亚洲欧美精品沙发,日韩在线精品视频,亚洲Av每日更新在线观看,亚洲国产另类一区在线5

<pre id="hdphd"></pre>

  • <div id="hdphd"><small id="hdphd"></small></div>
      學(xué)習(xí)啦 > 新聞資訊 > 熱點(diǎn) > 冬至為什么要吃羊肉:冬至吃羊肉好處多多

      冬至為什么要吃羊肉:冬至吃羊肉好處多多

      時(shí)間: 睿檸1003 分享

      冬至為什么要吃羊肉:冬至吃羊肉好處多多

        一般情況下,冬至吃羊肉是很常見的一種飲食習(xí)俗,很多地方一直都流行這一習(xí)俗。下面是小編分享的冬至吃羊肉的原因,一起來看看吧。

        冬至吃羊肉的原因

        民間把冬至稱為“過小年”。對(duì)于農(nóng)民來說,冬至開始了,也就有忙不完的農(nóng)活了。相傳在冬至這一天耕田,就可以把草根永遠(yuǎn)地除掉,于是,這一天又叫“草王會(huì)”。據(jù)說,那一天,拜師傅、拜尊長,討得一年的福財(cái)、一年的安康。師傅、尊長這時(shí)也盡揀好詞兒送出口,讓說的聽的,心里都暖融融,這叫“賀冬至”;同僚之間相互拜賀,預(yù)祝來年有個(gè)好運(yùn)氣,平時(shí)的勾心斗角,一切的恩怨情仇都拋開去,這叫“拜冬至”;有的地方在這一天甚至出動(dòng)全家,到野外去掃墓,儀式大約和清明差不多,這叫“上冬墳”。周圍同姓的人家多了,還要舉行“冬至?xí)?rdquo;,就是一大家族的人共同祭祖先。

        家庭經(jīng)濟(jì)條件稍好一點(diǎn)的,就在這一天宰豬腌肉。有句俗語:“冬至不割肉,枉在世上走。”因此,有錢人家都在這一天腌臘肉、灌香腸,準(zhǔn)備過年的年貨。誰都明白:冬至這天腌的肉,不腐壞,不流油,放的時(shí)間久。這些活兒忙完了,還要到田地里采一些桑葉,拿回家,不能曬太陽,不能用火烤,讓它自然陰干,這就是“冬桑葉”。可以用做中藥,有祛風(fēng)的藥效;或者將采回的桑葉蒸9次,再露9次,以后才能配做藥引子。每到冬至,村莊早已籠罩在淡淡的薄霧中了,人影悠悠,淌向各自的住房,將那一副好心情帶回家去,晚上還要和一家人吃狗肉呢!這習(xí)俗聽說是從漢代開始的。

        相傳,漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉,覺得味道特別鮮美,贊不絕口。冬至吃狗肉從此就在民間傳開來,不僅吃狗肉,還吃羊肉以及各種滋補(bǔ)品,希望來年有個(gè)好兆頭。到后來,又狗肉就慢慢轉(zhuǎn)變成了羊肉,最好是再配上祛風(fēng)防寒的中藥。于是,冬至吃羊肉湯的習(xí)俗在各地廣為流傳。

        冬至吃羊肉的好處

        補(bǔ)腎

        冬至吃羊肉補(bǔ)腎。據(jù)《本草綱目》記載,羊肉有補(bǔ)中氣,益腎氣的作用。它也是歷來民間冬季進(jìn)補(bǔ)的重要食材之一。

        增強(qiáng)免疫力

        冬至吃羊肉增強(qiáng)免疫力。羊肉的營養(yǎng)價(jià)值比較高,和豬肉相比,不論從脂肪還是膽固醇方面,都是比較少的,但是蛋白質(zhì)卻比較多,而且含有豐富的維生素B1,維生素B2,維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富,多吃些羊肉,有助于身體免疫力。

        補(bǔ)血

        冬至吃羊肉補(bǔ)血。冬天的時(shí)候多吃可以促進(jìn)血液循環(huán),加速新陳代謝。

        補(bǔ)肝明目

        羊肉有益血、補(bǔ)肝、明目之功效,對(duì)治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白質(zhì),是腎病病人理想的食品之一,也是體虛者的天然補(bǔ)品。

