西蘭花的功效與作用
西蘭花的功效與作用
西蘭花是屬于一種家庭常見的蔬菜，是一種非常好吃的食材，這種食材中有著非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。以下是學習啦小編為你整理的吃西蘭花的好處，希望能幫到你。
西蘭花的功效與作用
美容葆青春
所以西蘭花不僅具有保健功效，還有很強的促進皮膚年輕化，保持青春不老的作用。
輔助治眼病
經(jīng)過細胞學和分子生物學的研究，葡萄、西蘭花、川芎、大蒜、茶葉等食物或水果，對視神經(jīng)有保護作用，可以成為眼病患者醫(yī)學治療手段外的食療良方。
有益于心臟
英國倫敦帝國學院的科研人員發(fā)現(xiàn)，西蘭花(broccoli)等蕓苔屬蔬菜含有一種化學物“萊菔硫烷”(sulforaphane)，能夠“啟動”血管內(nèi)的一種保護性蛋白質(zhì)，形成自身的防衛(wèi)系統(tǒng)，從而避免血管阻塞。
對抗老年癡呆
英國科學家近日表示，從花椰菜中提取出來的化學物質(zhì)萊菔硫烷有助于人們在年老時仍然保持頭腦敏銳，因此，其可能成為攻克阿爾茨海默病(老年癡呆癥)的關(guān)鍵。
西蘭花的做法
蒜蓉西蘭花
原料
西蘭花，蒜，植物油，鹽。
作法
步驟一：西蘭花沖洗干凈，將莖部老皮剝?nèi)?，用刀裁成小塊;
步驟二：蒜去皮洗凈拍扁切片;
步驟三：鍋里放水加鹽燒開，西蘭花放入焯一下即起;
步驟四：炒鍋放油燒熱，放入蒜煸炒出香味，加入西蘭花、鹽少許輕炒片刻，出鍋。
還是很簡單的。不過有幾件事情要注意，一是要想好吃，西蘭花的莖部一定要剝皮，不可以偷懶;二是一定要焯，不焯就炒不易熟，不過時間不要過長，要保持一定的脆度才好吃;三是蒜要放兩瓣以上才能出味，但千萬別炒糊了。
營養(yǎng)瘦身，蒜蓉西蘭花。
餐廳里愛吃素菜的女人比比皆是，不只為了苗條的身材，各種綠色的蔬菜做出來的味道大都清爽，給人一種悠閑細膩的感覺。何況從營養(yǎng)的角度出發(fā)多吃蔬菜也是一個很好的習慣。
蒜蓉西蘭花在素菜的菜譜里頗受歡迎，更是女人常點的菜。其實這道菜的做法非常簡單，對廚技的要求也不高，如果敢于大膽嘗試，你一定會得到不同一般的收獲，開始做吧。
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