口入”。在生吃瓜果蔬菜時(shí)，必須進(jìn)行消毒處理。通?？稍诠瞎卟私?jīng)水沖洗后，再用開水浸燙幾分鐘，或者用清洗消毒劑清洗。涼拌蔬菜時(shí)，加上醋、蒜和姜末，既能調(diào)味，又能殺菌。

　　血液病患者可生吃卷心菜、菠菜或飲其生鮮蔬菜汁液，因?yàn)椴酥械娜~酸有助于造血功能的恢復(fù);高血壓、眼底出血患者，宜每早空腹食鮮番茄1～2個(gè)，可有顯著療效;咽喉腫瘤患者，細(xì)嚼慢咽青蘿卜或青橄欖等，可使腫瘤很快消失。