        補(bǔ)氣

        冬至吃羊肉補(bǔ)氣。氣不通不暢者,多吃羊肉可以補(bǔ)氣,健身。

        保護(hù)胃黏膜

        羊肉可保護(hù)胃壁,增加消化酶的分泌,幫助消化。

        中醫(yī)認(rèn)為,羊肉還有補(bǔ)腎壯陽的作用,適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。

        羊肉是絕佳的食療保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等

        可用于多種疾病的治療,具有較高的藥用價(jià)值。

        暖胃

        冬至吃羊肉暖胃。羊肉性溫,冬天多吃可以起到暖胃的作用,讓胃的運(yùn)動(dòng)更合理。

        健脾

        冬至吃羊肉健脾。脾虛者,飲食不好,而羊肉可健脾,吃后可調(diào)理,飲食會(huì)好轉(zhuǎn)。

        理氣

        冬至吃羊肉理氣。氣不順者,如經(jīng)??人灾?,因?yàn)轶w內(nèi)害氣重,所以多吃可以讓氣順暢,心情舒暢。

        暖身

        冬至吃羊肉暖身。冬天多吃羊肉可以抵御寒冷,讓我們整個(gè)身體暖和起來,比其它的補(bǔ)品來得實(shí)際。

        防癌抗癌

        冬至吃羊肉防癌抗癌。研究表明,羊肉中存在一種抗癌物質(zhì)CLA,這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細(xì)胞的生知。對(duì)治療皮膚癌,結(jié)腸癌以及乳腺癌有明顯效果。

        不易發(fā)胖

        冬至吃羊肉不易發(fā)胖。羊肉含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素。但它的脂肪熔點(diǎn)為47度,而人的體溫為37度,吃了只吸收營養(yǎng)而不是脂肪,所以不容易發(fā)胖。

        冬至吃羊肉的做法推薦

        羊肉性溫?zé)?,常吃容易上火。因此,吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

        羊肉湯

        材料:

        羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、干桔皮、山楂、鹽

        做法:

        1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時(shí),中間隔一小時(shí)換次水。

        2、用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊。

        3、在鍋中倒入足量的清水,把切好的羊肉塊放入鍋中。

        4、中火做開鍋后撇去浮沫,倒入料酒。

        5、接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂。

        6、蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)小火慢燉1-1.5小時(shí)后。

        7、把桔皮和山楂撈出,接著撒入適量的食鹽。

        8、轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉15-20分鐘后關(guān)火就可以吃了。

        蘿卜羊肉湯

        材料:羊肉400克,白蘿卜300克,香菜10克,醬油、紹酒、鹽、食用油及大蔥各適量。

        做法:將羊肉洗凈切片,用醬油、紹酒浸入味。再將蘿卜去皮切片,香菜切碎備用。用油將蔥、羊肉炒一下,然后加入適量清水和蘿卜,用中火煮40分鐘,最后下香菜、食鹽調(diào)味。

        功效:此湯具有開胃健脾的作用。白蘿卜味甘、辛,性涼,入肝、胃、肺、大腸經(jīng),具有消食化滯、開胃健脾的功效,對(duì)于消化不良所引起的惡心、腹脹、胃納欠佳有不錯(cuò)的療效,而且能減少羊肉的溫燥之性。同時(shí),白蘿卜也有一定的護(hù)膚功效,能防止皮膚老化。

        羊肉丸子海參湯

        材料:發(fā)制好的海參25克,羊肉(餡)150克,蔥、姜各10克,鹽2克。

        做法:將羊肉餡加入蔥姜末制丸,在溫水中入鍋,水溫逐漸升溫,至沸騰時(shí)放入切好的海參片,開鍋后放入鹽,即可。

        功效:海參與羊肉可謂滋補(bǔ)肝腎、補(bǔ)益氣血、溫補(bǔ)脾胃的強(qiáng)強(qiáng)結(jié)合,突出功能的上等佳品。適用于肝腎陰虛的遺精、早泄、陽痿及肝血虛、脾胃陽虛、體弱者。

