方便面，又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，香港則稱之為公仔面，是一種可在短時(shí)間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品。那么，方便面怎么做好吃呢?現(xiàn)在，就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧!

　　方便面的做法大全，這樣做出來(lái)的方便面更好吃~

　　煮方便面

　　材料：方便面一包，番茄2個(gè)，小油菜100g，雞蛋一個(gè)。花生油少許，蔥段，姜片，鹽少許

　　做法：1.番茄切丁，小油菜洗凈。鍋里熱油，加蔥姜熗鍋

　　2.倒入番茄丁，翻炒均勻后小火熬至軟爛

　　3.倒入開水。打入一個(gè)荷包蛋，中小火煮至蛋黃差不多凝固，把蛋撈出放入碗中

　　4.鍋里放入面餅和調(diào)料拌勻。蓋蓋煮6-8分鐘。然后放入小油菜調(diào)入少許鹽再煮一分鐘關(guān)火

　　5.放雞蛋的碗里倒入醋和香油，然后把煮好的面倒入即可

　　美味泡面鍋

　　用料：洋蔥半個(gè)、彩椒(黃、紅)各 半個(gè)、半塊豆腐、適量泡菜 、1根火腿腸、 6片年糕片、3片罐頭午餐肉 、1包方便面、1片芝士片、 2-3 片 海苔片 、適量高湯(雞、牛等湯)或水適量

　　做法：

　　1、洋蔥、火腿腸、午餐肉、豆腐切片，彩椒切條，將以上材料連同年糕片、泡菜全部放進(jìn)鍋中，加入高湯(或水)燉煮。

　　2、湯滾后，放上芝士片、海苔片

　　3、芝士融化后，就可以從拉面開吃了

　　龍虎斗方便面

　　材料：方便面、蝦仁、餛飩皮、蘑菇、蛋皮、香菜

　　做法：

　　1、蝦仁頭天晚上擠好(稍微凍下，比較好擠)去掉沙線,斬細(xì),略放料酒,鹽,生姜末,少許雞蛋清,生粉攪拌上勁,小餛飩皮子頭天買好

　　2、搭的東東可以根據(jù)自己的喜好來(lái)放,今天的有蘑菇,蛋皮絲,香菜,餛飩包好

　　3、方便面一包煮至剛剛能挑開時(shí),放蔬菜包,調(diào)料包,然后放餛飩,蘑菇,至餛飩斷生,放油料包,蛋皮,略嘗下味道,撒上香菜即可

　　辣白菜煮面

　　材料：面餅2塊(超市有售，面餅式的煮面)，自制辣白菜少許，韓國(guó)辣醬一勺調(diào)料：芝麻油，牛肉粉(沒(méi)有就用少許雞精)

　　做法：

　　1)金鍋洗干凈，加入少許芝麻油燒熱

　　2)加入切碎的辣白菜炒香(辣白菜不要太多過(guò)酸也不好吃，少許帶味)

　　3)加入水煮開，加上一勺的韓國(guó)辣椒醬和少許牛肉粉調(diào)味

　　4)加入面餅煮熟即可享用。超好吃的，試試吧~~

　　綠茶拉面

　　材料：方便面1份，綠茶粉末1大勺，雞蛋1個(gè)，大蔥，蘑菇

　　做法：

　　1、在鍋中將水煮沸，放入綠茶粉末，再放入面餅和雞蛋繼續(xù)煮

　　2、放入切好的蔥和焯過(guò)的蘑菇，味道就更好了

　　3、這樣，在煮面時(shí)放入綠茶粉末或綠茶葉，就不會(huì)覺(jué)得油膩了。如果是杯裝的方便面，倒入水后放一袋綠茶，能去除油膩，味道會(huì)變得很清淡

　　方便肥牛面

　　材料：紅燒牛肉面方便面、肥牛

　　做法：

　　1、做一小盆水

　　2、放入紅燒牛肉方便面 面餅+調(diào)料包(中小火)

　　3、將肥牛片在微波爐中解凍

　　4、將解凍好的肥牛片掰開，一塊一塊的放入正在煮面的盆中(變大火)

　　5、蓋蓋兒，等水大開了，肥牛片也熟了，關(guān)火!

