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      南瓜烙餅的做法

      時間: 錦暉1117 分享

        南瓜制成天然可口的南瓜舖料,配上迷人的面香味,即成為最香甜的美味烙餅!以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的南瓜烙餅的做法,希望您喜歡。

        南瓜烙餅的做法

        材料

        中筋面粉400克酵母4克牛奶280克南瓜泥300克糖35克油20克

        做法

        step11

        制作南瓜餡:鍋?zhàn)宇A(yù)熱后,先放入南瓜泥,中小火將水分大致炒干。倒入糖,繼續(xù)炒至南瓜泥收緊,最后倒入油,炒至南瓜泥可以抱團(tuán)脫離鍋底。

        step22

        關(guān)火后盛入碗中,放涼備用。

        step33

        酵母、牛奶混勻,倒入面粉,揉勻揉透成光滑柔軟的面團(tuán),發(fā)酵至兩倍大。

        step44

        取出發(fā)好的面團(tuán),用搟面棍搟開成長方形,厚度約0.7公分。

        step55

        均勻抹上南瓜餡(留出一點(diǎn)邊緣不抹)。

        step66

        順著長邊卷起。

        step77

        收口捏緊后,均切成4等分。

        step88

        取一份面卷,用虎口輕輕將兩端捏合。

        step99

        豎起面卷,用手掌壓扁。

        step1010

        全部做好后,松弛5分鐘,再用搟面棍均勻搟至厚約1.5公分,覆蓋醒面20分鐘。

        step1111

        平底鍋燒熱,鍋底均勻抹(或刷)上適量油,放入生面團(tuán)。

        step1212

        加熱約半分鐘后,在上表面刷點(diǎn)油并翻面,蓋上鍋蓋,小火烙至兩面金黃即可(中途需翻幾次面以利均勻受熱)。

        南瓜饅頭的做法

        材料

        去皮南瓜250克面粉500克細(xì)白糖50克鹽1小匙沙拉油1大匙孝母粉8克水(備用)30克

        做法

        step11

        冰箱里剩下一小塊南瓜快壞了,趕快把它加到饅頭里吃掉。將南瓜去皮切片,然后放在電鍋里蒸,外鍋放1,5杯的水,蓋上鍋蓋蒸到自動跳起,然后取出南瓜,用鐵叉子趁熱壓爛備用。

        step22

        將所有材料放入面包機(jī)里使它自動攪拌并發(fā)面。面團(tuán)稍硬,大約需要一個小時! 材料中的水先不要放入面包機(jī)里,看看面團(tuán)的濕度決定要不要放,因?yàn)槟瞎系乃植煌运疃嘣俜艂€30CC左右即可。

        step33

        一個小時以后,從面包機(jī)里取出發(fā)好的面團(tuán),稍稍加上干粉揉一下如圖。

        step44

        用搟面棍將面團(tuán)推開成圓形如圖。如果有壓面機(jī)的話,用壓面機(jī)壓面,做出來的饅頭會更細(xì)致,我家有壓面機(jī),可是只做這么一點(diǎn)兒,就沒有用。純手工搟面的感覺也不錯。

        step55

        上面撒些水,然后從下卷起,一定要壓緊,卷好以后兩邊稍稍向中間推,這樣兩頭和中間的粗細(xì)才會一致。

        step66

        用刀子切開如圖,頭尾兩小陀面團(tuán),把它揉成一個小圓形如圖,其他的就會大小一致。

        step77

        將一塊濕的紗布鋪在蒸籠下面,上面放饅頭,蓋上蓋子準(zhǔn)備二次發(fā)孝,大約30分鐘左右,就可以開始蒸了,大火蒸15分鐘。

        南瓜全麥養(yǎng)生饅頭的做法

        材料

        中筋面粉250g全麥面粉125g南瓜125g黑糖30g水100ml酵母粉5g砂糖一匙溫水少許堅果適量

        做法

        step11

        步驟1先將南瓜蒸熟備用,酵母粉加砂糖加少量溫水,輕輕攪拌均勻,放置15分鐘至起泡泡

        step22

        步驟2趁酵母粉發(fā)酵時間,秤量其他材料

        step33

        步驟3發(fā)酵完后將所有材料放入盆中,攪拌搓揉到光滑

        step44

        步驟4加入堅果類,葡萄干.枸杞.核桃.葵瓜子.杏仁果.腰果.....,揉均勻!

        step55

        步驟5完成后放入盆中,蓋上保鮮膜,放入電鍋或是烤箱發(fā)酵約一個小時,面團(tuán)會變成約兩倍大

        step66

        步驟6將發(fā)好的面團(tuán)分等分,可搓長條切塊,也可以搓圓做造型唷!放15分鐘松弛面團(tuán)

        step77

        步驟7松弛完畢開大火水滾后轉(zhuǎn)小火放下去蒸12分鐘,關(guān)火等兩分鐘后再開鍋蓋!

        step88

        步驟8就完成了美味的饅頭了!

      南瓜烙餅的做法

      南瓜制成天然可口的南瓜舖料,配上迷人的面香味,即成為最香甜的美味烙餅!以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的南瓜烙餅的做法,希望您喜歡。 南瓜烙餅的做法 材料 中筋面粉400克酵母4克牛奶280克南瓜泥300克糖35克油20克 做法 step11 制作南瓜餡
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