        羊肉枸杞煲

        材料:羊肉250克,枸杞10克,蔥、姜各10克,鹽2克,胡椒粉適量。

        做法:將羊肉洗凈切塊,入沙鍋,放入蔥段、姜片、枸杞,再放入冷水,微量鹽,加熱至沸,改文火煲制20~30分鐘,加入剩余的鹽及胡椒粉調(diào)味即可。

        功效:補(bǔ)腎氣,壯元陽。適用于腎虛勞損,陽氣衰敗所致陽痿、腰脊疼痛、頭暈耳鳴、聽力減退、尿頻、遺尿者。

        冬至什么人不能吃羊肉

        肝病患者

        羊肉雖有良好補(bǔ)益功能,但也有其適應(yīng)證。倘若患慢性病,尤其是患肝病者,均不宜食羊肉。已經(jīng)患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的,因?yàn)檠蛉飧蕼卮鬅幔^多食用可能會(huì)導(dǎo)致肝炎加重。另外,由于羊肉的蛋白質(zhì)含量非常的豐富,一下大量攝入蛋白質(zhì)和脂肪,會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān),可能會(huì)導(dǎo)致發(fā)病。

        有內(nèi)熱者

        某些熱性病如痰火濕熱及傳染病早期,浮腫,以及患外感、牙病、癤腫、痔瘡等癥者也不宜食羊肉。高血壓、肝陽旺盛的人也不宜多吃羊肉,否則易引起頭暈。經(jīng)常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛或腹瀉者,或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

        小孩

        另外,不少朋友都習(xí)慣買羊肉回家自己燜煮或煲湯,全家一起食用。專家提醒,羊肉溫?zé)岫枺∨笥堰M(jìn)補(bǔ)吃羊肉應(yīng)謹(jǐn)慎,小朋友的體質(zhì)特別容易燥,不適合進(jìn)補(bǔ),也不宜吃羊肉,如果食用,嘗一兩塊即可,無論是燜煮的羊肉還是涮羊肉片,羊肉更適合成年人食用。

        冬至吃羊肉的禁忌

        羊肉并不適合所有的人吃

        我們都知道羊肉是一好東西,但是并不是所有的人都是適合吃的,有一些病癥的人是絕不能吃羊肉的,像經(jīng)常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者,或腹瀉者,或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

        吃羊肉時(shí)忌喝茶

        因?yàn)檠蛉庵泻胸S富的蛋白質(zhì),而茶葉中含有較多的鞣酸,吃完羊肉后馬上飲茶,會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì),容易引發(fā)便秘。

        吃羊肉時(shí)忌吃西瓜

        吃羊肉的時(shí)候除了不同喝茶水之外,其實(shí)羊肉也是不能和西瓜一起吃的。在冬季或許吃西瓜的頻率比較低,但是在夏季的時(shí)候一定要注意了。吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元?dú)?rdquo;。這是因?yàn)檠蛉庑晕陡薀?,而西瓜性寒,屬生冷之品,進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用,且有礙脾胃。

        吃羊肉時(shí)忌吃醋

        許多人吃羊肉時(shí)喜歡配食醋作為調(diào)味品,吃起來更加爽口,其實(shí)是不合理的。醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸,性溫,宜與寒性食物搭配,與熱性的羊肉不適宜。

        吃羊肉時(shí)忌吃南瓜

        或許很多人都不理解,為什么羊肉不能喝南瓜同吃呢二者還都是屬于溫?zé)岬氖澄?。要明白,正是因?yàn)樗鼈兺瑢贉責(zé)岬氖澄锊挪豢梢砸黄鸪?,因?yàn)檫@樣會(huì)極易引起“上火”癥狀,同樣的道理,在烹調(diào)羊肉時(shí)也應(yīng)少放點(diǎn)辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品,以防惹“火”上身。


      猜你感興趣:

      1.藏族為什么不吃狗肉

      2.冬至節(jié)吃羊肉作文

      3.立冬時(shí)節(jié)人們吃什么傳統(tǒng)食物的

      4.冬至餃子夏至面是什么意思

      5.冬至養(yǎng)生水果有哪些

      3736303