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      免烤奶味雞蛋布丁的做法

      時間: 錦暉1117 分享

        很多人家里都沒有烤箱,怎么做奶味雞蛋布丁這個經典甜品呢?這次特用了蒸的方法制作!很好吃! 以下是學習啦小編為您整理的免烤奶味雞蛋布丁的做法,希望您喜歡。

        免烤奶味雞蛋布丁的做法

        難度:切墩(初級)

        時間:10分鐘左右

        主料

        牛奶180g

        雞蛋2個

        白砂糖12g

        玻璃瓶隨便

        免烤奶味雞蛋布丁的做法步驟

        1. 牛腦倒入碗中

        2. 加入雞蛋,砂糖攪拌均勻

        3. 過濾,反復幾次,直到蛋奶液中無雜質

        4. 裝瓶

        5. 蓋上保鮮膜,蓋好鍋蓋,隔水蒸,哈哈...大火10多分鐘.

        6. 好了~

        7. 加上配料更好吃!自己燒的焦糖~哈哈,燒的焦糖太少,就這樣了,湊合看吧。

        8. 感覺超有食欲~咩哈哈

        小貼士

        這款布丁用雞蛋和牛奶完美結合,把雞蛋的腥味去掉,換來的是濃濃的奶香~香香的。ps.蒸好后放入冰箱,更爽!

        免烤雞蛋布丁的做法

        難度:切墩(初級)

        時間:10分鐘左右

        主料

        旺仔QQ糖70g

        純牛奶375ml

        雞蛋黃2個

        免烤雞蛋布丁,超嫩滑的做法步驟

        1 QQ糖倒入不銹鋼容器中,用大于容器的鍋燒水,放入裝QQ糖的容器,隔水溶化QQ糖,待QQ糖融化到無顆粒,立即關火。

        2 隔熱水,在QQ糖液中加入純牛奶和蛋黃,攪拌均勻。切記這一步操作前,火已關,否則溫度太高的話,牛奶會變成豆腐渣樣,就做不成布丁了。

        3 攪拌到如圖無顆粒狀,布丁液就完成了。

        4 把布丁液裝入布丁瓶或容器中,放冰箱冷藏三小時以上,就可開吃了。我做的是兩種口味的,剛好用完三盒250毫升的純牛奶。

        小貼士

        牛奶的量可以適當減少,不能再增多,不然可能會凝固不了。

        椰奶凍的做法

        主料

        椰漿400g

        牛奶650g

        白糖50g

        魚膠粉50g

        紅豆

        芒果

        椰奶凍的做法步驟

        1 準備一小碗紅豆,用熱水泡1小時或者提前一晚上泡上。然后加水,煮到紅豆軟爛。

        2 50g魚膠粉用涼水沖開,隔水加開水融化,備用。

        3 紅豆煮好后,趁熱放2勺融化的魚膠粉,再加入適量的白糖拌勻,倒入方形的飯盒里,放冷凍層30分鐘,凝固后取出。

        4 椰漿、牛奶和糖混合,煮沸后放入剩下的魚膠粉,攪拌均勻冷卻。

        5 將冷卻后的椰汁牛奶,倒在凝固了的紅豆層,撇去浮沫,蓋好后放冰箱冷藏層,第二天就可以吃了。

        6 再做個芒果味的,鋪一層芒果。

        7 倒?jié)M加了魚膠粉的椰汁奶,同樣放冰箱冷藏層,第二天就可以吃了。

        8 取出凍好后的紅豆椰汁凍,刀在四周劃一圈后脫模,把碗倒扣,取出椰汁凍。

        9 牛奶層朝上,切開,就可以開吃啦~

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