亚洲欧美精品沙发,日韩在线精品视频,亚洲Av每日更新在线观看,亚洲国产另类一区在线5

<pre id="hdphd"></pre>

  • <div id="hdphd"><small id="hdphd"></small></div>
      學(xué)習(xí)啦 > 新聞資訊 > 文化 > 大連的飲食文化有哪些

      大連的飲食文化有哪些

      時(shí)間: 朝燕820 分享

      大連的飲食文化有哪些

        大連作為一個(gè)著名的海濱城市,吸引了很多慕名而來(lái)的旅客為其飲食而著迷!為此,下面學(xué)習(xí)啦小編就和大家分享大連的飲食文化,希望對(duì)大家有幫助!

        大連的飲食文化特色

        一、熗拌海螺片

        螺片洗凈,切成薄片,用黃酒、蔥、姜汁浸漬一下然后放入到七成熱的油鍋中爆一下?lián)瞥鰹r油。海螺片,蔥段和香放入盤(pán)內(nèi),再放入精鹽、味精、香油拌勻,炒鍋內(nèi)倒入花椒油燒熱,放入蒜泥、紅椒煸出香味,澆在拌好的螺肉片上即成。脆嫩爽口,咸鮮香醇。

        二、蝦蛄

        蝦蛄,屬于節(jié)肢動(dòng)物門(mén)甲殼綱口足目蝦姑科。別名“螳螂蝦”、“爬蝦,又稱(chēng)“富貴蝦”、“琵琶蝦”等。全世界約有400種,大部份分布于熱帶和亞熱帶的海岸,底棲性。頭胸部有一對(duì)像螳螂一樣的鐮刀狀的前腳,步足三對(duì),腹部有尾鰭(游泳鰭)。

        三、蟹甲紅

        螃蟹類(lèi)的一種,前甲很大,呈紅色,故稱(chēng)‘蟹甲紅’。

        四、生吃赤貝

        用刀剖開(kāi)赤貝,取出肉,洗凈,改刀成薄片后,用力一摔,然后放在墊有生菜葉的盤(pán)內(nèi),貝肉自然卷曲。將芥末醬、白醋、鮮醬油、味精、胡椒粉、麻油調(diào)成鹵汁,用味碟盛后隨貝肉上桌即成。赤貝肉紅潤(rùn),口咸軟嫩,味道鮮辣。

        五、熗嘎蹦蝦

        嘎蹦蝦中加入切成末和段香菜、蔥、姜、青椒,加入鹽、味精、芝麻醬、香菜、蔥、姜、青椒、醋精、麻油、醬油調(diào)料后拌均即可,特點(diǎn):鮮、嫩、香、別有風(fēng)味。

        大連好吃的美食

        清蒸加吉魚(yú)

        這道菜主料是鮮加吉魚(yú),用姜、冬菇、金華火腿、蔥、冬筍等配料按照顏色放在魚(yú)身上,上屜蒸15分鐘即可。此菜外形美觀,既有魚(yú)的鮮味,也有飛禽肉的香味,吃了也不會(huì)膩。如要清蒸魚(yú),需要用到非常新鮮的魚(yú)否則很難取出魚(yú)腥味。

        大連蝦醬

        大連蝦醬是大連的一個(gè)美食配料。主要調(diào)制蝦醬配以大蔥和大連特有的咸魚(yú)餅子等面食,味道鮮美。一般大連人有兩種吃法:一是加上一枚雞蛋,少許蔥花、色拉油,上鍋蒸熟就著大蔥,面餅吃;另一個(gè)方法就是蝦醬豆腐,加蝦醬,少許水,在稍微燜一下即可。

        炒海腸子

        炒海腸子是大連的名菜之一,只有夏家河子海灘盛產(chǎn)。它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,味道最為鮮美,素有七個(gè)海腸子勝過(guò)一個(gè)雞蛋的營(yíng)養(yǎng)之贊譽(yù)。海腸子吃法也不少,把它洗凈切成絲,用其時(shí)令菜蔬伴炒均可。

        紅烤全蝦

        出鍋后的大蝦,頭尾連在一起成花瓣形,盛在大圓盤(pán)中,猶如一朵盛開(kāi)著的牡丹花,火紅明亮,色澤喜人,蝦肉肥美、鮮嫩香甜,醇而不膩。

        大連的飲食文化知識(shí)

