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      北京文化知識有哪些內(nèi)容

      時(shí)間: 朝燕820 分享

        北京是中國的“八大古都”之一,擁有六項(xiàng)世界遺產(chǎn),是世界上擁有文化遺產(chǎn)項(xiàng)目數(shù)量最多的城市。下面就不妨跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看北京文化知識,希望對你有所幫助!

        北京文化知識【建筑文化】

        傳統(tǒng)建筑

        北京是有著三千年歷史的國家歷史文化名城。北京在歷史上曾為六朝都城,在從燕國起的2000多年里,建造了許多宏偉壯麗的宮廷建筑,使北京成為中國擁有帝王宮殿、園林、廟壇和陵墓數(shù)量最多,內(nèi)容最豐富的城市。

        皇家建筑

        北京故宮,明朝時(shí)叫大內(nèi)宮城,清朝時(shí)叫紫禁城,這里原為明、清兩代的皇宮,住過24個皇帝,建筑宏偉壯觀,完美地體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)的古典風(fēng)格和東方格調(diào),是中國乃至全世界現(xiàn)存最大的宮殿,是中華民族寶貴的文化遺產(chǎn)。天壇以其布局合理、構(gòu)筑精妙而揚(yáng)名中外,是明、清兩代皇帝“祭天”的地方。

        四合院和胡同

        四合院是以正房、倒座房、東西廂房圍繞中間庭院形成平面布局的北方傳統(tǒng)住宅的統(tǒng)稱。北京四合院源于元代院落式民居,是老北京城最主要的民居建筑。

        廟宇

        北京的宗教寺廟遍布京城,現(xiàn)存著名的有:佛教的法源寺、潭柘寺、戒臺寺、云居寺、八大處等。道教的白云觀等。伊斯蘭教的北京牛街禮拜寺等。藏傳佛教(喇嘛教)的雍和宮等,天主教西什庫天主堂、王府井天主堂等。基督教的缸瓦市教堂、崇文門教堂等。

        中軸線

        北京中軸線是指元、明、清時(shí)的北京城的中軸線,北京國家體育場·鳥巢國家體育場·鳥巢的城市規(guī)劃具有以宮城為中心左右對稱的特點(diǎn)。北京的中軸線南起永定門,北至鐘鼓樓,長約7.8公里。從南往北依次為,永定門,前門箭樓,正陽門,中華門,天安門,端門,午門,紫禁城,神武門,景山,地安門,后門橋,鼓樓和鐘樓。從這條中軸線的南端永定門起,就有天壇、先農(nóng)壇;太廟、社稷壇;東華門、西華門;安定門,德勝門以中軸線為軸對稱分布。中國著名建筑大師梁思成先生曾經(jīng)說:“北京的獨(dú)有的壯美秩序就由這條中軸線的建立而產(chǎn)生。”永定門、中華門、地安門都在中華人民共和國成立后被拆毀,后重新修建了永定門城樓。

        城池

        北京城池是中國歷史上最后兩代王朝明和清的都城城防建筑的總稱,由宮城、皇城、內(nèi)城、外城組成,包括城墻、城門、甕城、角樓、敵臺、護(hù)城河等多道設(shè)施,曾經(jīng)是中國存世最完整的古代城市防御體系。北京城門是明清北京城各城門的總稱。根據(jù)等級以及建筑規(guī)格的差異,分為宮城城門、皇城城門、內(nèi)城城門、外城城門四類。明清北京城有宮城城門四座(一稱六座)。

        京劇

        地道的中國國粹。京劇的源頭還要追溯到幾種古老的地方戲劇,1790年,安徽的四大地方戲班——三慶班、四喜班、春公班、和春班——先后進(jìn)京獻(xiàn)藝,獲得空前成功。徽班常與來自湖北的漢調(diào)藝人合作演出,于是,一種以徽調(diào)“二黃”和漢調(diào)“西皮”為主,兼收昆曲、秦腔、梆子等地方戲精華的新劇種誕生了,這就是京劇。

