紅糖豆沙月餅餡怎么做
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一般做餡料都是用白砂糖的,但是紅糖比白砂糖的營養(yǎng)成份要高,尤其是用紅糖做月餅餡料好吃又有營養(yǎng)!為此,下面就不妨跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看紅糖豆沙月餅餡的做法,希望對你有所幫助!
紅糖豆沙月餅餡的做法食材
紅糖豆沙月餅餡的做法步驟
1.紅豆提前泡浸一晚。
2.將紅豆倒入電飯鍋內(nèi),加入適量的清水,清水比紅豆多出一半即可。
3.然后按煮飯鍵,跳閘后不要打開,再繼續(xù)燜10分鐘。煮紅豆的水不要倒掉,等下打紅豆時需要添加紅豆水一起打攪。
4.取出紅豆用料理機打成細滑。
5.平底鍋加入少許植物油。
6.再加入打攪好的紅豆沙。
7.炒至紅豆餡開始干身時加入紅糖。
8.繼續(xù)翻炒至紅糖完全溶化,餡料比較干時即可。
9.最后盛出放涼后再冰箱冷藏保存。
紅糖豆沙月餅餡的做法小貼士
經(jīng)期吃紅糖可以緩解經(jīng)痛,有補血的效果, 孕后吃紅糖是取其補血的效果,但長期吃紅糖容易上火,而且容易潮,反酸水。
紅糖根據(jù)自己的喜愛的甜度來調(diào)整,我用了200克紅糖有點偏甜了。
炒餡料時一定要用小火,要不停的翻炒。餡一次吃不完可放冰箱冷凍室冷凍,可保存很長時間。
打餡料時比較干很難打的細滑,可以添加適量的紅豆水,如果沒有可加清水。
炒餡時最好用不粘鍋。
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