腰果酥脆，西芹鮮嫩，清淡爽口。這個(gè)大家都知道的，那么你知道它都能做哪些好吃的菜嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的腰果拌西芹的做法，希望您喜歡。

　　腰果拌西芹的做法

　　材料

　　主料：西芹250克，

　　輔料：腰果50克，

　　調(diào)料：鹽2克，味精1克，香油10克

　　做法

　　1.將西芹去根、葉洗凈，切成菱形片;

　　2.放入開水鍋中燙，待水再次開時(shí)，撈出瀝水;

　　3.將腰果用麻油炸至淺黃色撈出，涼透;

　　4.將西芹與精鹽、味精、涼透的麻油拌勻，撒上腰果即成。

　　西芹百合炒腰果的做法

　　材料

　　主料：百合50克，西芹100克，胡蘿卜50克，腰果50克

　　調(diào)料：鹽1/4小匙，砂糖1/2小匙(糖不可少)

　　做法

　　1、百合切去頭尾分開數(shù)瓣，西芹切丁，胡蘿卜切小薄片。

　　2、鍋內(nèi)下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼。

　　3、將油倒出一半，剩下的油燒熱放入胡蘿卜及西芹丁，大火翻炒約1分鐘。

　　4、放入百合，鹽，砂糖大火翻炒約1分鐘即可盛出，灑上放涼的腰果即可.

　　小訣竅

　　1、炸腰果時(shí)，一定要冷油，小火，一邊炸一邊要翻動(dòng)以免燒糊，炸好后要徹底放涼才會(huì)酥脆。

　　2、炒菜的時(shí)侯用大火迅速翻炒，不需炒太長(zhǎng)時(shí)間。

　　3、炒菜時(shí)油不要放太多，以免油膩。

　　腰果萵筍炒山藥的做法

　　材料

　　萵筍，山藥，腰果，胡蘿卜，鹽，食用油，雞精

　　做法

　　1.萵筍去皮，洗凈，切滾刀塊。胡蘿卜洗凈切滾刀塊.

　　2.山藥去皮，洗凈，切塊放置于清水中(防止山藥顏色發(fā)黑)。

　　3.燒開適量的水，把萵筍，胡蘿卜和山藥倒入汆一下，撈出瀝水。

　　4.倒入油，小火把腰果炸熟(一點(diǎn)點(diǎn)金黃即可，注意要用小火，否則腰果容易炒焦)

　　5.最后倒入萵筍.胡蘿卜和山藥，跟腰果一起翻炒，加鹽和雞精調(diào)味即可出鍋了。

　　小訣竅

　　小貼士：萵筍含鉀量較高，有利于促進(jìn)排尿，對(duì)高血壓和心臟病極為有益。能改善消化系統(tǒng)，增進(jìn)食欲山藥有健脾，除濕，補(bǔ)氣，益肺，固腎，益精的功效。含有可溶性纖維，能助消化，降血糖 腰果含有豐富的油脂，可以潤(rùn)腸通便，潤(rùn)膚美容，延緩衰老。經(jīng)常食用可以提高機(jī)體抵抗力。