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      蜂蜜檸檬馬鞭草馬芬的做法

      時間: 錦暉1117 分享

      蜂蜜檸檬馬鞭草馬芬的做法

        檸檬馬鞭草是很健康且氣味迷人的香草,搭配清新的檸檬,讓這個拿掉奶油及牛奶的馬芬食譜更清爽!以下是學習啦小編為您整理的蜂蜜檸檬馬鞭草馬芬的做法,希望您喜歡。

        蜂蜜檸檬馬鞭草馬芬的做法

        材料

        低筋面粉 140g,芥花油 65g,糖 70g,蜂蜜 40g,檸檬汁 1/2顆,水 2大匙,檸檬皮 1顆,檸檬馬鞭草 6葉,蛋 2顆

        做法

        1、先將蛋白分離出來,打至硬性發(fā)泡備用。

        2、檸檬皮及檸檬馬鞭草切碎備用。

        3、將所有其他材料打勻,勿過度攪拌。

        4、將蛋白霜加入拌勻。

        5、放入模具中,烤箱預熱175度。

        6、烤25分鐘或視表面金黃即可取出。

        檸檬優(yōu)格馬芬的做法

        材料

        奶油105公克,糖粉115公克,全蛋127公克,低筋面粉210公克,泡打粉7公克,原味優(yōu)格130公克,檸檬汁32公克,水55公克,檸檬皮末1個

        做法

        1.將奶油切片放于室溫軟化后放入攪拌缸中,加入篩好的糖粉以慢速攪拌至顏色變白、體積變大且呈絨毛狀。

        2.將全蛋分次加入作法1中,拌勻至完全吸收。

        3.將原味優(yōu)格、檸檬汁、水和檸檬皮末拌勻備用。

        4.將低筋面粉和泡打粉一起過篩,與作法3交替加入作法2中,以慢速攪拌成無粉狀后改中速攪拌至均勻成面煳。

        5.將作法4裝入擠花袋中,擠入馬芬紙模至八分滿,放入預熱好的烤箱以上火180℃、下火170℃烘烤約25分鐘后取出即可。

        檸檬優(yōu)格松餅的做法

        材料

        中筋面粉120克細白砂糖1大匙鹽1/8小匙小蘇打粉1/2小匙泡打粉1小匙原味優(yōu)格110克檸檬皮(黃色部份)1大匙蛋50克鮮奶30毫升

        做法

        step11

        將磨碎的檸檬皮和優(yōu)格先拌均勻靜置備用。

        step22

        將面粉、鹽、白砂糖、小蘇打粉和泡打粉混合篩過。

        step33

        將蛋先打散,再拌入優(yōu)格及鮮奶。

        step44

        將濕性材料倒入干粉材料中,輕輕將全部材料翻拌至濕潤即可。

        step55

        以中火加熱平底鑄鐵鍋,加熱至灑水入鍋水珠會在鍋面滾動的程度,加入少許油于鍋中,舀適量面糊倒入鍋中 (視喜好大小 ) ,略為抹平并把火轉小。

        step66

        等到表面產生氣泡,而且邊緣也凝固時,就輕輕翻面。

        step77

        翻面后再煎 30 秒至 1 分鐘即可。

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