　　鮮蝦云吞面

　　材料：蝦 餛飩 輔料： 油菜,高湯材料：方便面(用龍須面最好，家里正好有方便面我就用了)，餛飩(自己包也好，買現(xiàn)成也好)，大蝦，油菜，高湯(骨頭湯、雞湯均可)，紫菜，香菇，香蔥，海米。調(diào)料：鹽，雞粉，胡椒粉，香油

　　做法：

　　1.將大蝦去皮、去頭、去除腸線，保留尾部，這樣做出來(lái)比較好看，將處理好的蝦洗凈;油菜取油菜心洗凈;香菇泡發(fā)，有心情的可以做個(gè)十字花刀，讓即將出現(xiàn)在他面前的這碗面更加漂亮;香蔥洗凈后切末

　　2.材料都準(zhǔn)備好后，取來(lái)湯鍋，放入適量清水，燒開，然后下入面條和餛飩，煮熟后撈出

　　3.如果有高湯的話，味道會(huì)更好，現(xiàn)在也就可以另起鍋燒開高湯了，如果沒(méi)有高湯就用剛才煮面的湯就可以了，燒開后放入蝦仁、香菇、海米、紫菜，油菜，再加入胡椒粉，鹽，雞粉，香油調(diào)味，最后將餛飩和方便面放入調(diào)好味的湯中，撒上香蔥末即可

　　香辣什錦炒方便面

　　材料:方便面面餅一塊、洋蔥半個(gè)、胡蘿卜半根、芹菜1根調(diào)味料：郫縣豆瓣辣醬1/2大匙、糖1/4大匙、雞精1小匙、五香粉1小匙、色拉油適量

　　做法： 1.洋蔥、胡蘿卜、芹菜洗凈后切成細(xì)條

　　2.小鍋內(nèi)燒水,面餅下鍋煮半熟，(筷子可以把面條劃散，大火煮1分鐘)

　　3.連水一起倒入大碗內(nèi)，用漏勺把面條內(nèi)多余的水淋凈，加一小匙色拉油拌勻待用

　　4.鍋內(nèi)倒入色拉油，放郫縣豆瓣辣醬炒出香味后，把所有的蔬菜下鍋翻炒幾下，加入五香粉

　　5.倒入煮好的面條，把面條劃開讓其入味，加入雞精好可出鍋

　　方便炸醬面

　　用料：方便面、青豆、醬料

　　做法：

　　1、面餅用水泡開

　　2、加入青豆和醬拌勻即可，簡(jiǎn)單吧

　　年糕拉面

　　用料：方便面餅、年糕、胡蘿卜、洋蔥、香菇、辣醬

　　做法：

　　1、鍋內(nèi)燒開水后放入兩勺辣醬，依此放入年糕、胡蘿卜、香菇，中火煮三分鐘左右

　　2、然后放入洋蔥，這時(shí)可以品嘗一下，如果淡一點(diǎn)，可放入方便面里的料包

　　3、待所有食材煮好后，湯汁也收得差不多時(shí)即可

　　冬陰功魚蛋方便面

　　用料：冬陰功方便面一包，筍、香菇、青豆、魚蛋

　　做法：

　　冬陰功方便面一包，與自己喜歡的蔬菜同煮，我放的是筍、香菇、青豆和魚蛋，這種魚蛋是夾心的，里面好像有魚籽，咬起來(lái)咯吱咯吱的很好玩，又好像還有蟹黃的味道，搞不清楚究竟是什么東東，魚蛋很彈牙很好吃~

　　當(dāng)新奧爾良雞柳戀上方便面

　　用料：方便面、雞柳4條配料：新奧爾良粉，喼汁，雞粉，生粉，生抽，蜜糖，香油

　　做法：

　　1、雞柳洗干凈瀝干水份用叉子扎松組織，用新奧爾良粉，喼汁，雞粉，生粉，生抽，蜜糖，香油充分按摩后腌至少三個(gè)小時(shí)以上。

　　2、腌得差不多了，就可先來(lái)處理方便面了。對(duì)于這個(gè)菜我一般會(huì)選用面質(zhì)較爽較韌滴來(lái)做。不然一會(huì)纏繞時(shí)怕不好處理會(huì)斷啊。于是我選用了四洲這個(gè)面質(zhì)。

