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      草莓蒸糕的做法

      時(shí)間: 錦暉1117 分享

        草莓蒸糕怎么做?草莓蒸糕怎么做好吃?草莓蒸糕怎么做好吃又簡(jiǎn)單?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的草莓蒸糕的做法,希望您喜歡。

        草莓蒸糕的做法

        材料

        蛋白115公克,細(xì)砂糖85公克,乳化劑4公克,鹽1公克,低筋面粉140公克,奶水35公克,橄欖油10公克,草莓果醬60公克

        做法

        1.蛋白與細(xì)砂糖先打至約七分發(fā),加入乳化劑后,再打約1分鐘。

        2.低筋面粉與鹽過(guò)篩后,加入作法1輕拌備用。

        3.奶水與橄欖油拌勻后,加入草莓果醬一同拌勻。

        4.將作法3與部分作法2混合稍拌后,再倒回剩余面煳一同拌勻。

        5.作法4裝入模型后,移入蒸籠,以中小火蒸約20分鐘即可。

        巧克力蒸糕的做法

        材料

        可可粉25公克,小蘇打2公克,橄欖油30公克,奶水30公克,全蛋200公克,二砂糖200公克,低筋面粉150公克,發(fā)粉1公克,鹽2公克

        做法

        1.可可粉與小蘇打過(guò)篩備用。

        2.橄欖油加溫至約80℃,倒入作法1中拌勻,再加入奶水拌勻,待冷卻備用。

        3.全蛋與二砂糖隔水加熱至43℃后,打至呈乳白色細(xì)泡沬狀。

        4.低筋面粉、發(fā)粉與鹽一同過(guò)篩,加入作法3中拌勻。

        5.取部分作法4與作法3拌勻后,再加入剩余面煳一同拌勻。

        6.將作法5裝入模型中,移入蒸籠內(nèi),以中小火蒸約40分鐘即可。

        抹茶小倉(cāng)蒸糕的做法

        材料

        松餅粉200公克,細(xì)砂糖50公克,抹茶粉10公克,泡打粉5公克,牛奶1又1/4杯,蛋2個(gè),蜜紅豆適量

        做法

        1.)將蛋置入盆中,加入牛奶及細(xì)砂糖以打蛋器混合均勻,砂糖顆粒融化。

        2.)將松餅粉與抹茶粉、泡打粉混合過(guò)篩,加入作法(1)材料中拌勻。

        3.)將蜜紅豆適量加入材料中拌勻,即可裝模以大火蒸約10分鐘至熟即可。

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