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      腰果雞丁的做法

      時間: 錦暉1117 分享

        這道菜的雞丁,我取用雞腿肉作食材,在經(jīng)煎燒的過程后,口感上比較Q彈好吃,再配一口香酥的腰果,好下飯啊~這是幸福的感覺~以下是學習啦小編為您整理的腰果雞丁的做法,希望您喜歡。

        腰果雞丁的做法

        材料

        去骨雞腿肉450g腰果100g蔥段30g蒜末20g辣椒隨意豆瓣醬1大匙糖1小匙米酒1小匙太白粉1大匙

        做法

        step11

        雞腿肉切丁,加醃料輕揉,醃20分鐘

        step22

        起油鍋,中小火炒香蔥段和蒜末(喜愛辣味的,這時候加入辣椒),辛香料先推一邊,續(xù)將雞丁煎恰恰

        step33

        雞丁熟透后,加入腰果拌勻即可。

        腰果雞肉片的做法

        材料

        雞胸肉300g青椒1/2顆蔥l支腰果60g鹽1/4小匙米酒1大匙太白粉1大匙雞粉1/2小匙糖1/2小匙

        做法

        step11

        [食材]

        step22

        雞胸肉斜刀切片,以[醃肉料]醃15分鐘備用

        step33

        青椒切小片,蔥切段備用

        step44

        起油鍋,炒香蔥段,加入雞肉同炒

        step55

        雞肉炒至肉色變白,放青椒稍炒片刻后,加入[調(diào)味料]及腰果快速拌勻即可起鍋。

        腰果巧克力豆餅干的做法

        材料

        低筋面粉1杯黑糖75g無鹽奶油80g全蛋1個香草精1/2t(略)泡打粉1/2t蘇打粉1/2t塩1/2t腰果(或核桃)40g巧克力豆50g

        做法

        step11

        1.烤箱180度預(yù)熱10分鐘

        step22

        2.腰果略為切碎

        step33

        3.奶油室溫軟化(可隔熱水加熱軟化比較好操作)加入黑糖打到變膨松的乳霜狀(這步驟很重要奶油沒打發(fā)容易造成油面分離失敗,烤出來成品會是硬的而不是脆的)

        step44

        4.蛋分二次加入拌勻后再加入香草精充分拌勻

        step55

        5.低筋面粉、塩、泡打粉和小蘇打過篩分二次慢慢加入

        step66

        6.邊加入邊用橡皮刮刀攪拌均勻成團直到無粉顆

        step77

        7.用湯匙取一小坨間隔地放在烤盤上

        step88

        8.手指略沾點水輕輕將面團壓平

        step99

        9.放入烤箱中180度烤30分鐘

        step1010

        10.中途記得烤盤要對調(diào)位置,這樣烤出來的餅干顏色才會均勻

        step1111

        11.烤好后取出放涼后馬上裝入瓶中或保鮮袋中以保脆度

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