　　3、鍋中燒沸水，沸了投入面餅，煮到七成熟即可離火，撈起瀝干水份放少許雞粉和香油拌勻備用

　　4、腌好滴雞柳一分為二備用，然后拿起一塊雞柳用處理好滴方便面卷起來(lái)，扎緊不會(huì)松散開來(lái)就可以了，這時(shí)候準(zhǔn)備生粉少許和一個(gè)蛋打散備用，先把扎好滴方便面雞柳放到全蛋液中洗個(gè)小澡哈。再往生粉(即粟粉也)處轉(zhuǎn)一圈。

　　披薩醬焗方便面

　　用料：方便面一包調(diào)料：黃瓜半根，火腿半根，自制披薩醬三大勺，馬蘇里拉芝士40克，洋蔥、橄欖油各少許

　　做法：

　　1、鍋內(nèi)水燒開，放入方便面餅

　　2、將方便面煮至五成熟即可

　　3、撈出煮好的方便面放入少許橄欖油攪拌均勻

　　4、放入自制披薩醬抹平后放大約20克芝士

　　5、放入洋蔥丁和火腿、黃瓜片，再撒上剩下的芝士即可

　　6、烤箱200度上下預(yù)熱后，烤20分鐘即可

　　芝士咸牛肉方便面奄列

　　用料：咸牛肉，蛋一只打散

　　做法：

　　1、蛋加少許生抽，少許鹽，打散備用

　　2、鍋中煮沸水，把方便面扔進(jìn)去，煮到七成熟就行了，撈起瀝干水份，加少許雞粉和牛肉，拌勻后加入撕碎滴芝士片即可

　　3、平底鍋熱鍋，把準(zhǔn)備好滴蛋液倒入，差不多蛋液要凝固時(shí)把咸牛肉方便面倒在蛋液二分之一邊上壓一壓，然后把另一邊折過(guò)來(lái)，形成奄列狀，翻另一面再煎一下就可以上碟開吃了

　　泡面蝦肉丸

　　原料：方便面一袋、蝦仁50克、豬肉餡100克、荸薺6個(gè)、蔥末2大勺調(diào)料：淀粉一大勺、香油一小勺、方便面里的醬料包和調(diào)味包，點(diǎn)綴：泡面丸子上放的綠色香料是干香芹葉。盤子里擺盤用的葉子是西瓜皮

　　做法：

　　1.剛買的肉餡什么都不放先用筷子攪拌一下，讓松散的肉餡變得緊致。而且要記得不要把所有的原料都放入后再攪拌，要每放一樣食材就攪拌均勻后再放下一種食材。先放入兩大勺蔥末，之后攪拌，讓蔥末肉餡融合

　　2.將荸薺洗干凈后削皮切成細(xì)小的碎丁，放入肉餡中攪拌均勻

　　3.將新鮮的蝦仁去皮挑去蝦線后用刀背剁餡，用刀背這樣剁的蝦茸會(huì)更有彈性。將處理好的蝦茸放入肉餡中攪拌均勻

　　4.把方便面包里的醬料包和調(diào)味粉包放到肉餡中。注意用量不用都放入，不然會(huì)很咸

　　5.在餡料里放入淀粉一大勺、香油一小勺來(lái)調(diào)味

　　6.順著一個(gè)方向攪拌肉餡，讓肉餡上勁

　　方便面Pizza

　　用料：方便面一包 火腿腸一根(用半根就夠了) 胡蘿卜半根 甜玉米粒少許 菠菜兩顆 【輔料】：面粉少許

　　【做法】： 1，將胡蘿卜切成粒，火腿腸切成片備用，菠菜洗凈備用

　　2，鍋里放水燒開，將玉米粒和胡蘿卜丁同時(shí)下鍋用開水焯一下?lián)瞥?/p>

　　3，將洗凈的菠菜也放到沸水里氽一下，立馬撈出放涼水里過(guò)涼，然后切成碎粒

　　4，將方便面的面餅用熱水泡開(只要讓面條散開就行，不用泡太軟)

　　5，將少許面粉放到小碗里，加清水調(diào)成特稀的那種面粉糊(一定要稀一些，不能太綢了)

　　6，鍋里放少許底油潤(rùn)下鍋，開小火，將泡好的面條挑到鍋里

　　7,將胡蘿卜粒和甜玉米粒撒到面上，然后撒上菠菜碎粒

　　8，將方便面調(diào)料撒到面餅上，一定要用手撒的均勻一些，避免有咸有淡

　　9，將火腿片撒到面餅上

　　10，澆上調(diào)好的面糊(第一，面糊一定要稀一些。第二，面糊的量不要太多，差不多兩大勺就可以)

　　11，蓋上鍋蓋，一定要用最小的火，將面餅的底部慢慢煎成金黃色，面糊成熟即可(在煎的時(shí)候要不時(shí)的轉(zhuǎn)動(dòng)一下鍋，讓面餅的每一部分受熱均勻)

　　面條的做法大全，別只會(huì)煮方便面了!

