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      四喜披薩的制作方法

      時間: 錦暉1117 分享

      四喜披薩的制作方法

        四喜披薩,應(yīng)該很多人都吃過。那大家有沒有親手制作過呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的四喜披薩的制作方法,希望對大家有幫助!

        四喜披薩的制作方法

        食材

        主料普通面粉280克溫水140克精鹽1小撮橄欖油10克酵母1毫升西紅柿400克紅洋蔥60克精鹽1克白砂糖1克奶酪125克披薩香料適量 輔料橄欖油適量意式火腿腸4片大蝦8個甜椒80克曬干西紅柿10克洋蔥30克披薩香料少量

        步驟

        1.首先炒西紅柿醬,切好西紅柿和紅洋蔥備用。

        2.熱鍋熱油將西紅柿和洋蔥炒軟加鹽、糖和披薩香料調(diào)味。

        3.炒到如泥一般盛出備用。

        4.備好四喜材料,只要不少于四種就好,我用的是意式火腿腸、大蝦、甜椒、曬干西紅柿和洋蔥。

        5.用面包機(jī)發(fā)面:普通面粉280g、鹽一小撮和酵母1ml粉放入面包機(jī)中,啟動電源,加入溫水

        6.當(dāng)和面程序快結(jié)束時加入橄欖油約10克。

        7.圖示為發(fā)好的面團(tuán)。

        8.將面團(tuán)取出分成兩份,靜置10分鐘。

        9.取一份搟成大圓薄餅,抹上西紅柿醬。

        10.撒上披薩奶酪。

        11.將準(zhǔn)備好的四喜材料擺上。

        12.再次撒點(diǎn)披薩香料。

        13.滴點(diǎn)橄欖油。

        14.烤箱預(yù)熱到250-270度。這時入爐前的狀態(tài)。

        如你的烤箱最高溫度是230度,就用這個溫度。

        15.放到烤箱下層,約烤10分鐘。

        16.出爐的那一瞬間,真實(shí)寫照。

        小貼士

        1.烤箱溫度設(shè)置到250-270度,約烤10分鐘。這樣出來的披薩底是脆的。如果你的烤箱最高溫度是230度也可。不是網(wǎng)上流行的烤箱溫度180度。

        2.四喜材料隨你喜歡,用手頭的材料。意大利的四喜披薩到了中國肯定要根據(jù)國情改變。

        3.發(fā)面與你平常做饅頭是一樣的。

        4.炒西紅柿醬與你平常炒西紅柿是一樣的,只是披薩香料不能少。

        5.意式是薄底,美式是厚底,根據(jù)你自己的喜歡。

        6.不建議用過多的奶酪,只為了拉絲,吃起來太油膩。

        袖珍版小披薩的制作方法

        食材

        主料自發(fā)粉200克火腿1個洋蔥1個紅彩椒1個輔料馬蘇里拉奶酪絲 玉米 胡蘿卜粒 青豆 番茄醬 蘑菇

        步驟

        1.將自發(fā)粉用溫水和好,放在一邊餳一下

        2.紅黃彩椒切圈,洋蔥切絲、火腿切小粒、蘑菇洗凈切開

        3.烤盤上抹上油。

        4.將餳好的面,搟成兩個小面餅放入烤盤內(nèi)

        5.用叉子將面餅上插上小眼,這樣在烤制過程中容易透氣

        6.撒上厚厚的奶酪絲

        7.放上玉米青豆胡蘿卜粒

        8.放入提前預(yù)熱180度的烤箱內(nèi)

        9.上下火180度烤8分鐘即可

        小貼士

        烤箱溫度時間需摸索,每臺烤箱有不一樣

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