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      老人吃豆腐有哪些誤區(qū)

      時間: 朝燕820 分享

        中醫(yī)指出,豆腐味甘性涼,可生津潤燥、益氣和中,具有解硫磺、燒酒之毒等功效。既然豆腐這么有營養(yǎng),為什么有人說老人食用豆腐后會有危害?下面學習啦小編就詳細介紹下。

        老人食用豆腐的5個危害

        一、導致腎功能衰退

        在正常情況下,進入人體內(nèi)的植物蛋白經(jīng)過代謝后,大部分會變成含氮廢物,由腎臟排出體外。但是老年人和一些腎病患者的腎功能下降,要是他們食用過量的豆腐,會加重腎臟的負擔,使其出現(xiàn)腎功能衰退,從而影響他們的身體健康。

        二、導致消化不良

        豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì),一旦食用過量,就會使這些蛋白質(zhì)在人體內(nèi)積蓄,引起消化不良,會使人出現(xiàn)腹脹,腹瀉等不適的癥狀。

        三、導致碘缺乏病

        豆腐中含有一種叫皂角苷的物質(zhì),它可以促進人體對碘的排泄。因此,人若長期食用豆腐,很容易引起體內(nèi)碘的大量流失,使其罹患碘缺乏病。當然,以上的問題并不是倡導老年朋友要遠離豆腐,適當?shù)某詫夏耆私】挡⒉粫a(chǎn)生很大影響。

        四、引發(fā)痛風

        豆腐中含有較多的嘌呤類物質(zhì)。而嘌呤代謝失常是引發(fā)痛風的關鍵原因。因此,痛風患者食用豆腐過量時很容易會引起其痛風發(fā)作。

        五、引起動脈硬化

        豆腐中含有極為豐富的蛋氨酸,蛋氨酸進入人體后在酶的作用下會轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。而半胱氨酸會損傷人的動脈管壁的內(nèi)皮細胞,使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上,引起動脈硬化。

        豆腐的功能

        1.豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品;

        2.豆腐可以改善人體脂肪結(jié)構(gòu);

        3.豆腐可以預防和抵制癌癥;

        4.豆腐可以預防和抵制更年期疾病;

        5.豆腐可以預防和抵制骨質(zhì)疏松癥;

        6.豆腐可以提高記憶力和精神集中力;

        7.豆腐可以預防和抵制老化和癡呆;

        8.豆腐可以預防和抵制肝功能的疾病;

        9.豆腐可以預防和抵制糖尿病;

        10.豆腐可以預防和抵制動脈硬化;

        11.豆腐可以預防和抵制傷風和流行性感冒;

        12.食用豆腐可以防輻射加快新陳代謝可以延年益壽之功效;

        13. 豆腐可以防治心血管疾病;

        14.豆腐對更年期女性有幫助,女性朋友到了一定年紀,因為雌性激素分泌不足,易出現(xiàn)更年期綜合征,這時很多女性會選擇藥物治療。專家發(fā)現(xiàn),豆腐中含有大量的雌激素——類黃酮。所以,多吃豆腐還可以很好地補充雌性激素;

        15.吃豆腐對治療老年人便秘有好處,老年人因為年齡的關系,消化系統(tǒng)不好,經(jīng)常會出現(xiàn)便秘,而豆腐是軟食,容易消化。所以,專家建議老年人多吃豆腐,從而減少便秘;

        16.吃凍豆腐有助減肥,新鮮的豆腐經(jīng)過冷凍之后,會產(chǎn)生一種酸性物質(zhì),這種酸性物質(zhì)能夠破壞人體內(nèi)積存的脂肪,達到減肥的目的。凍豆腐雖然經(jīng)過冷凍,但是營養(yǎng)成分不會受到破壞,不會造成明顯的饑餓感。所以,多吃豆腐,尤其是凍豆腐,對于許多急于減肥的朋友是很有益處的;

        17.吃發(fā)酵后的豆腐能預防大腦老化,北京人喜歡吃王致和的臭豆腐、醬豆腐;南京人喜歡吃香干、臭干;安徽人喜歡吃毛豆腐;而無論是哪的中國人,還都喜歡吃豆腐乳。專家告訴我們,豆腐一經(jīng)發(fā)酵,最大的變化是產(chǎn)生出大量的維生素B12,而人體若是缺少了維生素B12,會加速大腦老化。所以,我們要經(jīng)常吃一些經(jīng)過發(fā)酵的豆腐,這樣對預防大腦的老化和老年性癡呆癥是有好處的。

        豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称?,具有益氣、補虛等多方面的功能。據(jù)測定,一般100克豆腐含鈣量為140毫克-160毫克,豆腐又是植物食品中含蛋白質(zhì)比較高的,含有8種人體必需的氨基酸,還含有動物性事物缺乏的不飽和脂肪酸,卵磷脂等。因此,常吃豆腐可以保護肝臟,促進機體代謝,增加免疫力并且有解毒作用。

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