方便面蛋蔥餅的做法
方便面蛋蔥餅的做法
方便面蛋蔥餅,對(duì)了就是用方便面制作的餅干,不知道你們吃過(guò)沒(méi)。一起來(lái)學(xué)習(xí)一下如何制作吧。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的方便面蛋蔥餅的做法,希望您喜歡。
方便面蛋蔥餅的做法
材料
方便面1包,雞蛋2個(gè),小蔥2根,鹽適量,胡椒粉適量
做法
1.煮(或泡)一包方便面,七成熟時(shí)即可取出面條。
2.將一半的泡面條放在不沾鍋中,使其成餅狀,撒上蔥絲、淋上蛋液、鹽、胡椒調(diào)味,當(dāng)餅的底部蛋液凝固變黃后,再翻面煎另一面,煎好后切角。
3.將另一半的泡面條切碎,加入蛋液、蔥花、鹽、胡椒調(diào)味,一勺勺放入不沾鍋中成小餅狀,兩面煎黃。
小訣竅
大蛋餅需用的蛋液多些,切出的蛋角較松軟;小蛋餅需用的蛋液少些,故香脆些。
簡(jiǎn)易版咸蔥餅的做法1
材料
低筋面粉225g砂糖30g無(wú)鹽奶油120g蛋1顆鹽1勺蔥40g
做法
step11
奶油放室溫下軟化壓軟
step22
雞蛋打均勻后放入軟化的奶油跟砂糖攪拌
step33
將粉篩過(guò)倒入已拌好的雞蛋糖奶油
step44
將切好的蔥末倒入攪拌并加一勺鹽巴(一勺就是一般下廚的小湯匙一湯匙喔)
step55
放入烤箱170度烤十分鐘,再以150度烤15分鐘出爐就可以摟。
簡(jiǎn)易版咸蔥餅的做法2
材料
高筋面粉100克低筋面粉150克水1杯速發(fā)酵母1/2小匙糖1大匙植物油1大匙塩1小匙蔥花內(nèi)餡材料青蔥1把香油1大匙白胡椒1/2小匙黑胡椒適量鹽1/2小匙白芝麻少許
做法
step11
將面團(tuán)材料拌勻.搓揉至無(wú)粉粒的光滑面團(tuán)(約5分鐘)面團(tuán)滾圓,收口朝下放入抹少許油的盆中,表面噴灑些水用保鮮膜包起來(lái)松弛30分鐘
step22
將面團(tuán)中的空氣擠出來(lái).面團(tuán)平均分割成3等份,滾成圓形,蓋上擰干的溼布休息15分鐘
step33
蔥內(nèi)餡拌合備用
step44
將面團(tuán)壓扁并將面團(tuán)中的空氣擠出來(lái).包入蔥花內(nèi)餡收口
step55
用半煎炸的方式.收口朝下中火煎3分鐘
step66
收口定型之后用鍋鏟壓扁面團(tuán).翻面續(xù)煎3分鐘
step77
外皮香酥~內(nèi)餡多汁
step88
桌上灑一些面粉,將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形
step99
取一半的蔥花內(nèi)餡平鋪在面皮中間
step1010
蓋上一邊之后再鋪上一次蔥花內(nèi)餡蓋上另一邊(等于三層面皮二層內(nèi)餡)
step1111
略為壓扁(讓蔥貼緊面團(tuán))切成5公分的長(zhǎng)方形
step1212
面皮表面噴水.沾上白芝麻.有芝麻的面皮面朝下放在烤盤(pán)上,松弛30分鐘
step1313
放入已經(jīng)預(yù)熱到200度c的烤箱中烘烤8分鐘翻面再烤3分鐘即可出爐
step1414
外皮酥酥~里面是柔軟面包的口感~類似臺(tái)式蔥花面包~