藍(lán)莓的功效與作用
很多人都喜歡吃藍(lán)莓,藍(lán)莓不僅可以生吃,還可以做成果醬、干果、藍(lán)莓汁、藍(lán)莓酒呢,除了這些你還知道藍(lán)莓有哪些功效與作用嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編就來和大家分享一下藍(lán)莓的功效與作用,一起來看吧!
藍(lán)莓的功效與作用
藍(lán)莓果實中除了常規(guī)的糖、酸和維生素C外,富含維生素E、維生素A、維生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維以及豐富的鉀、鐵、鋅、鈣等礦物質(zhì)元素,維生素都高于其他水果,微量元素也很高,屬高氨基酸,高銅,高鋅,高鐵的果品。
此外藍(lán)莓中還含有大量的胡青素,而且花青素的含量是非常的豐富,接著往下看:
1.預(yù)防疾病
花青素能清除體內(nèi)有害的自由基,自由基是造成老化及諸多疾病的重要原因之一,據(jù)估計大約 80%-90% 的老化性,退化性疾病都與自由基有關(guān),其中包括癌癥、老年癡呆癥、帕金森氏癥、皮膚黑斑沉積、白內(nèi)障、心臟病等等。所以消除有害的自由基對于保持身體的健康和年輕至關(guān)重要。
2.增進(jìn)視力
根據(jù)醫(yī)學(xué)臨床報告表明藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)(Rhodopsin)的再生成,對于重度近視及視網(wǎng)膜剝離有一定的預(yù)防作用,可以提高視力。
3.美容
花青素在歐洲,被稱為“口服的皮膚化妝品”,可防止皮膚皺紋的提早生成,另外,花青素也是天然的陽光遮蓋物,能夠阻止紫外線侵害皮膚。
4.改善睡眠
花青素具有深入細(xì)胞保護(hù)細(xì)胞膜不被自由基氧化的作用,具有強(qiáng)力抗氧化和抗過敏功能,能穿越血腦屏障,可保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化,能穩(wěn)定腦組織功能,保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害,從而徹底改善睡眠質(zhì)量。
5.加固血管、改善循環(huán)
花青素能夠改善血液循環(huán),恢復(fù)失去的微血管功效,加強(qiáng)脆弱的血管,因而是血管更具彈性。對于靜脈功能不足者,原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀。
藍(lán)莓富含的營養(yǎng)對于是人體的健康是很有幫助的,尤其是對于眼部來講,可以幫助我們進(jìn)行眼部疾病的預(yù)防以及保養(yǎng)。
按摩能夠緩解眼部的疲勞,但一般只能起到暫時緩解的效果。其實,如果我們在日常的飲食中,多吃點(diǎn)藍(lán)莓和奶酪,不僅能讓瞳仁變得漂亮,還可以有效地緩解眼部疲勞。
多吃藍(lán)莓讓寶寶眼睛變漂亮
許多研究都已經(jīng)證明,藍(lán)莓有改善視力的作用,同時藍(lán)莓中所含的藍(lán)色色素――花青素,具有促進(jìn)眼部血液微循環(huán)、維持正常眼壓的作用。日本的一項研究也證實,藍(lán)莓可以幫助緩解視力衰退。
如果您還想讓眼睛變得更加黑白分明的話,就再配上奶酪(或酸奶)吧。因為乳制品中的維生素B2能有效去除眼部充血和混濁現(xiàn)象。
另外,多攝取維生素A和胡蘿卜素,也是保護(hù)眼睛、維持正常視覺的“靈丹妙藥”。缺少了它們,眼睛會暗淡無光,視力下降。
適量食用藍(lán)莓可預(yù)防多種慢性病的發(fā)生,最關(guān)鍵的是藍(lán)莓還可抗衰老哦,多食藍(lán)莓,還能美容養(yǎng)顏。
藍(lán)莓性味甘平,富含各類氨基酸、礦物質(zhì)、維生素、有機(jī)酸等營養(yǎng)物質(zhì)以及花色素、類黃酮等抗氧化劑。適量食用藍(lán)莓可預(yù)防多種慢性病的發(fā)生,有助于保護(hù)視力、預(yù)防眼睛的老年性退行性病變及消除眼睛疲勞,且可防止腦神經(jīng)老化、抗癌抗衰老、預(yù)防老年癡呆和強(qiáng)心軟化血管等。
藍(lán)莓的吃法
藍(lán)莓沙冰
主料:藍(lán)莓20顆、香蕉半根、牛奶1杯、酸奶半杯。
輔料:冰半杯、糖漿1勺、蜂蜜1勺。
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
1.藍(lán)莓提前放入冷凍室冷凍。
2.藍(lán)莓和冰塊一起打碎。
3.加入牛奶、酸奶、蜂蜜、糖漿拌勻,撒一把藍(lán)莓即可。
奶香藍(lán)莓玉米烙
主料:玉米粒280克、藍(lán)莓1把。
輔料:淀粉45克、沙拉醬2勺、牛奶2勺、砂糖2勺、番茄醬1勺、玉米油適量。
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
1.玉米粒煮5分鐘控干。
2.玉米粒加砂糖、牛奶、淀粉拌勻。
3.平底鍋倒油,玉米粒倒入攤平,烙3分鐘定型。
4.鍋中加油沒過玉米粒,炸成金黃色。
5.藍(lán)莓壓成醬,和番茄醬一起擠在玉米烙上,撒一層藍(lán)莓即可。
藍(lán)莓脆皮派
主料:餃子皮5張、藍(lán)莓1盒。
輔料:雞蛋1個、花生油適量。
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
1.藍(lán)莓碾成醬,加一點(diǎn)油拌勻。
2.藍(lán)莓醬放入餃子皮包好,壓好邊做成派。
3.藍(lán)莓派表面刷蛋液和油,上烤箱170度烤15分鐘,或用小火煎熟即可。
藍(lán)莓的功效與作用
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