        燜子

        一談到美食,很多人都會(huì)想到大連的海鮮,其實(shí)大連也有很多海鮮以外的美食,比方說(shuō)燜子。

        大連的燜子是用地瓜淀粉熬制出來(lái)的,結(jié)成塊后,切成小塊,然后用油煎至兩面成焦黃色硬皮。

        調(diào)和醬油、芝麻醬、掂碎的大蒜、香油、味精, 之后澆到燜子上,非常的美味!燜子幾乎與大連這座城市是同時(shí)誕生的。山東人闖關(guān)東,在大連周邊地區(qū)廣種高產(chǎn)的地瓜,由地瓜加工成淀粉,除了做粉條粉皮以外,就是摻上水,揉成團(tuán),像切豆腐那樣切成許多啤酒瓶子蓋那么大的方塊,放在平底的油鍋上煎烙,做出的燜子,外焦內(nèi)嫩,盛在碗里,加進(jìn)佐料,很合大連人的口味。燜子屬于精細(xì)食品,雅俗共賞,最喜歡光顧的是女人和小孩?,F(xiàn)在吃燜子基本上都用方便筷子夾或特地為吃悶子而制的塑料叉子,其實(shí)在多年前,人們還是用自己“窩”的鐵絲去叉,叉起來(lái)的燜子和夾起來(lái)的燜子吃起來(lái)味道就是不一樣。

        不知道大家是否嘗過(guò)東北大學(xué)附近的燜子,如果沒(méi)嘗過(guò)的,小編建議還是不要嘗試比較好,價(jià)錢(qián)太貴,又不是很好吃。要吃燜子,果然還是大連的好啊~

        蘋(píng)果

        可能有很多人還不知道,大連有很多別名,像浪漫之都,服裝之都,蘋(píng)果之鄉(xiāng)等。而既然有蘋(píng)果之鄉(xiāng)的美名,大連的蘋(píng)果當(dāng)然是一個(gè)不容錯(cuò)過(guò)的特色了。

        據(jù)《大連市志·水果志》記載,早在1898年,俄國(guó)人在旅順、金州等地建立苗圃時(shí),栽種的植物中就有他們帶來(lái)的早熟蘋(píng)果“紅魁”、“黃魁”。旅大地區(qū)最早的西洋蘋(píng)果栽培生產(chǎn)則是日本人進(jìn)行的,1900年,松崎林兵引入國(guó)光、紅玉、倭錦等蘋(píng)果苗木,分別在普蘭店附近的馬虎島、張店、長(zhǎng)店堡建立了3處蘋(píng)果園。

        上世紀(jì)20年代,日本人在南至旅順、北至瓦房店的多處建果園,大量栽植蘋(píng)果樹(shù)。旅大地區(qū)的地主和民族資本家發(fā)現(xiàn)栽種水果有利可圖,也紛紛購(gòu)買(mǎi)苗木,建立果園,從旅順、大連,到北三縣都有,其中就有大連近代史上有名的漢奸張本政,營(yíng)城子的政紀(jì)果園就是他經(jīng)營(yíng)的。到了1926年,日本人開(kāi)辦的占地?cái)?shù)百畝的大型果園,平均畝產(chǎn)值比糧田高出10倍以上。從此,果樹(shù)在當(dāng)?shù)鼐用裰杏辛艘粋€(gè)新名字——“搖錢(qián)樹(shù)”。

        大連蘋(píng)果品種繁多,包括祝光、八月酥、迎秋、黃金、紅元帥、紅玉、香蕉蘋(píng)果等,但知名的還是國(guó)光蘋(píng)果,酸甜適度,香脆可口,皮厚而韌,極易儲(chǔ)藏。

        海鮮

        說(shuō)來(lái)說(shuō)去,最后還是來(lái)說(shuō)說(shuō)大連最著名的美食——海鮮吧。說(shuō)起來(lái),食戟之靈中的鰆魚(yú)茶泡飯,就是用大連人口中的鲅魚(yú)做出來(lái)的呢。大連有無(wú)數(shù)種海鮮。海參、鮑魚(yú)、蜆子、蝦爬,每一種都堪稱(chēng)是極品。只要你光顧大連的餐廳,各種各樣的海鮮菜式一定會(huì)讓你食欲大振。


      看了大連的飲食文化有哪些的人還看:

      1.大連餐飲加盟商有哪些

      2.巴西的飲食文化

      3.北京傳統(tǒng)飲食文化

      4.巴西飲食文化有哪些

      5.成都的飲食文化有哪些

      6.廣東早茶的飲食文化

      2511047