        北京文化知識【飲食文化】

        北京是世界第八大“美食之城”,居內(nèi)地之首。北京的風(fēng)味小吃歷史悠久、品種繁多、用料講究、制作精細(xì),堪稱有口皆碑。清代《都門竹枝詞》云:“三大錢兒賣好花,切糕鬼腿鬧喳喳,清晨一碗甜漿粥,才吃茶湯又面茶;涼果炸糕甜耳朵,吊爐燒餅艾窩窩,叉子火燒剛賣得,又聽硬面叫餑餑;燒麥餛飩列滿盤,新添掛粉好湯圓……”這些小吃都在廟會或沿街集市上叫賣,人們無意中就會碰到,老北京形象地稱之為“碰頭食”。京味小吃的代表有豆汁兒、豆面酥糖、酸梅湯、茶湯、小窩頭、茯苓夾餅、果脯蜜餞、冰糖葫蘆、艾窩窩、豌豆黃、驢打滾、灌腸、爆肚、炒肝等。

        餐館

        東來順飯莊

        創(chuàng)建年代:1903年

        招牌菜:涮羊肉片、手工切羊肉、肥牛、芫爆散丹

        東來順改良了涮羊肉的器具,并以選料精、加工細(xì)、佐料全、火力旺的獨(dú)到之處,成為京城涮羊肉之冠。

        鴻賓樓飯莊

        創(chuàng)建年代:1853年

        招牌菜:烤鴨、紅燒牛尾、紅燒蹄筋、沙鍋羊頭

        鴻賓樓是久負(fù)盛名的清真風(fēng)味飯莊,被美食家、穆斯林和社會各界譽(yù)為“京城清真餐飲第一樓”。

        烤肉季飯莊

        創(chuàng)建年代:1848年

        招牌菜:烤羊肉、炸亨大蝦、雞米海參、松鼠桂魚

        烤肉季主營北京烤肉和清真炒菜。“烤羊肉、觀景、賞荷”被視為烤肉季烤肉“三絕”。

        暢飲

        信遠(yuǎn)齋:酸梅湯

        創(chuàng)建時(shí)間:1740年

        信遠(yuǎn)齋的酸梅湯按照清宮御膳房方法進(jìn)行加工制作。每到夏季,用特制的木冰箱冰鎮(zhèn)酸梅湯出售。酸甜香濃、清涼爽口。

        吳裕泰:茶

        創(chuàng)建時(shí)間:1887年

        徽州歙縣人吳錫卿創(chuàng)號,自采、自窨、自拼,形成了香氣鮮靈持久,湯色清澈明亮的獨(dú)特茶口味。如今還推出花茶、抹茶冰激凌,秒殺洋快餐。

        小吃

        稻香村

        創(chuàng)建時(shí)間:1895年

        南京人郭玉生在前門大柵欄的“稻香村”食品店。由于制作精細(xì)考究,甜咸相間,一反北方食品味重色深的習(xí)慣,很快贏得北京人喜愛。如今仍售賣各式糕點(diǎn)熟肉。

        王致和

        創(chuàng)建時(shí)間:1669年

        王致和是安徽仙源縣舉人,1669年進(jìn)京會試落第滯留京城,為謀生計(jì)做起了豆腐生意,“王致和”臭豆腐以其細(xì)、膩、松、軟、香倍受鐘愛。

        穿戴

        瑞蚨祥

        創(chuàng)建時(shí)間:1876年

        1876年年僅25歲的瑞蚨祥掌門人孟雒川在大柵欄開店,到清末民國初年,瑞蚨祥已成為北京最大的綢布店。經(jīng)營綢緞、呢絨、棉布、皮貨、化纖、民族服裝服飾。

        盛錫福

        創(chuàng)建時(shí)間:盛錫福始創(chuàng)于1911年

        王府井大街盛錫福帽店是北京著名的老字號,最早它是天津盛錫??偟甑囊粋€分號。盛錫福帽子以其用料考究、手工制作、做工精細(xì)、品質(zhì)優(yōu)良而著稱。