　　西紅柿雞蛋面

　　材料：面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片

　　做法：

　　1)兩個(gè)西紅柿洗凈切片，兩個(gè)雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎。

　　2)鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出。

　　3)另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(huì)(可以加一點(diǎn)點(diǎn)白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點(diǎn)點(diǎn))。

　　4)然后加水煮入味(水可以比做湯的時(shí)候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。

　　5)另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香蔥。

　　茄子面

　　材料：茄子1個(gè)、青椒1/2個(gè)、素肉20克、拉面1束(約120克)

　　做法：

　　1)茄子洗凈，切丁，青椒去籽，洗凈，切丁，素肉泡軟，切碎。

　　2)水燒開，放入面條煮熟撈出，放入面碗中。

　　3)先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過(guò)一下?lián)瞥?，再將油倒開，然后加入其他調(diào)味料和素肉末周炒。

　　4)加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在面條上食用。

　　小貼士：

　　1)茄子切丁后，最好用鹽水過(guò)一下，炸好顏色比較漂亮，油溫高一點(diǎn)較不會(huì)吸入太多油。

　　2)茄子和青椒燒太久顏色不好看，所以不要太早拌入。

　　打鹵面

　　材料：黃花、木耳、香菇、大蔥、雞蛋

　　做法：

　　1)香菇木耳黃花泡發(fā)。

　　2)鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇，加醬油料酒糖鹽，再加木耳黃花雞精，加適量水同煮。

　　3)淋入打散的蛋液，勾芡撒蔥花蒜末。

　　紅燒牛肉面

　　材料：牛肉500克、面條500克、小白菜250克、水10杯、蔥4根、姜2片、大蒜8粒、八角4粒、辣椒1根、醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙、麻油少許

　　做法：

　　1)牛肉洗凈切塊，氽燙去血水。

　　2)起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時(shí)。

　　3)水燒開，煮熟面條撈出，再燙熟小白菜。

　　4)碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入面條、青菜、牛肉即可。

　　麻醬面

　　材料：切面150克、麻醬一大匙、蔥花一中匙、精鹽半小匙、味精半小匙、熟色拉油一中匙、沸水500克

　　做法：

　　1)取一湯碗，倒入沸水，將切面投入，高火5分鐘。

　　2)將面放入有調(diào)料的碗中拌和即可。

　　蝦仁丸子湯面

　　材料：西紅柿一個(gè)、蝦仁4只、肉餡1勺、姜1片、蕎麥面25克、鹽、淀粉

　　做法：

　　1)將蝦仁清洗干凈，加少許料酒和鹽攪拌均勻后再用水沖洗。

　　2)將蝦仁剁碎，加適量的鹽、淀粉，順時(shí)針?lè)较驍嚦赡酄?，再用手抓成小球型?/p>

　　3)在肉餡中也加入適量的鹽、淀粉，順時(shí)針?lè)较驍嚢璩赡酄?，抓成球型待用?/p>

　　4)將蕎麥面煮熟在碗中備用。

　　5)將蝦球、肉餡球、西紅柿塊、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量鹽調(diào)味。

　　6)將湯和菜料放入面碗中即可。

　　榨菜肉絲面

　　材料：瘦肉150克、榨菜半個(gè)、蔥2根、拉面酌量、料酒半大匙、醬油半大匙、濕淀粉半大匙

　　做法：

　　1)瘦肉切絲，拌入調(diào)味料，腌10分鐘，榨菜切絲后先泡水20分鐘以去除咸味。蔥切蔥花。

　　2)用3大匙油先將肉絲炒散，再放入榨菜肉絲同炒，炒勻后盛出。

　　3)另用半鍋水燒開，放入面條煮熟。

　　4)將調(diào)味料放面碗內(nèi)，盛入面條，鋪少許炒好的榨菜肉絲并撒蔥花少許即成。

　　小貼士：

　　榨菜有老榨菜和嫩榨菜兩種，老榨菜較咸較香，所以要泡過(guò)水再炒，嫩榨菜比較不咸，洗凈直接放入同炒即可，但都不宜再調(diào)味，以免太咸。

　　炸醬面

　　材料：雞蛋兩個(gè)、豆瓣醬400g、面條若干(依食量而定)、芝麻醬若干、蒜末若干、黃瓜一根、胡蘿卜一根、色拉油50ml(依口味食量增減，油多點(diǎn)會(huì)有香味)