        戴月軒

        創(chuàng)建時(shí)間:1916年

        戴月軒筆店創(chuàng)始人姓戴字月軒,每制作一支湖筆要經(jīng)過多道工序,達(dá)到內(nèi)優(yōu)外美、筆頭尖、齊、園、健四大特點(diǎn),支支有筆鋒,深受書法家和畫家的信賴。

        北京文化知識【旗人文化】

        八旗制度是清朝的一種社會組織形式,滿語為gusa(漢音固山)。滿洲人運(yùn)用八旗子弟,此軍事組織制度建立了清朝。在平時(shí),人們從事耕作、狩獵等活動;在戰(zhàn)時(shí)則應(yīng)征為兵,起源于女真族的狩獵組織牛彔。具有旗籍的家族人員稱為旗人。到19世紀(jì)末隨著清朝的解體,八旗軍事組織制度不復(fù)存在。但一部分八旗的后代仍自稱為旗人。八旗的軍事組織制度是由滿族的首領(lǐng)努爾哈赤所制定。努爾哈赤起初將自己的軍隊(duì)分編為四旗,四旗均以不同顏色的旗幟作為識別,成為“正黃旗”等。隨軍隊(duì)壯大,又將四旗加上邊框,成為“鑲黃旗”等,形成八旗。滿人靠著這軍事組織制度,于1636年建立清朝。

        滿族的宗教信仰比較多元化。早期滿族及其前身民族基本上以薩滿教為主。1644年,清朝入主中原,接觸中原文化之后,除了保留了一些薩滿教習(xí)俗之外,滿族人受中原民間信仰影響最大。佛教和基督教也各有一定影響。當(dāng)代滿族以無宗教人士為主。

        滿族的薩滿教

        古代滿族信仰薩滿教,神職人員分為管祭祀的家薩滿和跳神的薩滿。早期滿族人信奉薩滿教。薩滿是“巫”的意思,是多神論。薩滿教信奉世界為三層,上層為“天堂”,諸神所居:中層為人類所居;下層為“地獄”,鬼神所居。人類的禍福是諸神賜給的。獵人離家外出捕獵,要禱告諸神。禱告獵神,求得能多捕獲一些獵物;禱告路神,求得在密山中不迷路;禱告福神,求得在山里少受痛苦。

        早期滿族人敬的神多達(dá)一百多種,大多是女神,只有幾個是男神。經(jīng)常出現(xiàn)的男神是獵神。各種神都有偶像,有的是泥塑的,有的是木制的,也有用布縫的。獵神身材魁梧,佩帶弓箭,嘴邊還有兩縷小胡,形象逼真。

        獵人祭神的時(shí)候,要選擇一個合適的地方,先豎起一個桿子,再用土堆起一個高兩米的土臺子,獵人排到臺前,推選一位有威望的長者,在土臺上釘牲祭祀,禱告諸神,然后奔向山區(qū)。

        薩滿教是一種原始多神教。我國北方各民族原來都信仰過薩滿教。在長期的歷史發(fā)展過程中,承受著社會與經(jīng)濟(jì)的變遷,這種教在許多民族中已被佛教(喇嘛教)和伊斯蘭教所取代。惟有滿族、鄂倫春族、達(dá)斡爾族等,直到解放時(shí)還信仰它。薩滿教有自然崇拜、圖騰崇拜和祖先崇拜等內(nèi)容和祭祀活動儀式。

        滿族先人對自然的崇拜是同狩獵生活和采集生活聯(lián)系在一起的。在這種條件下,衣食都取之于野獸,人們把狩獵所獲取的野獸,視為主宰野獸的“神靈”的恩賜,因而加以崇拜。滿族的先人當(dāng)時(shí)還不理解人類的起源,認(rèn)為某種動物與他們的氏族有著血緣聯(lián)系,于是視作自己的祖先,因而對它加以崇拜,這叫作圖騰崇拜。


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