　　做法：

　　1)雞蛋攪勻備用，黃瓜和胡蘿卜切絲備用。

　　2)色拉油放入炒鍋中小火加熱5成油溫。

　　3)將雞蛋放入鍋中，用筷子順時(shí)針攪拌，油最好沒(méi)過(guò)雞蛋，由于攪拌雞蛋行程細(xì)小的顆粒，攪動(dòng)的越快 雞蛋顆粒越小。

　　4)待雞蛋金黃后，將豆瓣醬放入鍋中，用筷子或者炒勺攪動(dòng)，注意鍋中的油量，個(gè)人傾向多方油，讓豆瓣醬的上層汪著一層油，大約10分鐘左右，聞到香味，醬料就可以出鍋了。可以放些味精提味。

　　5)面條煮熟后放入涼開水過(guò)一下?lián)瞥鍪⒌酵肜?，放入醬料黃瓜絲胡蘿卜絲，一碗家常炸醬面就做好了。特別適合在外打工的白領(lǐng)食用，方便好吃。

　　蔥油拌面

　　材料：鮮面條、黃瓜、香蔥

　　做法：

　　1)面條煮熟，過(guò)涼開水備用。

　　2)鍋里熱油，加蔥碎，小火炸至蔥變黃，發(fā)糊之前撈出不要。

　　3)蔥油倒入面條里，加黃瓜絲，生抽，醋，鹽，香油，芝麻拌勻即可。

　　豆角燜面

　　材料：面條、油、蔥蒜、豆角、醬油、白糖、香油

　　做法：

　　1)鍋中加油燒蔥蒜爆香，然后放入豆角炒勻。

　　2)翻炒半分鐘后，加入醬油白糖鹽拌勻，淋入清水沒(méi)過(guò)豆角表面，后加蓋用中火燜至湯汁燒開，將其倒在碗中備用。

　　3)將火力調(diào)到最小，用鏟子將豆角均勻的鋪在鍋底，鮮面條分兩次加入，均勻的鋪在豆角上面。每鋪一層面條，都在上面淋上一層剛剛倒出的湯汁。

　　4)加蓋中小火慢慢燜，直到水快要收干，最后用筷子將面條和豆角拌勻，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌勻即可。

　　開胃酸辣涼面

　　材料：面條、蝦仁、鹽、黃豆芽、黃瓜、生抽、陳醋、糖、蕃茄醬、檸檬汁、涼開水、辣椒紅油、芝麻香油、生蒜蓉、紅椒圈、香菜、涼面醬汁、油

　　做法：

　　1)鮮蝦仁用鹽腌制10分鐘，黃豆芽摘除根。

　　2)鍋內(nèi)燒開水將生面條煮熟。

　　3)煮好的面條用涼水沖冷后，浸入冰開水中5分鐘后瀝干水份。

　　4)將蝦仁及黃豆芽氽燙至熟，同樣浸入冰開水中過(guò)涼，撈起瀝干水份。

　　5)用生抽，陳醋，糖，蕃茄醬，檸檬汁，涼開水，辣椒紅油，芝麻香油，生蒜蓉，紅椒圈，香菜碎在 碗內(nèi)調(diào)勻即成涼面料汁。

　　6)將面條放入碗內(nèi)，表面碼上熟蝦仁，黃瓜絲等，再淋上涼面醬汁即可食用。

　　熱干面

　　材料：堿水面100g、鹽適量、香油適量、醬油適量、醋適量、大蒜適量、黃瓜適量、芝麻醬適量、蘿卜干適量

　　做法：

　　1)鍋內(nèi)放水，燒開后把面放下去煮。

　　2)煮熟的面用撈箕撈出來(lái)放在籃子里，用筷子把面抖開，讓它不粘在一起。

　　3)另開一個(gè)鍋，再放水燒開，把抖開的面再放下去煮一下。

　　4)水再開之后就可以把面撈起來(lái)裝盤，加入上述所說(shuō)材料拌勻就可以開吃。

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